Pizza salami
W zwykły wieczór, gdy mam ochotę na szybkie i łatwe danie, pizza z pikantą salami i warzywami zawsze znajduje się na mojej liście. Tę recepturę wypróbowałem wiele razy, ponieważ nie wymaga skomplikowanych składników, a krok po kroku wiem, czego się spodziewać. Najbardziej lubię to, że ciasto szybko rośnie i nie potrzebuję zbyt wiele techniki. Szybkie informacje Czas całkowity: około 1 godzina i 15 minut Czas przygotowania: 30-35 minut Czas pieczenia: 30-40 minut Porcje: 2-3 duże porcje Trudność: łatwa Typ przepisu: domowa pizza, idealna na kolację lub lunch Składniki Ciasto: 250 g mąki drożdże (ilość zależy, łyżeczka lub tyle, ile uznasz za potrzebne do małej porcji ciasta) sól trochę oleju ciepła woda, ile ciasto wchłonie (dodawana stopniowo) Farsz: pikantna salami (kilka plasterków, według smaku) pokrojone pieczarki (z słoika) ketchup do pizzy zielone oliwki 2 jajka ser żółty (trzeci, nie ma znaczenia dokładna waga) pomidory ostra papryka Sposób przygotowania 1. Do ciasta wsypuję mąkę do dużej miski. Rozpuszczam drożdże w odrobinie ciepłej wody, następnie dodaję je do mąki razem z solą i odrobiną oleju. Stopniowo dodaję ciepłą wodę i mieszam ręką, aż uzyskam ciasto, które nie klei się do rąk. 2. Przykrywam miskę czystym ręcznikiem i zostawiam w ciepłym miejscu na 30 minut. 3. Gdy ciasto rośnie, zajmuję się farszem: kroję pikantną salami w cienkie plasterki, ścieram ser żółty, kroję pomidory w plastry i ubijam jajka z odrobiną soli. Odsączam pieczarki ze słoika, jeśli mają płyn. 4. Po wyrośnięciu ciasta rozwałkowuję je bezpośrednio na lekko natłuszczonej blasze lub na papierze do pieczenia, w zależności od tego, co mam pod ręką. Smaruję je ubitym jajkiem za pomocą pędzelka. 5. Rozsmarowuję warstwę ketchupu na posmarowanym cieście, następnie układam plasterki salami, pieczarki, pomidory, zielone oliwki, ostrą paprykę (cienkie plasterki, według tolerancji na ostre) i starty ser na wierzchu. 6. Wstawiam blachę do piekarnika w średniej temperaturze (około 180-200°C) na 30-40 minut. Pizza jest gotowa, gdy brzegi się zrumienią, a ser dobrze się roztopi. 7. Podawaj na ciepło lub w temperaturze pokojowej. Dlaczego często robię tę receptę Pomaga mi to, że wszystko jest pod ręką i nie trwa to długo. Ciasto jest proste i nie wymaga skomplikowanego wyrabiania. Mogę wykorzystać resztki salami lub sera, a warzywa mogą się różnić w zależności od tego, co mam w lodówce. Jeśli gotuję wieczorem, wiem, że następnego dnia na lunch mam co zabrać ze sobą. Porady i wariacje Porady Jeśli ciasto wydaje się zbyt twarde, dodaj odrobinę ciepłej wody. Aby uzyskać bardziej chrupiącą warstwę sera, dodaj go tylko na koniec, na 10 minut przed wyjęciem pizzy z piekarnika. Jeśli blacha jest grubsza, pizza może potrzebować kilku dodatkowych minut pieczenia. Zamienniki Pikantną salami można zastąpić dowolnym innym rodzajem wędliny. Zielone oliwki można zastąpić czarnymi, jeśli takie posiadasz. Dla tych, którzy nie chcą jajka w składzie, mogą pominąć ten krok – pizza dobrze wychodzi również bez jajka w bazie. Wariacje Bez salami, pizza równie dobrze wychodzi z szynką lub resztkami pieczeni. Pomidory można zastąpić papryką słodką lub nawet pokrojonymi w cienkie plastry cukiniami. Dla mniej pikantnej wersji można zrezygnować z ostrej papryki lub dodać ją tylko na połowie blachy. Pomysły na podanie Kroję pizzę na odpowiednie kawałki i podaję ją na prostą lub z lekką sałatką. Można dodać dodatkowy ketchup lub sos czosnkowy według smaku. Najczęściej zadawane pytania 1. Ciasto nie rośnie wystarczająco. Co robić? Sprawdź, czy drożdże zostały prawidłowo aktywowane i czy miejsce, w którym trzymasz miskę, jest wystarczająco ciepłe. Wyłączony, ale lekko podgrzany piekarnik pomaga w szybkim wyrastaniu. 2. Czy mogę użyć innego rodzaju mąki? Można użyć mąki pełnoziarnistej lub typu 650, jednak tekstura będzie nieco inna, bardziej rustykalna. 3. Jak cienko należy rozwałkować ciasto? Rozwałkowuję dość cienko, około 0,5-1 cm. Jeśli chcę grubszą pizzę, zostawiam więcej ciasta, ale rośnie w piekarniku. 4. Co zrobić, jeśli nie mam pędzelka do jajka? Mogę posmarować ręką lub użyć łyżki, nie wpłynie to na rezultat. 5. Czy można zrobić bez sera? Tak, ale ser pomaga w połączeniu składników i dodaje smaku, więc lepiej, żeby go nie brakowało. Wartości odżywcze Szacunkowo na jedną porcję: 350-400 kcal. Węglowodany: 45-50 g, białko: 18-20 g, tłuszcze: 13-15 g. Wartości są przybliżone i zależą od ilości salami i sera, a także od rodzaju mąki i oleju. Pizza z salami i serem nie jest najzdrowszą opcją, ale jest sycąca. Przechowywanie i podgrzewanie Pizza dobrze przechowuje się w lodówce przez 1-2 dni. Trzymam ją w pojemniku z pokrywką lub folią. Można ją łatwo podgrzać, bezpośrednio w piekarniku lub na patelni, na małym ogniu, aby nie wyschła. W mikrofalówce staje się miękka, ale pozostaje jadalna. Nie polecam mrożenia, ponieważ tekstura ciasta się zmienia.
Składniki
- Ciasto: 250 g mąki
- ciepła woda
- drożdże
- sól
- odrobina oleju. Farsz: pikantna salami
- pokrojone pieczarki (z słoika)
- ketchup do pizzy
- zielone oliwki
- 2 jajka
- ser
- pomidory
- ostry pieprz.
Tagi
Kategorie
Przystawki
Napój
Znani szefowie kuchni
Szef w mieście
Dzieci
Kawa
Konserwować
Gotuj i uśmiechaj się
Gry Kulinarne
Szkoła Gotowania
Pustynia
Różnorodny
Ciasta i wypieki
Napojów
Ryba
Zdrowe Przyjemności
Międzynarodowy
Jakob Hausmann
Dżem
Jamie Oliver
Mięso
Różne
Ponad
Makaron/Pizza
Marynaty
Zaraza
Sałatka
Kanapki
Sosy
Pikantny
Sezon
Sezon
Powolne gotowanie
Zupy
Przepis Gwiazdy
Syrop
Przetłumaczone
Różne
Wegański
