Ciastka czekoladowe z rodzynkami

Ciastka czekoladowe z rodzynkami Chciałem nieco zmienić przepis na ciastka, które wcześniej robiłem, nie rezygnując z połączenia kruchego ciasta, płatków owsianych i kawałków czekolady. Tym razem użyłem mąki pełnoziarnistej, wiórków kokosowych, dwóch rodzajów czekolady i rodzynek. Ciastka przygotowuje się łatwo, a ciasto nie wymaga skomplikowanej obróbki. Ważne jest, aby zostawić wystarczająco dużo miejsca między kawałkami ciasta, ponieważ podczas pieczenia się rozciągają. Szybkie informacje Czas przygotowania: nie jest określony w oryginalnym przepisie Czas pieczenia: około 10 minut Czas całkowity: nie można dokładnie oszacować; obejmuje czas mieszania, formowania i pieczenia Porcje: liczba ciastek różni się w zależności od wielkości porcji Trudność: łatwa Rodzaj przepisu: deser domowy, ciastka czekoladowe, rodzynki, kokos i owies Składniki 200 g masła, wyjętego z lodówki z wyprzedzeniem, aby zmiękło 170 g cukru 3 opakowania cukru waniliowego 2 jajka Esencja waniliowa Esencja pomarańczowa 120 g mąki pełnoziarnistej 2 opakowania proszku do pieczenia 80 g wiórków kokosowych 200 g płatków owsianych 70 g rodzynek 50 g czekolady gorzkiej, pokrojonej na małe kawałki 50 g czekolady białej, pokrojonej na małe kawałki Sposób przygotowania 1. Wyjmij masło z lodówki na jakiś czas, aby zmiękło w temperaturze pokojowej. Rozgrzej piekarnik przed rozpoczęciem przygotowywania ciasta. Temperatura piekarnika nie jest podana w oryginalnym przepisie, więc zachowaj ustawienia, które zazwyczaj używasz do ciastek. 2. Umieść miękkie masło w misce, razem z cukrem i cukrem waniliowym. Dobrze wymieszaj, aż masa stanie się jednolita, a cukier prawie całkowicie się rozpuści. 3. Dodawaj jajka pojedynczo. Dobrze wmieszaj pierwsze jajko, zanim dodasz drugie. Na końcu dodaj esencję waniliową i esencję pomarańczową. 4. Wymieszaj mąkę pełnoziarnistą z proszkiem do pieczenia, a następnie dodaj je do miski. Dodaj również wiórki kokosowe i płatki owsiane. Wymieszaj składniki, aż wszystkie suche składniki zostaną wchłonięte w ciasto. 5. Dodaj rodzynki, gorzką czekoladę i białą czekoladę pokrojoną na małe kawałki. Wymieszaj wystarczająco, aby równomiernie się rozłożyły w cieście. 6. Wyłóż blachę papierem do pieczenia. Nabierz porcje ciasta łyżką do lodów. Jeśli jej nie masz, możesz użyć rąk lub zwykłej łyżeczki. 7. Ułóż porcje ciasta na blasze, zostawiając przestrzeń między nimi. Ciastka rozciągają się podczas pieczenia, a jeśli są zbyt blisko siebie, mogą się połączyć. 8. Piecz ciastka przez około 10 minut, aż brzegi staną się złociste. Nie wyjmuj ich od razu z blachy po wyjęciu z piekarnika. Są nadal kruche, gdy są gorące, i mogą łatwo się złamać. 9. Pozwól im wystygnąć przez kilka minut w blaszce, a następnie ostrożnie przenieś. Po ostudzeniu tekstura się stabilizuje i ciastka mogą być podawane. Dlaczego często robię ten przepis Lubię go, ponieważ używa składników, które możemy łatwo mieć w domu i nie wymaga specjalnej techniki. Płatki owsiane i wiórki kokosowe zmieniają zwykłą teksturę ciastek, a rodzynki i dwa rodzaje czekolady dostarczają wystarczająco dużo smaku, bez potrzeby dodawania innych składników. Ciasto formuje się szybko, a czas pieczenia jest krótki. Porady i wariacje Porady Masło powinno być miękkie, ale nie roztopione. W tej formie dobrze miesza się z cukrem i pomaga uzyskać jednolite ciasto. Jajka dodawaj pojedynczo. Jeśli dodasz je razem, masa może być trudniejsza do wymieszania. Nie upychaj ciastek na blaszce. Zostaw odstęp między porcjami, ponieważ rozciągają się podczas pieczenia. Przestrzegaj czasu chłodzenia przed odklejeniem ich od papieru. Gdy są gorące, ciastka są miękkie i bardzo kruche, nawet jeśli brzegi są już złociste. Czas około 10 minut jest czasem podanym w przepisie. Sprawdź brzegi, ponieważ powinny być złociste, zanim wyjmiesz blachę z piekarnika. Zamienniki Czekolada gorzka i biała są częścią kombinacji użytej w przepisie. Jeśli wolisz, możesz zachować tę samą łączną ilość czekolady, używając tylko jednego z dwóch rodzajów, ale ostateczny smak będzie inny. Dla łagodniejszego smaku możesz użyć mniej jednej z esencji, ale podstawowy przepis zawiera zarówno esencję waniliową, jak i esencję pomarańczową. Wariacje Ciastka można formować większe lub mniejsze, używając tej samej masy. Wielkość porcji wpłynie jednak na ostateczną liczbę sztuk i sposób pieczenia. Jeśli robisz porcje w różnych rozmiarach na tej samej blasze, obserwuj osobno mniejsze ciastka, ponieważ mogą się rumienić szybciej. Możesz zmienić proporcje między czekoladą gorzką a białą, zachowując łączną ilość 100 g czekolady. Oryginalny przepis używa po 50 g z każdej. Pomysły na podanie Ciastka można podawać same, po ostudzeniu. Pasują do kawy, herbaty lub mleka i mogą być zapakowane na przekąskę. Najczęściej zadawane pytania 1. Czy mogę użyć roztopionego masła zamiast miękkiego masła? Przepis używa masła w temperaturze pokojowej, a nie roztopionego. Zaleca się, aby wyciągnąć je z lodówki z wyprzedzeniem i pozwolić mu naturalnie zmięknąć. Roztopione masło może zmienić konsystencję ciasta i sposób, w jaki ciastka się rozciągają na blasze. 2. Ile miejsca należy zostawić między ciastkami? Źródło nie podaje dokładnej odległości. Wystarczy, aby nie kłaść porcji blisko siebie i zostawić miejsce na rozciąganie ciasta podczas pieczenia. Jeśli blacha jest mała, piecz ciastka w kilku turach. 3. Dlaczego ciastka muszą być zostawione na blasze po pieczeniu? Gdy są wyjęte z piekarnika, ciastka są bardzo kruche i mogą łatwo się złamać. Kilka minut chłodzenia pomaga im wystygnąć wystarczająco, aby mogły być łatwo odklejone bez kruszenia. 4. Czy mogę zrobić ciastka bez rodzynek? Rodzynki są częścią oryginalnego przepisu, ale mogą być pominięte, jeśli ich nie lubisz. W takim przypadku tekstura i smak będą nieco inne, a ilość suchych składników pozostanie mniejsza. 5. Jak mogę się dowiedzieć, że są upieczone? Brzegi powinny być złociste. Przepis wskazuje czas pieczenia około 10 minut, ale wygląd brzegów jest głównym wskaźnikiem, który należy sprawdzić. Wartości odżywcze Poniższe wartości są szacunkowe i mogą się różnić w zależności od marki składników, wagi opakowań cukru waniliowego, rozmiaru jajek i liczby uzyskanych ciastek. Na 100 g ciastek, szacunkowa wartość wynosi około: 460 kcal Węglowodany: około 55 g Tłuszcze: około 23 g Białka: około 7 g Błonnik: około 5 g Szacowanie jest obliczone dla całej masy, która zawiera masło, cukier, mąkę pełnoziarnistą, wiórki kokosowe, płatki owsiane, rodzynki, czekoladę i jajka. Nie można go prawidłowo podzielić na sztuki bez wiedzy, ile ciastek się uzyskuje i ile waży każde z nich. Przechowywanie i podgrzewanie Po ostudzeniu, przechowuj ciastka w zamkniętym pojemniku w temperaturze pokojowej. Dobrze jest, aby były całkowicie zimne przed umieszczeniem ich w pojemniku, aby nie zatrzymywały wilgoci. Ciastka można podawać od razu, bez podgrzewania. Podgrzewanie nie jest konieczne i może zmienić teksturę czekolady i ciasta. Przykryj pojemnik między serwowaniem, aby ciastka nie wyschły.