Ciasto warstwowe z karmelizowanym cukrem, bitą śmietaną i mielonymi orzechami

Ciasto z płatami z karmelizowanym cukrem i bitą śmietaną oraz mielonym orzechem Zapraszam do odkrycia pysznego i wyrafinowanego przepisu, który przyniesie odrobinę słodyczy i nostalgii w każdym kęsie. Ciasto z płatami z karmelizowanym cukrem i bitą śmietaną oraz mielonym orzechem to deser, który łączy tradycję z autentycznymi smakami, idealny na każdą okazję. Ten przepis zachwyci Twoich gości i wywoła uśmiech na twarzach wszystkich, którzy będą go kosztować. Czas przygotowania: 30 minut Czas pieczenia: 20 minut Czas odpoczynku: 12 godzin Liczba porcji: 12 Potrzebne składniki Na płaty: - 3 szklanki cukru kryształ (około 600g) - 3 szklanki cukru pudru (około 360g) - 2 szklanki oleju (około 500ml) - 2 łyżeczki amoniaku do ciast - Mąka w ilości potrzebnej (około 1 kg) Na krem: - 800g śmietany - 1 szklanka mielonych orzechów (około 100g) - 1 szklanka cukru pudru (około 120g) - Cukier puder do dekoracji lub wiórki kokosowe Przygotowanie syropu z karmelizowanego cukru 1. Zacznij od przygotowania syropu z karmelizowanego cukru. W garnku dodaj 3 szklanki cukru kryształ i pozwól mu się roztopić na średnim ogniu, mieszając od czasu do czasu, aż uzyska złoty kolor. Uważaj na ten krok, ponieważ cukier może szybko się przypalić. 2. Gdy cukier nabierze ładnego odcienia, ostrożnie dodaj szklankę wody. W tym momencie zacznie wrzeć i utworzy syrop. Gotuj przez około 5-10 minut, a następnie wyłącz ogień i pozwól mu ostygnąć. Przygotowanie płatów 3. W dużej misce wlej ostudzony syrop z cukru. Dodaj jajka, amoniak do ciast, olej i cukier puder. Dokładnie wymieszaj składniki, aż uzyskasz jednolitą masę. 4. Zacznij stopniowo dodawać mąkę, ciągle mieszając, aż uzyskasz miękkie i elastyczne ciasto. Ważne jest, aby nie dodawać zbyt dużo mąki naraz, aby zachować lekką teksturę płatów. 5. Podziel ciasto na 6 równych części. Na powierzchni posypanej mąką, rozwałkuj każdą część na cienki płat. Pieczenie płatów 6. Rozgrzej piekarnik do 180°C. Ułóż płaty na odwrocie blachy wyłożonej papierem do pieczenia i piecz przez 10-15 minut lub aż lekko się zrumienią. Często sprawdzaj płaty, aby upewnić się, że się nie przypalają. 7. Po upieczeniu, pozwól płatom całkowicie ostygnąć na stojaku. Przygotowanie kremu 8. W dużej misce ubij śmietanę z cukrem pudrem, aż uzyskasz puszystą i sztywną bitą śmietanę. Dodaj mielone orzechy i delikatnie wymieszaj szpatułką, aby nie stracić powietrza w bitej śmietanie. Montowanie ciasta 9. Na blachę połóż pierwszy płat i równomiernie posmaruj go grubą warstwą kremu. Kontynuuj naprzemienne układanie płatów i kremu, aż wykorzystasz wszystkie 6 płatów. 10. Połóż ciężki spód na cieście, aby lekko je docisnąć. Ten krok pomoże płatom zmięknąć i połączyć smaki. Umieść ciasto w lodówce na co najmniej 12 godzin, ale najlepiej zostawić na noc. Wykończenie ciasta 11. Po tym, jak ciasto ostygnie i płaty zmiękną, wyjmij je z lodówki. Posmaruj ostatni płat zachowanym kremem i posyp na wierzchu cukrem pudrem lub wiórkami kokosowymi dla atrakcyjnego wyglądu. Sugestie podania To ciasto jest idealne do podania przy kawie z przyjaciółmi lub na rodzinnym przyjęciu. Możesz je połączyć z owocową herbatą lub orzeźwiającą lemoniadą, aby zrównoważyć jego słodycz. Dodatkowo, jeśli chcesz dodać mu smaku, możesz włożyć kilka kawałków świeżych owoców między płaty, takich jak truskawki lub maliny. Informacje o wartościach odżywczych Każda porcja ciasta ma około 300 kalorii, co czyni je odpowiednim wyborem na okazjonalny deser. Mielone orzechy dostarczają wartości odżywczych, będąc bogatym źródłem zdrowych tłuszczów, białka i błonnika. Ponadto, śmietana przyczynia się do odpowiedniego spożycia wapnia i witamin. Najczęściej zadawane pytania 1. Czy mogę użyć innego rodzaju oleju? Tak, możesz użyć oleju słonecznikowego lub rzepakowego, ale unikaj olejów o intensywnym smaku. 2. Jak mogę wiedzieć, kiedy płaty są upieczone? Płaty są gotowe, gdy nabiorą lekko złotego odcienia. Zalecam częste sprawdzanie, ponieważ czas pieczenia może się różnić w zależności od piekarnika. 3. Czy ciasto można zamrażać? Choć najlepiej smakuje świeże, możesz zamrozić ciasto, ale zaleca się, aby nie miało kremu na wierzchu. Rozmrażaj je w temperaturze pokojowej przed podaniem. To ciasto z płatami z karmelizowanym cukrem i bitą śmietaną oraz mielonym orzechem to nie tylko przysmak, ale także doświadczenie kulinarne. Życzę powodzenia w gotowaniu i wielu miłych chwil w towarzystwie bliskich, delektując się tym wspaniałym przepisem!

Składniki

2 porcje (6 arkuszy) Na arkusze: 3 szklanki cukru kryształu 3 szklanki cukru pudru 2 szklanki oleju 2 łyżeczki amoniaku do pieczenia mąka według potrzeb Na krem: około 800g śmietany kwaśnej jedna szkl
a dla miary szklanki używam szklanki 250ml.

Kategoria: Pustynia Autor: Zenovia O. Wyświetlenia: 1 Data: 06.10.2024

Facebook Pinterest

Pustynia - Ciasto warstwowe z karmelizowanym cukrem, bitą śmietaną i mielonymi orzechami od Zenovia O. - Przepisy Recipia 1

Składniki

Kategorie