Kostki Wieprzowe z Ziemniakami z Cytryną

Aby przygotować pyszny posiłek, zacznij od kotleta wieprzowego, krojąc go na cienkie plastry, a następnie na odpowiedniej wielkości kawałki. Umieść te kawałki w większej misce, do której dodasz niezbędne składniki do marynaty, takie jak oliwa z oliwek, zmiażdżony czosnek, sos sojowy, miód, sok z cytryny, sól i pieprz. Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki, aby mięso było równomiernie pokryte. Przykryj miskę folią spożywczą i odstaw do lodówki na co najmniej 30 minut, ale jeśli masz czas, dłuższa marynowanie wzmocni smaki. Podczas gdy mięso się marynuje, możesz przygotować ziemniaki. Obierz je i pokrój w cienkie plastry lub kostkę, według preferencji. Ułóż ziemniaki w naczyniu odpornym na ciepło lub na blaszce, upewniając się, że są ułożone w jednej warstwie, o ile to możliwe. Skrop je oliwą z oliwek i sokiem z cytryny, co nada im chrupiącą teksturę. Dopraw solą i pieprzem do smaku oraz dodaj oregano lub świeżą pietruszkę dla dodatkowego smaku. Wlej wodę do blaszki, aż sięgnie połowy wysokości warstwy ziemniaków, i piecz w nagrzanym piekarniku w temperaturze 180 stopni Celsjusza przez około 15-20 minut, aż ziemniaki będą prawie ugotowane, a woda wyparuje. W międzyczasie w dużej patelni rozgrzej olej na średnim ogniu. Dodaj wieprzowinę z marynatą i pozwól jej smażyć się, często mieszając, aż ładnie się zrumieni. Następnie dodaj białe wino, liść laurowy i wystarczającą ilość wody, aby przykryć mięso. Gotuj wszystko częściowo przykryte, na średnim do małym ogniu, aż mięso stanie się miękkie, a sos zgęstnieje. Na koniec dopraw solą i świeżo mielonym pieprzem do smaku. Po ugotowaniu ziemniaków wyjmij blachę z piekarnika i posmaruj je odrobiną oleju. Włóż je z powrotem do piekarnika na kolejne 10-15 minut, aż staną się złote i chrupiące na powierzchni. Wyłącz piekarnik i pozostaw blachę w piekarniku na kolejne 5 minut, aby smaki się połączyły. Serwowanie to kluczowy moment. Ułóż kotlet wieprzowy na półmisku obok pieczonych ziemniaków. Możesz posypać oregano lub świeżą pietruszką na wierzchu, aby nadać świeży i apetyczny wygląd. To danie doskonale komponuje się z orzeźwiającą sałatką lub ulubionymi kiszonkami, tworząc kulinarną ucztę, która zachwyci wszystkich gości. Smacznego!