Muffiny Truskawkowe
Muffinki pomarańczowe, nadziewane truskawkami i udekorowane bitą śmietaną, są idealne do wspólnego gotowania z dziećmi. Ciasto przygotowuje się łatwo, a nadziewanie i dekorowanie można zrobić po ostygnięciu muffinek. Smak pochodzi z połączenia pomarańczy, truskawek i bitej śmietany, bez potrzeby używania skomplikowanych składników. Szybkie informacje Czas całkowity: nie podano w oryginalnym przepisie; dodaje się czas przygotowania, pieczenia, chłodzenia i dekoracji Czas przygotowania: zmienny, w zależności od organizacji Czas pieczenia: 20 minut Temperatura piekarnika: 180 stopni Celsjusza Porcje: liczba nie jest podana i zależy od użytych form do muffinek Trudność: łatwa Typ przepisu: domowy deser, odpowiedni do gotowania z dziećmi Składniki Na ciasto 150 g cukru 100 g masła 150 g przesianej mąki 150 ml mleka, w temperaturze pokojowej 2 jajka 2 łyżeczki proszku do pieczenia Szczypta soli Skórka z jednej pomarańczy Sok z jednej pomarańczy 2 łyżeczki esencji waniliowej Na nadzienie truskawkowe 150 g truskawek 2 łyżki cukru Skórka z połowy pomarańczy 1 łyżka soku pomarańczowego 1 łyżeczka skrobi Na bitą śmietanę 150 ml bardzo tłustej i zimnej śmietany 2-3 łyżki cukru, do smaku 1 łyżeczka esencji waniliowej Do dekoracji potrzebne są dodatkowe świeże truskawki, jak podano w oryginalnym przepisie. Sposób przygotowania 1. Przygotowanie ciasta Rozgrzej piekarnik do 180 stopni Celsjusza. W misce umieść przesianą mąkę, sól i proszek do pieczenia. Wymieszaj je, aby suche składniki były równomiernie rozprowadzone. W innej misce połącz cukier, masło, skórkę pomarańczową, esencję waniliową, sok z pomarańczy i dwa jajka. Mieszaj, aż składniki się połączą. Stopniowo dodawaj suche składniki do mokrych i wymieszaj. Na koniec dodaj mleko w temperaturze pokojowej i mieszaj, aż uzyskasz jednolite ciasto. Nie mieszaj zbyt długo po dodaniu mąki. 2. Pieczenie muffinek Napełnij formy do muffinek przygotowanym ciastem. Ilość potrzebna zależy od rozmiaru form, ponieważ przepis nie podaje dokładnej liczby muffinek. Umieść blachę w nagrzanym piekarniku i piecz muffinki przez 20 minut w temperaturze 180 stopni Celsjusza. Są gotowe, gdy ciasto jest upieczone, a ich powierzchnia się zrumieni. Wyjmij je z piekarnika i pozostaw do wystudzenia przed nadziewaniem. Jeśli są zbyt gorące, nadzienie i bita śmietana nie będą dobrze się trzymać. 3. Przygotowanie nadzienia truskawkowego Umyj truskawki, a następnie pokrój je na większe kawałki. Umieść je w naczyniu razem z cukrem, skórką z połowy pomarańczy, łyżką soku pomarańczowego i skrobią. Umieść mieszankę na kuchence i gotuj na małym ogniu. Mieszaj, aż truskawki zmiękną, a masa zgęstnieje i uzyska konsystencję odpowiednią do nadziewania muffinek. Zdejmij naczynie z ognia i pozostaw nadzienie do ostygnięcia. Łatwiej będzie je używać, gdy nie będzie gorące. 4. Nadziewanie muffinek Gdy muffinki ostygną, wytnij trochę środka z każdej z nich za pomocą cienkiego noża. Nie trzeba usuwać zbyt dużo, wystarczy zrobić miejsce na nadzienie truskawkowe. Napełnij otwory mieszanką truskawkową. Jeśli zgęstniała zbyt mocno po ostygnięciu, możesz ją lekko wymieszać przed nałożeniem do muffinek. 5. Bita śmietana i dekoracja Przygotuj bitą śmietanę z bardzo tłustej i zimnej śmietany, cukru i esencji waniliowej. Cukier dodaj według smaku. Udekoruj nadziane muffinki bitą śmietaną i świeżą truskawką. Aby uzyskać schludniejszy wygląd, dekorację należy nałożyć po całkowitym ostygnięciu muffinek. Dlaczego często robię ten przepis Lubię ten przepis, ponieważ baza muffinki jest szybka do przygotowania, a nadzienie można przygotować w czasie pieczenia. Gotowane truskawki z odrobiną soku pomarańczowego mają odpowiednią teksturę do wnętrza i nadają deserowi świeższy smak niż ciężka kremowa masa. Ponadto dzieci mogą pomóc w mieszaniu składników, nadziewaniu i dekorowaniu. Porady i wariacje Porady Mleko powinno być w temperaturze pokojowej, zgodnie z przepisem. Jeśli jest zimne, masa może trudniej się połączyć z pozostałymi składnikami. Nie napełniaj formy bardziej niż to konieczne. W źródle przepisu nie podano dokładnej ilości dla każdej formy, więc lepiej rozdzielić ciasto w zależności od ich rozmiaru. Nadzienie powinno być zagęszczone na małym ogniu przed nałożeniem do muffinek. Skrobia pomaga związać sok wydobyty z truskawek. Pozwól muffinkom i nadzieniu ostygnąć przed dodaniem bitej śmietany. W przeciwnym razie bita śmietana może się rozpuścić i stracić kształt. Zamienniki Przepis nie oferuje dokładnych zamienników dla składników. W razie potrzeby można użyć innej esencji zamiast waniliowej, ale zmieni to ostateczny aromat. W przypadku nadzienia najlepiej zachować truskawki, ponieważ nadają one deserowi charakterystyczny smak i teksturę. Ich zastąpienie innymi owocami zmienia przepis. Wariacje Ilość cukru w bitej śmietanie można dostosować według smaku, między 2 a 3 łyżkami, jak podano w liście składników. Muffinki mogą być udekorowane tylko bitą śmietaną i świeżymi truskawkami, bez nakładania tego samego nadzienia na wierzch. Wnętrze z mieszanką truskawkową pozostaje główną częścią dekoracji i smaku. Pomysły na podanie Podawaj muffinki po nadziewaniu i dekorowaniu. Świeże truskawki należy dodać tuż przed podaniem, szczególnie jeśli deser ma być przechowywany w chłodzie. Są idealne na słodką przekąskę, na rodzinny posiłek lub na wspólne gotowanie z dziećmi. Dzięki indywidualnej dekoracji można je podawać bez dodatkowego porcjowania. Często zadawane pytania 1. Czy mogę przygotować muffinki bez nadzienia? Tak, jednak nadzienie z truskawek dopełnia przepis. Jeśli podasz je bez niego, otrzymasz muffinki aromatyzowane pomarańczą i wanilią, ale nie ten sam deser. 2. Kiedy mogę nadziać muffinki? Gdy wystygną wystarczająco. Mieszanka truskawkowa również powinna ostygnąć przed użyciem, aby wnętrze muffinek i bita śmietana nie były narażone na ciepło. 3. Dlaczego w nadzieniu z truskawek używa się skrobi? Skrobia pomaga zagęścić sok wydobyty z owoców. Dzięki temu nadzienie staje się łatwiejsze do nałożenia w środek muffinek i nie pozostaje zbyt płynne. 4. Czy mogę użyć gotowej bitej śmietany? Przepis wskazuje na bardzo tłustą i zimną śmietanę, słodzoną cukrem i aromatyzowaną wanilią. Jeśli użyjesz innego rodzaju bitej śmietany, smak i konsystencja mogą być różne. Wartości odżywcze Poniższe wartości są szacunkowe dla całej ilości składników w przepisie, ponieważ liczba muffinek i wielkość porcji nie są podane. Dla całego przepisu: około 2900-3100 kcal Białko: około 35-40 g Węglowodany: około 330-360 g Tłuszcze: około 150-165 g Ostateczna ilość może się różnić w zależności od rodzaju użytej śmietany, dokładnej ilości cukru potrzebnego do bitej śmietany i wielkości pomarańczy. Aby uzyskać wartości na muffinkę, całkowitą wartość należy podzielić przez liczbę uzyskanych sztuk. Przechowywanie i ponowne podgrzewanie Nadziewane muffinki udekorowane bitą śmietaną przechowuje się w lodówce, w przykrytym pojemniku. Bita śmietana i świeże truskawki sprawiają, że deser lepiej smakuje na zimno. Dla lepszej tekstury zaleca się dodanie bitej śmietany i świeżych truskawek tuż przed podaniem. Proste muffinki można przechowywać osobno, a następnie nadziać i udekorować. Nie ma potrzeby podgrzewania; deser podaje się na zimno lub po krótkim czasie w temperaturze pokojowej.
Składniki
- Na ciasto: 150 gramów cukru
- 100 gramów masła
- 150 gramów przesianej mąki
- 150 ml mleka
- 2 jajka
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- szczypta soli
- skórka z jednej pomarańczy
- 2 łyżeczki esencji waniliowej. Na nadzienie truskawkowe: 150 gramów truskawek
- 2 łyżki cukru
- skórka z 1/2 pomarańczy
- 1 łyżka soku pomarańczowego
- 1 łyżeczka skrobi. Na bitą śmietanę: 150 ml bardzo zimnej śmietany
- 2
- 3 łyżki cukru do smaku
- 1 łyżeczka esencji waniliowej.
Tagi
Kategorie
Przystawki
Napój
Znani szefowie kuchni
Szef w mieście
Dzieci
Kawa
Konserwować
Gotuj i uśmiechaj się
Gry Kulinarne
Szkoła Gotowania
Pustynia
Różnorodny
Ciasta i wypieki
Napojów
Ryba
Zdrowe Przyjemności
Międzynarodowy
Jakob Hausmann
Dżem
Jamie Oliver
Mięso
Różne
Ponad
Makaron/Pizza
Marynaty
Zaraza
Sałatka
Kanapki
Sosy
Pikantny
Sezon
Sezon
Powolne gotowanie
Zupy
Przepis Gwiazdy
Syrop
Przetłumaczone
Różne
Wegański
