Eklerki z kremem kawowym, bitą śmietaną i polewą czekoladową

Eklery z kremem NES, bitą śmietaną i polewą czekoladową Jeśli szukasz wykwintnego deseru, który jednocześnie jest prosty do przygotowania, to eklery z kremem NES, bitą śmietaną i polewą czekoladową są idealnym wyborem! Ten smakołyk o eleganckim wyglądzie cukierniczym jest doskonały, aby zaimponować rodzinie i przyjaciołom przy każdej okazji. Przygotowanie ich może być relaksującą i kreatywną czynnością, idealną na weekend spędzony w kuchni. Czas przygotowania: 30 minut Czas pieczenia: 40 minut Czas całkowity: 1 godzina i 10 minut Liczba porcji: 12 eklerek Historia eklerek sięga wieków, mając swoje korzenie w europejskiej tradycji cukierniczej. Te delikatesy z ciasta choux szybko stały się popularnym wyborem dzięki swojej lekkiej teksturze i różnorodności nadzień. Eklery często wypełniane są różnymi kremami, a połączenie wybrane w tym przepisie dodaje nuty kawy i słodyczy, co czyni je naprawdę nieodpartymi. Składniki na ciasto: - 100 ml wody - 100 ml oleju - 200 g mąki - 6 jajek Składniki na krem: - 400 ml mleka - 50 g masła - 4 łyżki mąki - 100 g cukru - 4 torebki cukru wanilinowego - 1 łyżka NES - 3 jajka Do dekoracji: - Bita śmietana (około 200 ml) - Polewa czekoladowa (przygotowana z roztopionej czekolady, śmietany i miodu) Kroki przygotowania: 1. Zacznij od przygotowania ciasta na eklery. W garnku dodaj wodę i olej, a następnie postaw na średnim ogniu. Czekaj, aż składniki zaczną wrzeć. 2. Gdy woda i olej wrzą, dodaj mąkę naraz i energicznie mieszaj łopatką lub drewnianą łyżką. Kontynuuj mieszanie przez 2-3 minuty, aż ciasto odkleji się od ścianek garnka i utworzy gładką kulę. 3. Wyłącz ogień i pozostaw ciasto do ostygnięcia przez 10-15 minut. Ważne jest, aby nie dodawać jajek, gdy ciasto jest zbyt gorące, ponieważ mogą się one ściąć. 4. Po ostygnięciu dodawaj jajka jedno po drugim, dobrze mieszając po każdym dodaniu. Ciasto powinno stać się gładkie i błyszczące. Jeśli nie masz miksera, możesz użyć łopatki, ale wymaga to więcej wysiłku. 5. Rozgrzej piekarnik do 180°C. Przygotuj blachę, wykładając ją papierem do pieczenia. Użyj rękawa cukierniczego z falistym końcem, aby formować eklery. Możesz zrobić wałki o długości około 10 cm lub okrągłe kształty, według preferencji. 6. Piecz eklery w nagrzanym piekarniku przez 30-40 minut, aż staną się złote i chrupiące. Unikaj otwierania drzwi piekarnika w pierwszych 20 minutach, ponieważ eklery mogą opaść. 7. Gdy eklery się pieką, przygotuj krem NES. W garnku dodaj mleko, masło, cukier i jajka. Mieszaj ciągle na średnim ogniu, aż mieszanka zacznie wrzeć. 8. Gdy mieszanka wrze, stopniowo dodawaj mąkę i łyżkę NES, szybko mieszając, aby uniknąć powstawania grudek. Kontynuuj mieszanie, aż krem zgęstnieje i stanie się jednolity. 9. Gdy krem jest gotowy, zdejmij go z ognia i pozwól mu całkowicie ostygnąć. Przykryj miskę folią spożywczą, aby zapobiec powstawaniu skorupy na powierzchni kremu. 10. Po całkowitym ostygnięciu eklerek, przetnij je wzdłuż, uważając, aby ich nie zniszczyć. Użyj rękawa cukierniczego, aby napełnić każdy eklerek kremem NES, a następnie dodaj bitą śmietanę na brzegach. 11. Aby przygotować polewę czekoladową, rozpuść czekoladę w kąpieli wodnej lub w mikrofalówce, mieszając ze śmietaną i odrobiną miodu, aby uzyskać płynną konsystencję. Zanurz czapkę eklerek w polewie i pozostaw do wyschnięcia na kratce. 12. Podawaj eklery z uśmiechem i ciesz się każdym kęsem! Te smakołyki są idealne do delektowania się przy filiżance kawy lub herbaty. Przydatne wskazówki: - Upewnij się, że wszystkie składniki są w temperaturze pokojowej, aby uzyskać najlepsze rezultaty. - Jeśli chcesz dodać dodatkowy aromat, możesz zastąpić NES ekstraktem kawowym lub nawet kakao dla czekoladowej wersji. - Eklery można również napełniać innymi kremami, takimi jak krem waniliowy, czekoladowy lub owocowy, w zależności od twoich preferencji. Korzyści odżywcze: Eklery są dobrym źródłem węglowodanów i białka dzięki zawartości jajek i mąki. Używając mleka i masła, dostarczasz również dawkę wapnia i zdrowych tłuszczów, a bita śmietana dodaje dodatkowego smaku i tekstury. Spożywane z umiarem, te eklery mogą być prawdziwą słodką przyjemnością! Często zadawane pytania: 1. Dlaczego moje eklery opadły? Ważne jest, aby nie otwierać piekarnika w pierwszych 20 minutach pieczenia, ponieważ eklery potrzebują stabilnego środowiska, aby wyrosnąć. Ponadto upewnij się, że używasz odpowiednich ilości składników. 2. Czy mogę przygotować ciasto dzień wcześniej? Nie zaleca się przygotowywania ciasta dzień wcześniej, ponieważ najlepiej jest użyć go świeżo, aby uzyskać lekkie i puszyste eklery. 3. Jak mogę przechowywać eklery? Eklery można przechowywać w lodówce w szczelnym pojemniku przez 1-2 dni. Zaleca się napełnianie ich kremem i bitą śmietaną przed podaniem, aby uniknąć nasiąkania. Te eklery z kremem NES, bitą śmietaną i polewą czekoladową to nie tylko deser, ale także kulinarne doświadczenie, które przybliży cię do radości gotowania. Więc załóż fartuch, przygotuj składniki i pozwól swojej kreatywności zabłysnąć! Smacznego!

Składniki

Użyłem do pączków: 100 ml wody
100 ml oleju
200 g mąki
6 jajek
400 ml mleka
50 g masła
4 łyżki mąki
100 g cukru
4 cukry waniliowe
łyżkę kawy rozpuszczalnej
3 dodatkowe jajka
bita śmietana
polewa czekoladowa zrobiona z roztopionej czekolady wymieszanej z płynną śmietanką i miodem.

Tagi

eklerki krem ness eklerki z bitą śmietaną

Kategoria: Pustynia Autor: Zenovia A. Wyświetlenia: 1 Data: 05.10.2024

Facebook Pinterest

Składniki

Tagi

Kategorie