Szaszłyki z Asparagusa

Chociaż sezon na szparagi rozpoczął się z entuzjazmem, z przykrością odkryłem, że po licznych poszukiwaniach na rynkach w Bukareszcie nie znalazłem lokalnych szparagów. W związku z tym zdecydowałem się na wybór z supermarketu, przynosząc kilka świeżych pęczków z Peru. Jeśli masz informacje na temat lokalnych szparagów dostępnych na rynkach w Bukareszcie, proszę, podziel się nimi ze mną. Szparag, oprócz swojego zachwycającego aromatu, jest warzywem o niezliczonych korzyściach zdrowotnych. Jest znany ze swojej zdolności do obniżania poziomu cholesterolu, bogactwa w przeciwutleniacze, odświeżających efektów na wątrobę, właściwości moczopędnych i wysokiej zawartości kwasu foliowego. Niektóre kultury uważają go za prawdziwy afrodyzjak, dodając mu w ten sposób odrobinę tajemnicy i uroku. Czy podajemy go jako dodatek do steku, ułatwiając wchłanianie białka, czy decydujemy się na przekształcenie go w zupę krem, szparag to pyszny wybór. Proponuję prosty przepis na grillowane szparagi, które osobiście przygotowałem na elektrycznym grillu, dla wygody. Rezultat był jednak spektakularny i smaczny. Do tego przepisu będziesz potrzebować 2 pęczków szparagów (około 28 sztuk), 5 łyżek oleju roślinnego (najlepiej oleju sezamowego, ale możesz też użyć oleju orzechowego lub oliwy z oliwek), 2 łyżki organicznego sosu sojowego, jednego zielonego ząbka czosnku, 4 łyżek nasion sezamu oraz 12 drewnianych patyczków do szaszłyków. Pierwszym krokiem jest odcięcie drewnianej części każdego kawałka szparaga. Można to zachować do pysznej zupy krem. Następnie bierzemy delikatną część szparaga i układamy po 4-5 kawałków na 2 patyczkach, upewniając się, że wbijamy je 4 centymetry od końca i 3 centymetry od podstawy. W moździerzu rozdrabniamy zielony czosnek, aż stanie się gładką pastą, następnie dodajemy olej, sos sojowy i nasiona sezamu. Otrzymana mieszanka jest idealna do smarowania szaszłyków. Układamy szaszłyki na grillu, pozwalając im piec się przez 5 minut z każdej strony. Warto wiedzieć, że sos jest tak pyszny, że warto przygotować większą ilość, aby posmarować szaszłyki po ich zdjęciu z grilla. Ten szczegół wzmocni aromat i sprawi, że danie będzie jeszcze smaczniejsze. Mam nadzieję, że spodoba ci się powstałe danie i że będziesz delektować się każdym kęsem. Smacznego!

Składniki

2 pęczki szparagów (około 28 sztuk) 5 łyżek oleju roślinnego (sezamowy/orzechowy/oliwowy
którego masz w kuchni
najlepiej sezamowy) 2 łyżki sosu sojowego (organicznego) 1 łodyga zielonego czosnku 4 łyżki nasion sezamu 12 drewnianych szpikulców do grillowania.