Paluszki z ciasta francuskiego z szynką i serem na piknik

Paluszki z ciasta francuskiego z szynką i serem kroi się na paski o szerokości 1,5 cm dopiero po rozmrożeniu ciasta. Między płatami są szynka i ser, a na wierzchu sezam i płatki chili; w piekarniku brzegi się rumienią, a ciasto rozwarstwia. Wybieram cienkie plastry szynki, żeby ułożyły się w jak najbardziej równej warstwie. Przygotowanie: 15 minut. Pieczenie: 20 minut. Łączny czas: 35 minut. Porcje: 6. Około 690 kcal i 26 g białka na porcję.

Składniki

1 opakowanie (800 g) ciasta francuskiego Bella
1 jajko
200 g plastrów szynki wieprzowej
200 g plastrów sera Kaisser
10 g ziaren sezamu
1 g płatków chili

Przygotowanie

1. Rozmroź ciasto francuskie i rozwiń pierwszy płat na blacie. Roztrzep jajko i posmaruj płat częścią jajka. 2. Ułóż plastry szynki, następnie plastry sera i przykryj je drugim płatem ciasta francuskiego. 3. Ostrożnie pokrój na paski o szerokości około 1,5 cm; wyjdzie około 11-12 sztuk. Przełóż je na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. 4. Posmaruj paski pozostałym roztrzepanym jajkiem, posyp sezamem i płatkami chili, a następnie piecz w 200°C przez 20 minut, aż się zarumienią.

Uwagi

Podaję je z zieloną sałatą; do słonego nadzienia pasuje zimne piwo. Po ostudzeniu przechowuj je w pudełku w lodówce, maksymalnie 3 dni, choć ciasto francuskie jest delikatniejsze w dniu pieczenia. Cienkie plastry szynki układają się równiej niż grube, które mogą unieść górny płat ciasta. Jeśli ser jest miękki, schłódź go przed krojeniem, żeby nie porwał się podczas układania. Płatki chili posypuję tylko część pasków, żeby niektóre pozostały łagodne. Sezam można zastąpić makiem w tej samej ilości. Ciasto francuskie zawiera gluten, a jajko i ser zawierają jajka i mleko.