Ciasto z Kokosem i Kakao (Wegańskie)

Aby przygotować ten pyszny tort, musimy uważnie śledzić kroki, aby uzyskać smaczny i estetyczny końcowy rezultat. Zaczynamy od wymieszania wszystkich składników płynnych. Możesz użyć dużej miski, aby połączyć składniki, upewniając się, że mleko sojowe ma temperaturę pokojową, aby łatwo się wkomponowało. Gdy uzyskasz jednorodną mieszankę, przejdź do dodawania składników stałych. Ważne jest, aby dodawać je po jednym i delikatnie mieszać, aby uniknąć powstawania grudek. Użyj szpatułki lub trzepaczki, aby dobrze połączyć składniki, ale nie przesadzaj, aby zachować powietrze w mieszance. Gdy ciasto jest gotowe, przygotuj blachę, którą wyłożysz papierem do pieczenia. Upewnij się, że papier jest dobrze umieszczony, aby nie unosił się podczas pieczenia. Rozgrzej piekarnik do umiarkowanej temperatury, około 180 stopni Celsjusza. Wlej mieszankę do blachy i piecz przez 25-30 minut lub do momentu, gdy tester włożony w środek wyjdzie czysty. Po wyjęciu ciasta z piekarnika, pozwól mu całkowicie ostygnąć na kratce. Aby przygotować krem waniliowy, postępuj zgodnie z instrukcjami na opakowaniu, używając mleka sojowego. Dodanie łyżki mąki i dwóch łyżek kakao wzbogaci smak kremu i doda przyjemnej tekstury. Gdy krem jest gotowy i ostudzony, możesz ostrożnie umieścić go między dwoma warstwami ciasta. Ta warstwa kremu doda nie tylko smaku, ale także wilgoci ciastu. Teraz zajmijmy się polewą. W garnku połącz wszystkie niezbędne składniki i doprowadź je do wrzenia. Jeśli nie masz termometru, polecam obserwować moment, gdy mieszanka zaczyna wrzeć, pozwalając jej gotować się przez 2-3 minuty. Po ugotowaniu, pozwól jej lekko ostygnąć, aż osiągnie temperaturę około 60 stopni Celsjusza. Mieszanie przez 5 minut przekształci polewę z przezroczystego białego odcienia w matową biel, nadając jej puszystą teksturę. Dodaj kakao i dobrze wymieszaj. Gdy polewa jest gotowa, wlej ją ciepłą na ciasto, starając się równomiernie pokryć całą powierzchnię. Polewa szybko stwardnieje, dlatego zaleca się szybkie działanie. Na koniec, dla eleganckiego wyglądu, możesz udekorować ciasto kawałkami ciemnej czekolady. Ciesz się każdym kęsem i delektuj się wynikiem swojej pracy!

Składniki

4 szklanki mąki
2 szklanki cukru
1 szklanka oleju
125 g wiórków kokosowych
1 proszek do pieczenia (16 g)
sok z 2 pomarańczy
szczypta soli
1 szklanka wody. 1 opakowanie kremu waniliowego i mleka sojowego. Lukier: 330 g cukru kryształu
50 g glukozy (jeśli dostępne
nie miałem i użyłem miodu)
70 g wody
1 łyżka kakao.