Naleśniki z Finetti

Zrobiłem te naleśniki wiele razy, zazwyczaj gdy mam ochotę na szybkie przygotowanie czegoś z prostych składników. Lubię to, że nie muszę zbyt wiele myśleć – mieszam wszystko w misce, używam trzepaczki i nie ma wielu naczyń do umycia. Farsz z Finetti zawsze smakuje wszystkim, szczególnie gdy przychodzą goście lub gdy potrzebuję deseru, na który nie tracę pół dnia. Szybkie informacje Całkowity czas: około 40-45 minut Czas przygotowania: 10 minut Czas gotowania: 30-35 minut (na całą partię naleśników, zależy od patelni) Porcje: 10-12 naleśników, w zależności od wielkości Trudność: łatwe Rodzaj przepisu: szybki deser, idealny na przekąski lub śniadanie Składniki 1,5 litra wody mineralnej 2 jajka 1/2 szklanki mąki (około 70-80 g, w zależności od tego, jak pełne są jajka lub jak cienkie chcesz ciasto) 1 paczka cukru waniliowego 2 łyżki cukru pudru Finetti do nadzienia i dekoracji Sposób przygotowania 1. Wbijam jajka do dużej miski i dobrze je ubijam trzepaczką, aby masa była jak najbardziej jednolita. 2. Dodaję paczkę cukru waniliowego i dwie łyżki cukru pudru. Mieszam wszystko, aż cukier się rozpuści. 3. Zaczynam dodawać mąkę, po trochu, ciągle mieszając trzepaczką. Nie dodaję całej mąki naraz, aby uniknąć grudek. 4. Kiedy wciągnę mąkę, zaczynam stopniowo wlewać wodę mineralną, ciągle mieszając. Tutaj dostosowuję, jeśli to konieczne: jeśli ciasto jest zbyt gęste, dodaję trochę więcej wody mineralnej. Jeśli jest zbyt rzadkie, dodaję trochę mąki, ale zazwyczaj proporcja w przepisie wychodzi dość płynna. 5. Stawiam patelnię na ogniu i pozwalam jej dobrze się rozgrzać. Smaruję ją odrobiną oleju, albo pędzelkiem, albo ręcznikiem papierowym. 6. Biorę chochelkę ciasta i wlewam na patelnię. Kręcę patelnią, aby ciasto równomiernie rozłożyło się w cienkiej warstwie. 7. Zostawiam naleśnik na ogniu, aż zacznie się rumienić na brzegach, następnie przewracam go na drugą stronę łopatką. Jeszcze 30-40 sekund i odkładam na talerz. 8. Kontynuuję w ten sam sposób z resztą ciasta, smarując patelnię odrobiną oleju od czasu do czasu, jeśli to konieczne. 9. Po zakończeniu wszystkich naleśników, nadziewam każdy Finetti, rozsmarowując krem łyżką i zwijam lub składam według preferencji. 10. Pozwalam im trochę ostygnąć, a następnie podaję. Dlaczego często robię ten przepis Przygotowuję te naleśniki, ponieważ potrzebuję szybkiego deseru, który nie wymaga wielu składników. Są dość łatwe do dostosowania i nigdy nie zostaje mi dużo resztek. Nie trzeba ich zostawiać do odpoczynku ani tracić czasu na skomplikowane techniki. Poza tym, zjada się je szybko, nigdy nie zostały mi na drugi dzień. Porady i wariacje Porady Używam wody mineralnej z jak największą ilością bąbelków, aby ciasto było bardziej puszyste. Jeśli patelnia nie jest dobrze rozgrzana lub nie jest wystarczająco nasmarowana, naleśnik może się przykleić. Nie dodaję dużo oleju, tylko tyle, aby się nie przykleił. Ciasto powinno być dość płynne; jeśli jest zbyt gęste, naleśniki wychodzą gęste. Zamienniki Finetti można zastąpić innym kremem do smarowania, jeśli nie masz pod ręką. Cukier waniliowy można pominąć, jeśli chcesz bardziej neutralny smak. Wariacje Możesz dodać do ciasta trochę startego skórki cytrynowej dla smaku, jeśli chcesz. Do nadzienia pasują też dżemy, konfitury lub inne kremy czekoladowe. Pomysły na podanie Możesz je udekorować odrobiną cukru pudru, świeżymi owocami lub nawet kroplą śmietany, jeśli chcesz czegoś mniej słodkiego. Często zadawane pytania 1. Czy można przygotować ciasto wcześniej? Ciasto na naleśniki można przygotować 1-2 godziny wcześniej i przechowywać w lodówce, ale nie jest to konieczne dla tego przepisu. 2. Co zrobić, jeśli naleśniki przyklejają się do patelni? Najprawdopodobniej patelnia nie jest wystarczająco rozgrzana lub nie jest odpowiednio nasmarowana. Upewnij się, że patelnia jest dobrze rozgrzana i używaj odrobiny oleju przy każdym podejściu, jeśli to konieczne. 3. Czy mogę użyć wody niegazowanej zamiast wody mineralnej? Można je zrobić również z wodą niegazowaną, ale nie wyjdą tak puszyste. Woda mineralna pomaga, aby były bardziej napowietrzone. 4. Czy mogę dodać więcej cukru do ciasta? Jeśli chcesz słodsze naleśniki, możesz dodać jeszcze łyżkę cukru pudru, ale nie przesadzaj – nadzienie jest już dość słodkie. 5. Jaki krem mogę użyć zamiast Finetti? Każdy krem do smarowania czekoladowego lub orzechowego, nawet dżem owocowy lub słodki ser.