Gulasz warzywny z kurczakiem

Gulasz warzywny z kurczakiem robi się łatwo, w jednym garnku. Warzywa kroimy na większe kawałki, wrzucamy razem z kurczakiem i gotujemy w wodzie, aż będą przykryte. Na koniec dodajemy koncentrat pomidorowy i przyprawy. To nie jest skomplikowany przepis, a ilość warzyw sprawia, że gulasz jest sycący, z wystarczającym sosem do ziemniaków i mięsa. Szybkie informacje Całkowity czas: nie podano w oryginalnym przepisie; zależy od tego, jak szybko ugotuje się kurczak i warzywa Czas przygotowania: nie podano Czas gotowania: aż mięso i warzywa będą ugotowane Porcje: liczba nie jest podana; ilość jest odpowiednia na kilka porcji Trudność: łatwy Typ przepisu: gulasz z kurczaka z warzywami, gotowany w garnku Składniki 1 pasternak 4 marchewki 5 papryk czerwonych 4 ziemniaki 1 karkówka z kurczaka 2 udka z kurczaka 2 skrzydełka z kurczaka 1 ząbek czosnku 5 łyżek koncentratu pomidorowego Vegeta, do smaku Sól, do smaku Pieprz, do smaku Woda, aby przykryć składniki Szczypta soli na początku gotowania Sposób przygotowania 1. Przygotowanie warzyw Płuczemy wszystkie warzywa pod zimną wodą. Marchewki obieramy i kroimy w plasterki. Nie muszą być bardzo cienkie, ponieważ będą gotowane razem z innymi składnikami. Papryki oczyszczamy z gniazd nasiennych, a następnie kroimy na większe kawałki. Ziemniaki obieramy, kroimy na pół, a każdą połówkę jeszcze raz, aby uzyskać kawałki odpowiednie do gulaszu. Pasternak obieramy, a następnie kroimy wzdłuż. Dzielimy na pół i kroimy w plasterki. Ząbek czosnku dzielimy na pół, a każdą połówkę obieramy. 2. Przygotowanie mięsa Płuczemy mięso z kurczaka. Karkówkę kroimy na mniejsze kawałki, najpierw na pół, a potem na mniejsze kawałki. Skrzydełka i udka również kroimy na pół. Mniejsze kawałki łatwiej układają się w garnku i gotują się razem z warzywami. 3. Gotowanie składników Do garnka wkładamy pokrojone warzywa, kawałki kurczaka i czosnek. Dodajemy szczyptę soli, a następnie wlewamy wodę, aby przykryła składniki. Stawiamy garnek na ogniu. Gulasz gotujemy, aż mięso będzie ugotowane, a warzywa będą łatwe do nakłucia. Ziemniaki i marchewki są najłatwiejsze do sprawdzenia: możemy je przetestować widelcem, nie miażdżąc ich. Jeśli podczas gotowania pojawi się piana na powierzchni, można ją usunąć. Nie ma określonej ilości wody, dlatego ważne jest, aby była wystarczająca do przykrycia składników, bez niepotrzebnego przepełniania garnka. 4. Ostateczne przyprawienie Gdy mięso i warzywa są ugotowane, dodajemy 5 łyżek koncentratu pomidorowego. Dodajemy Vegetę, pieprz i sól do smaku. Ostrożnie mieszamy, zwłaszcza jeśli warzywa są już miękkie. Po dostosowaniu smaku, zdejmujemy garnek z ognia. Gulasz można podawać na ciepło, z kawałkami mięsa i warzyw w każdej porcji. Dlaczego często robię ten przepis To praktyczne danie, ponieważ wszystkie składniki gotują się w tym samym garnku. Nie trzeba osobno przygotowywać warzyw ani mięsa, a krojenie na większe kawałki skraca czas przygotowania. Lubię je także, ponieważ wykorzystuje zwykłe składniki: ziemniaki, marchewki, paprykę, pasternak i kurczaka. Uzyskana ilość jest odpowiednia na kilka porcji, a gulasz można przechować i podgrzać później. Koncentrat pomidorowy łączy smak warzyw i mięsa bez potrzeby dodawania innych składników. Porady i wariacje Porady Krój warzywa na kawałki o podobnej wielkości, aby gotowanie było jak najbardziej równomierne. Ziemniaki nie powinny być krojone zbyt małe, ponieważ mogą się rozpaść przed ugotowaniem kurczaka. Woda powinna na początku przykrywać składniki. Jeśli jest jej za mało, niektóre kawałki mogą pozostać na powierzchni i nie ugotują się w tym samym tempie. Jeśli jest jej za dużo, gulasz będzie zbyt wodnisty. Sól dodaje się na początku, a następnie dostosowuje na koniec razem z Vegetą i koncentratem pomidorowym. Koncentrat pomidorowy i Vegeta mogą być już słone, dlatego lepiej sprawdzić smak przed dodaniem soli. Mieszaj ostrożnie po tym, jak ziemniaki zaczęły się mięknąć. Kawałki ziemniaków i miękkie warzywa mogą łatwo się łamać. Zamienniki Oryginalny przepis wykorzystuje karkówkę, udka i skrzydełka z kurczaka. Należy je zachować, jeśli chcesz ściśle trzymać się przepisu, ale jeśli nie masz wszystkich kawałków, można użyć tylko części z nich. Smak i ilość mięsa będą inne. Pasternak jest ważny dla smaku warzywnego gulaszu. Jeśli go nie masz, można go pominąć, ale nie zaleca się dodawania innego składnika, który nie występuje w podstawowym przepisie, bez zmiany potrawy. Vegeta może być zmniejszona lub pominięta, jeśli wolisz lepiej kontrolować ilość soli. W takim przypadku smak dostosowuje się na koniec solą i pieprzem. Wariacje Aby uzyskać gulasz o intensywniejszym smaku pomidorowym, koncentrat można dobrze wymieszać w gorącym płynie, zanim zdejmie się garnek z ognia. Nie trzeba zmieniać ilości w przepisie. Jeśli wolisz twardsze warzywa, sprawdzaj je kolejno podczas gotowania i zdejmij garnek z ognia, gdy kurczak i warzywa są ugotowane. Jeśli zostaną zbyt długo, ziemniaki i papryka mogą stracić swój kształt. Ilość pieprzu można dostosować w zależności od preferencji. Przepis pozostaje ten sam, nawet jeśli gulasz jest mniej przyprawiony. Pomysły na podanie Gulasz podaje się na ciepło, bezpośrednio z garnka. Na talerzu umieszcza się zarówno kawałki kurczaka, jak i warzywa oraz sos pomidorowy. Ponieważ zawiera ziemniaki, jest już sycącym daniem i nie wymaga osobnego dodatku. Najczęściej zadawane pytania 1. Czy mogę wrzucić wszystkie składniki do garnka od razu? Tak. Przepis przygotowuje się poprzez gotowanie razem warzyw, mięsa, czosnku, wody i małej ilości soli. Koncentrat pomidorowy, Vegeta, pieprz i sól do smaku dodaje się po ugotowaniu mięsa i warzyw. 2. Ile wody powinienem użyć? Dodaje się tyle wody, aby przykryła składniki w garnku. Przepis nie określa dokładnej ilości, ponieważ zależy to również od rozmiaru naczynia i objętości warzyw oraz mięsa. 3. Jak poznam, że gulasz jest gotowy? Mięso powinno być ugotowane, a warzywa powinny być łatwe do nakłucia widelcem. Sprawdź szczególnie ziemniaki, marchewki i grubsze kawałki kurczaka. 4. Kiedy dodaje się koncentrat pomidorowy? Koncentrat pomidorowy dodaje się po ugotowaniu mięsa i warzyw. W tym samym czasie dodaje się Vegetę, pieprz i sól do smaku. Po przyprawieniu garnek zdejmujemy z ognia. 5. Czy mogę użyć większych kawałków kurczaka? Kawałki w oryginalnym przepisie są krojone na mniejsze porcje: karkówka, skrzydełka i udka są dzielone. Jeśli używasz większych kawałków, może być potrzebny dłuższy czas gotowania, ale przepis nie podaje dokładnego czasu. Wartości odżywcze Wartości są szacunkowe i zależą od wielkości warzyw, od rzeczywistej ilości mięsa pozostałego na kościach, od użycia skóry oraz od liczby porcji. Przepis nie zawiera dodanego oleju. Na jedną porcję, jeśli garnek podzielony jest na około 6 porcji, szacunkowe wartości to: Kalorie: około 280-350 kcal Białko: około 22-28 g Węglowodany: około 28-35 g Tłuszcze: około 7-12 g Kurczak przyczynia się głównie do ilości białka i tłuszczu, podczas gdy ziemniaki, marchewki, papryka i koncentrat pomidorowy dostarczają największą część węglowodanów. Wartości mogą być wyższe, jeśli na kawałkach kurczaka pozostanie więcej skóry lub jeśli porcje będą większe. Przechowywanie i podgrzewanie Po ostudzeniu gulasz przechowuje się w lodówce w przykrytym naczyniu. Ponieważ zawiera ugotowane mięso i warzywa, nie należy go zostawiać na długo w temperaturze pokojowej. Aby podgrzać, umieść porcję w małym garnku i podgrzewaj, aż będzie dobrze gorąca. Jeśli sos zgęstniał po przechowywaniu, można go delikatnie wymieszać podczas podgrzewania. Ziemniaki mogą nieco zmięknąć podczas podgrzewania, ale gulasz pozostaje odpowiedni do podania i następnego dnia.