Ciasto czekoladowe z bitą śmietaną i batonikami Mars
Ciasto czekoladowe z bitą śmietaną i batonami Mars Czas przygotowania: 30 minut Czas pieczenia: 30 minut Czas całkowity: 1 godzina Porcje: 12 Jeśli szukasz deseru, który zaimponuje, to ciasto czekoladowe z bitą śmietaną i batonami Mars jest idealnym wyborem. Z miękkim biszkoptem, kremowymi nadzieniami i błyszczącą polewą, ten deser nie tylko wygląda wspaniale, ale także jego smak pozostawi niezatarte wspomnienia. Niezależnie od tego, czy podasz go na urodzinach, spotkaniu z przyjaciółmi, czy po prostu jako nagrodę po długim dniu, to ciasto z pewnością stanie się Twoim ulubionym. Historia ciast czekoladowych sięga tradycji piekarskich, które rozwijały się przez wieki. Od prostych przepisów na ciasta kakaowe po skomplikowane kombinacje z bitą śmietaną i zaskakującymi składnikami, każda wersja została dostosowana i ulepszona, oferując niezapomniane doświadczenie. Składniki *Na biszkopt (3 blaty)*: - 6 jajek - 6 łyżek cukru - 6 łyżek mąki - 3-4 łyżki kakao - 3 łyżki oleju (lub roztopionego masła) - 10 g proszku do pieczenia *Na krem ganache*: - 200 g ciemnej czekolady (polecam Milkę dla intensywniejszego smaku) - 250 ml śmietany kremówki (używam Meggle dla kremowej tekstury) *Na krem z bitej śmietany z Mars*: - 200 ml śmietany - 5 g żelatyny - 3 batoniki Mars (pokrojone w kostkę) - 50 g startej czekolady *Na polewę*: - 100 g czekolady - 2 łyżki mleka - 1 łyżka masła *Na syrop*: - 150 ml wody - 100 g cukru - rum (opcjonalnie, dla dodatkowego smaku) Kroki przygotowania 1. Przygotowanie biszkoptu Rozgrzej piekarnik do 180°C (160°C, jeśli używasz piekarnika z wentylatorem). Wybierz prostokątną formę (około 22x33 cm) i wyłóż ją papierem do pieczenia. W dużej misce ubij jajka z szczyptą soli i cukrem, używając miksera, aż masa podwoi objętość i stanie się puszysta. To moment, w którym biszkopt nabierze puszystej i lekkiej tekstury. Dodaj roztopione masło (lub olej) i dobrze wymieszaj, aby uzyskać jednorodną masę. W osobnej misce wymieszaj mąkę z proszkiem do pieczenia i kakao, dbając o to, aby nie powstały grudki. Następnie dodaj mieszankę składników suchych do jajek i delikatnie wymieszaj. Podziel ciasto na trzy równe części i wlej je do formy. Piecz każdy blat przez około 10-12 minut, lub do momentu, gdy przejdzie test patyczka. Po upieczeniu, pozostaw do ostygnięcia na kratce. 2. Przygotowanie kremu ganache W małym garnku połącz śmietanę z czekoladą. Postaw mieszankę na małym ogniu, ciągle mieszając, aż czekolada całkowicie się rozpuści. Uważaj, aby nie doprowadzić do wrzenia. Po roztopieniu, przełóż krem do innego naczynia i schłódź w lodówce przez 2-3 godziny. Po schłodzeniu, wyjmij krem z lodówki i ubij go, aż uzyskasz kremową, lekko puszystą konsystencję. Ubij 50 ml śmietany na sztywno i delikatnie wmieszaj ją w krem czekoladowy. Ta kombinacja nada Twojemu deserowi bogatą i jedwabistą teksturę. 3. Przygotowanie kremu z bitej śmietany z Mars Namocz żelatynę, umieszczając ją w filiżance z 2 łyżkami wody na 10 minut. W międzyczasie ubij pozostałą śmietanę na sztywno. Po namoczeniu żelatynę możesz rozpuścić przez kilka sekund w mikrofalówce lub w kąpieli wodnej. Dodaj rozpuszczoną żelatynę do ubitej śmietany, delikatnie mieszając, aż się połączy. Pokrój batoniki Mars w kostkę i wymieszaj je z bitą śmietaną i startą czekoladą. Ten krem doda Twojemu ciastu dekadenckiego smaku i interesującej tekstury. 4. Przygotowanie syropu W garnku dodaj wodę i cukier, gotując je, aż cukier całkowicie się rozpuści. Pozwól syropowi lekko ostygnąć, a następnie dodaj rum dla dodatkowego smaku. Ten syrop pomoże w nasączeniu blatów, czyniąc je wilgotniejszymi i aromatycznymi. 5. Składanie ciasta Na talerzu umieść pierwszy blat biszkoptu i delikatnie nasącz go przygotowanym syropem. Równomiernie rozprowadź krem ganache na pierwszym blacie. Połóż drugi blat biszkoptu, ponownie nasącz i dodaj krem z bitej śmietany z Mars. Przykryj ostatnim blatem biszkoptu, który również nasącz. Wstaw ciasto do lodówki na 2-3 godziny lub nawet na noc, aby wszystkie smaki mogły się harmonijnie połączyć. 6. Przygotowanie polewy Aby przygotować polewę, rozpuść czekoladę z mlekiem i masłem w kąpieli wodnej, mieszając, aż będzie gładka. Pozwól polewie lekko ostygnąć, a następnie równomiernie wylej ją na ciasto. Ponownie wstaw ciasto do lodówki, aż polewa stężeje. 7. Serwowanie Po stężeniu polewy możesz pokroić ciasto. Możesz udekorować je cukierkami czekoladowymi lub odrobiną startej czekolady dla atrakcyjnego wyglądu. Podawaj to ciasto z zimnym mlekiem lub filiżanką kawy dla idealnego kontrastu. Przydatne wskazówki - Upewnij się, że wszystkie składniki są w temperaturze pokojowej, aby uzyskać bardziej jednolite ciasto. - Możesz eksperymentować z innymi rodzajami czekolady, takimi jak czekolada mleczna lub biała, aby dostosować smak. - Zamiast batonów Mars możesz użyć innych rodzajów czekolady z nadzieniem, takich jak Snickers lub Twix, aby urozmaicić smak. - Jeśli chcesz zdrowszy deser, możesz zmniejszyć ilość cukru w biszkopcie lub użyć mąki pełnoziarnistej. - To ciasto dobrze przechowuje się w lodówce przez kilka dni, co czyni je idealnym do przygotowania z wyprzedzeniem. Najczęściej zadawane pytania - Czym mogę zastąpić żelatynę? Możesz użyć agar-agar jako wegańskiej alternatywy dla tradycyjnej żelatyny. - Jak mogę sprawić, by ciasto było mniej słodkie? Możesz zmniejszyć ilość cukru w biszkoptach i w kremie czekoladowym. - Czy ciasto można zamrozić? Tak, możesz zamrozić ciasto przed dodaniem polewy. Po rozmrożeniu dodaj świeżą polewę dla idealnego wyglądu. Teraz, gdy masz wszystkie niezbędne informacje, czas zabrać się do gotowania! Zapewniam, że każdy kęs tego ciasta czekoladowego z bitą śmietaną i batonami Mars będzie prawdziwą ucztą dla zmysłów. Smacznego!
Składniki
- Biszkopt (3 warstwy)
- (przepis Miha) 6 jajek 6 łyżek cukru 6 łyżek mąki 3 łyżki oleju (roztopione masło) 3
- 4 łyżki kakao 10 g proszku do pieczenia Krem ganache: 200 g ciemnej czekolady (Milka) 250 ml śmietany (używam Meggle
- ponieważ jest znacznie lepsza w porównaniu do Hulala
- którą tutaj użyłem
- ponieważ miałem ją w pudełku
- ale w ogóle jej nie polecam) Bita śmietana z Mars: 200 ml śmietany 5 g żelatyny 3 batoniki Mars 50 g startej czekolady Polewa: 100 g czekolady 2 łyżki mleka 1 łyżka masła Syrop: 150 ml wody 100 g cukr
Tagi
Kategorie
Przystawki
Napój
Znani szefowie kuchni
Szef w mieście
Dzieci
Kawa
Konserwować
Gotuj i uśmiechaj się
Gry Kulinarne
Szkoła Gotowania
Pustynia
Różnorodny
Ciasta i wypieki
Napojów
Ryba
Zdrowe Przyjemności
Międzynarodowy
Jakob Hausmann
Dżem
Jamie Oliver
Mięso
Różne
Ponad
Makaron/Pizza
Marynaty
Zaraza
Sałatka
Kanapki
Sosy
Pikantny
Sezon
Sezon
Powolne gotowanie
Zupy
Przepis Gwiazdy
Syrop
Przetłumaczone
Różne
Wegański
