Rolady z grzybami z sałatką z cykorii i warzywami Bonduelle

Kiedy chcę szybko ugotować coś smacznego z prostych składników, często zatrzymuję się na rolkach z polędwicy wieprzowej z sałatką z cykorii i warzyw. Robiłem ten przepis wiele razy, zwłaszcza gdy potrzebuję sycącego posiłku bez zbyt dużego wysiłku. Podoba mi się, że nie ma skomplikowanych kroków, a wszystko rozwiązuje się w rozsądnym czasie, nawet po długim dniu gotowania. Szybkie informacje Czas całkowity: około 40 minut Czas przygotowania: 15 minut Czas gotowania: 20-25 minut Porcje: 3 Trudność: łatwa do średniej Typ przepisu: danie główne, lunch lub kolacja Składniki 3 filety wieprzowe (polędwica) 1/2 łyżeczki soli 1/2 łyżeczki mielonego pieprzu 1 łyżeczka tymianku 1 jajko 2 łyżki mąki 1/2 łyżeczki soli (do mieszanki z jajkiem) olej do smażenia 2 łyżki startego sera Sałatka: 1 cykoria 3 łyżki kukurydzy Bonduelle garść oliwek 1 łyżka oliwy z oliwek szczypta soli sok z ćwierci cytryny Sposób przygotowania 1. Filety wieprzowe należy rozbić pojedynczo tłuczkiem do mięsa, aż będą jak najcieńsze, ale nie rozpadną się. Ważne jest, aby były cienkie, aby szybko się gotowały i łatwo je można było zwinąć. 2. Każdy kawałek mięsa należy przyprawić z obu stron solą, pieprzem i tymiankiem. Nie potrzeba dużo soli, ponieważ dodajemy ją również do mieszanki jajecznej. 3. Aby przygotować panierkę, jajko należy ubić w osobnej misce z 1/2 łyżeczki soli, a następnie dodać dwie łyżki mąki. Powinna powstać dość gęsta masa, która dobrze przylega do mięsa. 4. Każdy plaster mięsa należy przełożyć przez tę mieszankę jajka i mąki, aby był pokryty z obu stron. 5. Każdy plaster należy zwijać jak najciaśniej, zabezpieczyć wykałaczką i odłożyć na talerz. 6. Olej należy rozgrzać w głębokiej patelni (nie potrzeba dużo, ale powinien pokryć przynajmniej połowę rolki) i smażyć rolki ze wszystkich stron na średnim ogniu, aż nabiorą złotego koloru, a mięso będzie całkowicie ugotowane. Należy ostrożnie je obracać, aby się nie rozpadły, wykałaczka pomoże w utrzymaniu kształtu. 7. Gdy będą gotowe, należy je wyjąć na talerz z papierem kuchennym, a następnie posypać startym serem, gdy są gorące, aby lekko się roztopił. 8. Do sałatki cykorię należy pokroić na odpowiednie kawałki i umieścić w misce. Dodać odsączoną kukurydzę i oliwki. Całość skropić oliwą z oliwek, solą do smaku i sokiem z cytryny. Wymieszać, nic skomplikowanego. 9. Rolki podaje się na ciepło, obok sałatki z cykorii i warzyw. Dlaczego często robię ten przepis Pomaga mi, gdy chcę coś sycącego i nie mam ochoty spędzać dużo czasu w kuchni. Można go przygotować również w zwykły dzień, nie tylko na specjalne okazje. Prawie zawsze mam składniki w domu, a rolki wychodzą tak samo dobrze za każdym razem, bez niespodzianek. Porady i wariacje Porady Nie rozbijaj mięsa zbyt mocno, tylko na tyle, aby było cieńsze. Jeśli mieszanka jajka z mąką jest zbyt gęsta, rozcieńcz ją odrobiną wody. Nie zostawiaj rolek zbyt długo na patelni, bo staną się suche. Posyp startym serem od razu po wyjęciu, aby lekko się roztopił. Zamienniki Jeśli nie masz polędwicy, można użyć innych chudszych kawałków wieprzowiny, pokrojonych w cienkie plastry. Jajko można zastąpić dwiema łyżkami mleka i mąki, jeśli nie masz jajka w domu (panierka nie będzie tak dobrze związana). W przypadku sera można użyć każdej twardej sera, który można zetrzeć. Wariacje Rolki można również przygotować w piekarniku, na papierze do pieczenia, w 180 stopniach, jeśli chcesz uniknąć smażenia. Do sałatki można dodać również pomidory, paprykę lub ogórki, jeśli chcesz więcej warzyw. Jeśli nie masz cykorii, możesz użyć dowolnej sałaty zielonej. Pomysły na podanie Zwykle układam je na dużym talerzu, z sałatką obok. Są dobre również z prostym puree, jeśli nie chcesz sałatki. Mogą być także jako przystawka na stole z wieloma daniami, pokrojone w plastry. Najczęściej zadawane pytania 1. Czy rolki można przygotować wcześniej i usmażyć później? Tak, możesz je zwinąć i przechować w lodówce przez kilka godzin, przykryte. Usmaż je przed podaniem. 2. Jakie oliwki stosuje się w sałatce? Dowolne oliwki bez pestek, czarne lub zielone, w zależności od preferencji. 3. Czy starty ser jest obowiązkowy? Nie jest to konieczne, ale dodaje smaku. Można je przygotować i bez niego, jeśli nie masz lub nie chcesz. 4. Jak sprawdzić, czy rolki są dobrze ugotowane w środku? Jeśli filety są cienkie, a ogień nie jest zbyt mocny, rolki powinny być gotowe w 7-8 minut. Jeśli nie jesteś pewien, pokrój jedną w środku, aby sprawdzić, czy nie jest różowa w środku. 5. Czy można je również zrobić z piersi kurczaka? Tak, ale smak i tekstura są inne. Pierś kurczaka również należy rozbić na tyle cienko i gotować ostrożnie, aby się nie wysuszyła. Wartości odżywcze (szacunkowe) Jedna porcja rolek z sałatką (bez nadmiernego smażenia i z umiarkowaną ilością sera) ma około 400-450 kcal. Białko pochodzi głównie z mięsa i jajka (około 35 g na porcję), tłuszcze zależą od ilości oleju, który się wchłania (około 20-25 g podczas zwykłego smażenia), a węglowodany pozostają niskie (z mąki, kukurydzy i warzyw, około 15-18 g na porcję). Wartości mogą się różnić w zależności od tego, ile oleju pozostaje na mięsie i ile sera faktycznie się używa. Przechowywanie i podgrzewanie Rolki nie przechowują się dobrze, ale jeśli zostaną, można je trzymać w lodówce przez 1-2 dni, przykryte. Najlepiej podgrzewać je w piekarniku lub na patelni, a nie w mikrofalówce, aby nie zmiękły panierka. Sałatkę z cykorii należy przygotować na bieżąco, nie polecam jej trzymać, ponieważ zmięknie i zmieni smak.

Składniki

-3 filety wieprzowe -1/2 łyżeczki soli -1/2 łyżeczki mielonego pieprzu -1 łyżeczka tymianku -1 jajko -2 łyżki mąki -1/2 łyżeczki soli -olej do smażenia -2 łyżki startego sera d

Tagi

rolada wieprzowa rolada wieprzowa

Kategoria: Mięso Autor: Vicentia H. Wyświetlenia: 1 Data: 07.10.2024

Facebook Pinterest

Mięso - Rolady z grzybami z sałatką z cykorii i warzywami Bonduelle od Vicentia H. - Przepisy Recipia 1

Mięso - Rolady z grzybami z sałatką z cykorii i warzywami Bonduelle od Vicentia H. - Przepisy Recipia 2

Składniki

Tagi

Kategorie