Zupa krewetkowa

Przygotowałem tę zupę w dzień, kiedy potrzebowałem czegoś szybkiego i z składników, które miałem pod ręką. Krewetki leżały w zamrażarce od jakiegoś czasu, a makaron mam prawie zawsze. Wyszła lekka i sycąca zupa, którą robiłem wielokrotnie od tamtej pory. To, że jest gotowa w bardzo krótkim czasie, czyni ją idealną na posiłki w ciągu tygodnia. Szybkie informacje Czas całkowity: około 20 minut Porcje: 2-3 Trudność: łatwa Typ przepisu: szybka zupa z krewetkami, idealna na lekką kolację lub obiad Składniki 100 g makaronu 150 g krewetek 500 ml bulionu warzywnego lub drobiowego 2 łyżki sosu sojowego 1/2 cytryny 1/2 łyżeczki cukru 1/4 czerwonej papryki posiekany świeży kolendra Sól, jeśli to konieczne (opcjonalnie) ostra papryka, dla tych, którzy chcą pikantnej zupy Sposób przygotowania 1. Makaron gotuję osobno, al dente. Odcedzam go i płuczę zimną wodą, aby się nie skleił. Odstawiam na później. 2. W garnku podgrzewam bulion warzywny lub drobiowy. Gotuję razem z sosem sojowym, sokiem z połowy cytryny, cukrem i dużymi kawałkami czerwonej papryki (nie za małymi, ponieważ później trzeba je wyjąć). 3. Pozwalam zupie zagotować się. Po chwili gotowania wyjmuję czerwoną paprykę z garnka. 4. Dodaję krewetki bezpośrednio do zupy i gotuję przez 2-3 minuty, aż się ugotują, a następnie dodaję ugotowany makaron. 5. Pozwalam wszystkiemu gotować się na małym ogniu przez kolejne 2-3 minuty. Jeśli zupa potrzebuje soli, dodaję według smaku. 6. Kto chce pikantną wersję, może dodać trochę ostrej papryki bezpośrednio na talerz lub do garnka przed podaniem. 7. Na koniec posypuję posiekaną świeżą kolendrą na wierzchu zupy, bezpośrednio w miseczkach. Dlaczego często robię ten przepis To jedna z zup, które nie zajmują dużo czasu, ale dostarczają dobre białko i uczucie sytości. Nie wymaga wielu specjalnych składników i można ją dostosować do tego, co mam w lodówce. Zwykle nic nie zostaje na następny dzień, co jest dobrym znakiem. Kiedy chcę czegoś lekkiego lub gdy nie mam ochoty spędzać zbyt dużo czasu w kuchni, ta zupa jest szybkim wyborem. Porady i wariacje Porady Nie gotuj makaronu zbyt długo, ponieważ szybko się rozmiękcza po dodaniu do zupy. Jeśli używasz mrożonych krewetek, możesz je dodać bezpośrednio do zupy, nie trzeba ich całkowicie rozmrażać. Sok z cytryny możesz dostosować do smaku, jeśli nie chcesz, aby zupa była zbyt kwaśna. Zamienniki Makaron można zastąpić makaronem ryżowym lub nawet spaghetti, jeśli nie masz nic innego pod ręką. Krewetki można zastąpić kawałkami gotowanego kurczaka, aby uzyskać wersję bez owoców morza. Kolendrę można pominąć lub zastąpić natką pietruszki, chociaż smak będzie inny. Wariacje Dodaj więcej warzyw (cienkie marchewki, zieloną cebulę), jeśli chcesz, aby zupa była bogatsza. Możesz użyć tylko bulionu warzywnego, dla wegetariańskiej wersji (bez krewetek, jeśli chcesz całkowicie wykluczyć mięso). Dodaj starty imbir do gotowania, aby uzyskać lekko pikantny i świeży akcent. Pomysły na podanie Zupa jest dobra na gorąco, z posiekaną kolendrą na wierzchu. Jeśli chcesz, aby była bardziej sycąca, dodaj więcej makaronu lub na początku włóż cienkie plasterki warzyw. Dla tych, którzy wolą pikantny smak, świeża ostra papryka lub kilka kropli ostrego sosu będą pomocne. Często zadawane pytania Czy mogę użyć obranych mrożonych krewetek? Tak, możesz je dodać bezpośrednio do zupy, nie rozmrażając ich wcześniej. Gotują się dość szybko. Czy mogę użyć innego rodzaju makaronu? Tak, makaron ryżowy również działa dobrze, ale rozdrobnione spaghetti również sprawdzi się w razie braku innych opcji. Czy mogę pominąć kolendrę? Oczywiście. Jeśli jej nie lubisz, możesz dodać natkę pietruszki lub nic zielonego na koniec. Co zrobić, jeśli zupa wyszła za słona? Jeśli dodałeś za dużo sosu sojowego, możesz dodać gorącą wodę lub więcej warzyw do zupy. Czy sok z cytryny jest konieczny? Niekoniecznie, ale dodaje świeżości zupie. Możesz dodać mniej lub pominąć, jeśli nie lubisz kwaśnego smaku. Wartości odżywcze Szacunkowo na porcję (z 3): Kalorie: około 200-250 kcal Białko: 13-17 g Węglowodany: 25-30 g Tłuszcze: 4-6 g Wartości zależą od rodzaju makaronu i ilości krewetek, które używasz. Jeśli dodasz więcej sosu sojowego lub użyjesz bogatszego bulionu, wartości mogą nieco wzrosnąć. Przechowywanie i podgrzewanie Ta zupa najlepiej smakuje na świeżo. Makaron ma tendencję do wchłaniania płynów i rozmięka, jeśli zostawisz go zbyt długo. Jeśli jednak coś zostanie, możesz przechować ją w lodówce do następnego dnia, ale najlepiej jest nie dodawać całego makaronu do garnka, a tylko na talerz. Podgrzewanie odbywa się szybko w mikrofalówce lub na małym ogniu, ale tekstura makaronu nie będzie już taka dobra.

Przygotowanie

Makaron gotuje się al dente. Odcedzamy je i płuczemy w zimnej wodzie. Zupa warzywna, którą miałem, jest gotowana razem z sosem sojowym, papryką, sokiem z cytryny i cukrem. Po kilku chwilach gotowania wyjmujemy paprykę i dodajemy krewetki oraz ugotowany makaron. Gotujemy jeszcze przez 2-3 minuty. Zdejmujemy z ognia. Dodajemy trochę soli, jeśli to konieczne, a jeśli chcemy, aby zupa była pikantna, możemy dodać też trochę ostrej papryki. Posypujemy posiekaną kolendrą na wierzchu przy podawaniu. Była tak dobra, że moi chłopcy konkurowali, kto zje więcej. Zostawili mi trochę do spróbowania, żebym wiedział, co ugotowałem, a resztę miałem tylko w zdjęciach. Muszę to znów zrobić wkrótce.