Piana truskawkowa

Piana truskawkowa przygotowywana jest bez pieczenia i wymaga zaledwie kilku składników. Białka ubija się z cukrem, aż staną się sztywne, następnie dodaje się pokrojone truskawki i miksuje, aż masa będzie jednolita. Na koniec dodaje się startą skórkę z cytryny, a deser przechowuje się w chłodnym miejscu do momentu podania. Przepis można również wykonać z malinami lub jeżynami zamiast truskawek. Ważne jest, aby owoce były dobrze umyte i pokrojone przed dodaniem do piany. Szybkie informacje Czas całkowity: nie podano w oryginalnym przepisie Czas przygotowania: nie podano Czas gotowania lub pieczenia: nie gotuje się ani nie piecze Porcje: nie podano Trudność: łatwa Rodzaj przepisu: zimny deser, bez pieczenia Składniki 5 białek 10 łyżek cukru 1 kg truskawek Starta skórka z jednej cytryny Szczypta soli Sposób przygotowania 1. Przygotuj białka Oddziel białka od żółtek i umieść je w odpowiedniej misce do miksowania. Przed rozpoczęciem ubijania dodaj szczyptę soli. 2. Ubij białka z cukrem Miksuj białka, dodając cukier, aż uzyskasz sztywną pianę. Masa powinna być dobrze ubita i zachować swój kształt. Nie przechodź do następnego kroku, dopóki białka są jeszcze miękkie lub płynne. 3. Dodaj owoce Umyj truskawki, pokrój je na kawałki i dodaj do piany z białek. Miksuj dobrze, aż owoce się wkomponują, a masa stanie się jednolita. W zależności od tego, jak dobrze zostały zmiksowane truskawki, mogą pozostać bardzo małe kawałki lub masa może stać się niemal jednolita. Oryginalny przepis wskazuje na miksowanie do uzyskania jednolitości. 4. Dodaj skórkę z cytryny Dodaj startą skórkę z cytryny i wymieszaj krótko, aby równomiernie się rozprowadziła w całej pianie. 5. Przechowuj deser w chłodnym miejscu Umieść pianę truskawkową w chłodnym miejscu do momentu podania. Przepis nie podaje dokładnego czasu chłodzenia, więc deser przechowuje się w chłodnym miejscu tak długo, jak to konieczne, aż do podania. Dlaczego często robię ten przepis Lubię ten przepis, ponieważ przygotowuje się go szybko i wymaga niewielu składników. Truskawki nadają mu główny smak, a skórka z cytryny dodaje świeżości bez potrzeby używania innych aromatów. Jest również łatwy do dostosowania, gdy mam maliny lub jeżyny zamiast truskawek. Inną zaletą jest to, że nie wymaga piekarnika ani gotowania na ogniu. Musisz tylko zwrócić uwagę na białka, które muszą być dobrze ubite przed dodaniem owoców. Wskazówki Dodaj sól przed ubijaniem białek, jak podano w oryginalnym przepisie. Truskawki należy pokroić przed dodaniem do piany. Jeśli zostaną dodane w całości, nie wkomponują się równomiernie. Ubij białka z cukrem, aż piana będzie sztywna. Jeśli białka nie będą wystarczająco sztywne, końcowa masa może być zbyt miękka. Skórka z cytryny powinna być drobno starta i używana tylko z zewnętrznej części skórki. Unikaj białej części, ponieważ może być gorzka. Ponieważ deser zawiera surowe białka i świeże owoce, lepiej używać bardzo świeżych jajek i przechowywać pianę w chłodnym miejscu do momentu podania. Zamienniki Truskawki można zastąpić malinami lub jeżynami, nie zmieniając kroków przygotowania. Owoce należy pokroić lub przygotować przed dodaniem do piany z białek, a następnie miksować do uzyskania jednolitości. Przepis nie podaje zamiennika dla cukru, białek ani skórki z cytryny. Aby zachować opisane proporcje i teksturę, używaj podanych ilości. Warianty Najwyraźniejszą wariacją w oryginalnym przepisie jest zmiana owoców. Z malinami piana będzie miała inny smak i prawdopodobnie intensywniejszy kolor, a jeżyny mogą nadać masie ciemniejszy odcień. Możesz użyć tylko jednego rodzaju owoców, aby zachować prosty smak przepisu. Nie ma potrzeby zmieniać ilości cukru ani przedstawionych kroków, gdy zastępujesz truskawki malinami lub jeżynami. Pomysły na podanie Podawaj pianę schłodzoną, po tym jak stała w lodówce. Można ją porcjować tuż przed podaniem, bez dodatkowych dodatków, ponieważ przepis jest już kompletny z owocami, cukrem i skórką z cytryny. Najczęściej zadawane pytania Czy można używać mrożonych truskawek? Oryginalny przepis wspomina o truskawkach, ale nie precyzuje, czy mają być świeże czy mrożone. Aby uzyskać opisaną teksturę, zaleca się używanie truskawek, które można łatwo pokroić i wkomponować w pianę. Jeśli używasz mrożonych owoców, muszą być one przygotowane przed dodaniem, bez zmiany kroków przepisu. Jak długo należy trzymać pianę w lodówce? Źródło nie podaje dokładnego przedziału czasowego. Pianę umieszcza się w chłodnym miejscu do momentu podania. Nie przewidziano czasu gotowania ani pieczenia. Dlaczego dodaje się sól? W oryginalnym przepisie zaleca się dodanie szczypty soli przed ubijaniem białek. Jest to krok zawarty w sposobie przygotowania, nawet jeśli sól nie pojawia się na głównej liście składników. Czy mogę użyć malin lub jeżyn? Tak. Truskawki można zastąpić malinami lub jeżynami. Zachowuje się tę samą ideę przygotowania: owoce są przygotowywane, dodawane do piany z białek i miksowane do uzyskania jednolitości. Czy można przygotować dzień wcześniej? Przepis mówi tylko, że deser należy przechowywać w chłodnym miejscu do momentu podania i nie podaje dokładnego czasu przechowywania. Ponieważ zawiera surowe białka i świeże owoce, lepiej przygotować go jak najbliżej momentu podania i trzymać w lodówce.

Składniki

5 białek 10 łyżek cukru 1 kg truskawek Starta skórka z cytryny

Tagi

pianka truskawkowa

Kategoria: Pustynia Autor: Zenovia H. Wyświetlenia: 1070 Data: 05.10.2024

Facebook Pinterest

Pustynia - Piana truskawkowa od Zenovia H. - Przepisy Recipia 1

Pustynia - Piana truskawkowa od Zenovia H. - Przepisy Recipia 2

Składniki

Tagi

Kategorie