Puszyste rogaliki z Nutellą

Rogówki z Nutellą przygotowuje się z prostego ciasta drożdżowego, z mlekiem, masłem i miodem. Ciasto należy wyrabiać, aż stanie się elastyczne i łatwo odchodzi od naczynia. Po wyrośnięciu, ciasto rozwałkowuje się na okrągło, kroi jak pizzę i napełnia odrobiną Nutelli. Piecze się w temperaturze 170°C, aż będą rumiane. Są smaczne zarówno na ciepło, tuż po upieczeniu, jak i na sucho, bez nadzienia. W tym przypadku można je podać na śniadanie, posmarowane masłem. Ciasto można również wykorzystać do rogów nadziewanych szynką, mozzarellą lub parmezanem. Szybkie informacje Czas przygotowania: nie jest dokładnie określony; obejmuje wyrabianie, rozwałkowanie i formowanie rogów Czas wyrastania: około 1 godzina Czas aktywacji drożdży: około 15 minut Czas pieczenia: 17-20 minut Czas całkowity: około 1 godzina i 45-50 minut, nie licząc dokładnego wyrabiania i formowania Porcje: liczba zależy od tego, ile kawałków zostanie pokrojonych z ciasta Trudność: łatwa do średniej Typ przepisu: słodkie rogi na śniadanie, przekąskę lub do pracy Składniki Na ciasto: 500 g mąki 250 ml mleka 1 opakowanie drożdży instant, 7 g, lub 25 g świeżych drożdży 1/2 łyżeczki soli 25 g masła, w temperaturze pokojowej 2 łyżki miodu Na nadzienie: Nutella, około 1 łyżeczka na każdy kawałek ciasta Do posmarowania: 1 jajko Sposób przygotowania 1. Podgrzej mleko w garnku. Powinno być letnie, nie gorące. 2. Włóż drożdże do kubka i dodaj 2 łyżki letniego mleka. Posyp odrobiną mąki i pozostaw mieszankę na około 15 minut w ciepłym miejscu, z dala od przeciągów. Jeśli używasz świeżych drożdży, pokrusz je przed dodaniem do mleka. 3. W międzyczasie włóż mąkę do miski i dodaj miękkie masło, sól, miód i resztę mleka. Zacznij wyrabiać, aż składniki się połączą. 4. Dodaj mieszankę z drożdżami i kontynuuj wyrabianie, aż ciasto stanie się elastyczne. Jest gotowe, gdy łatwo odchodzi od ścianek miski. Nie powinno być lepkie, ale też nie twarde. Konsystencja ciasta ma duże znaczenie dla ostatecznej tekstury rogów. 5. Przykryj miskę czystym, lekko wilgotnym ręcznikiem i pozostaw ciasto do wyrośnięcia na około godzinę w miejscu chronionym przed przeciągami. 6. Na 15 minut przed formowaniem rogów, włącz piekarnik na 170°C. 7. Rozwałkuj ciasto na jak najbardziej okrągło. Nie jest ważne, aby było to idealne koło, ale okrągła forma ułatwia uzyskanie podobnych kawałków. 8. Pokrój ciasto na kawałki, jak na pizzę. Na każdym kawałku rozsmaruj około 1 łyżeczki Nutelli, nie sięgając aż do brzegów. 9. Zwiń każdy kawałek, zaczynając od szerszej podstawy i kierując się ku czubkowi. Ułóż rogi na blasze z końcem do dołu, aby się nie rozwinęły podczas pieczenia. 10. Posmaruj wierzch roztrzepanym jajkiem, używając pędzelka. 11. Piecz rogi w temperaturze 170°C przez około 17-20 minut. Są gotowe, gdy lekko się zarumienią na powierzchni. 12. Wyjmij je z piekarnika i podawaj na ciepło, gdy są jeszcze miękkie i puszyste. Dlaczego często robię ten przepis Ciasto jest uniwersalne i nie musi być używane tylko z Nutellą. Rogi mogą być robione na sucho na śniadanie lub mogą być nadziewane słonymi składnikami. Miód nadaje ciastu lekko słodki smak, a masło i mleko sprawiają, że jest odpowiednie zarówno do wersji słodkiej, jak i słonej. Przepis jest przydatny, gdy chcesz przygotować coś prostego z powszechnych składników. Gdy ciasto już wyrośnie, formowanie rogów nie zajmuje dużo czasu, a czas pieczenia jest krótki. Porady Mleko powinno być letnie, nie gorące. Jeśli jest zbyt ciepłe, może wpłynąć na drożdże. Nie dodawaj zbyt dużo mąki tylko dlatego, że ciasto jest na początku lekko miękkie. Wyrabiaj je wystarczająco długo i obserwuj opisaną w przepisie konsystencję: elastyczne, nielepkie i łatwe do odklejenia od naczynia. Wyrastanie powinno odbywać się w miejscu chronionym przed przeciągami. Przykrycie lekko wilgotnym ręcznikiem pomaga ciastu nie tworzyć skórki na powierzchni. Nie nakładaj zbyt dużo Nutelli na każdy kawałek. Zbyt duża ilość może wypłynąć podczas zwijania lub pieczenia i utrudnia formowanie. Umieść czubek rogu pod spodem. To prosty detal, ale pomaga rogów zachować swój kształt. Czas pieczenia jest orientacyjny. Mniejsze rogi mogą się zarumienić szybciej, a większe mogą potrzebować kilku dodatkowych minut. Zamienniki Drożdże instant można zastąpić 25 g świeżych drożdży, zgodnie z ilościami w przepisie. Zamiast Nutelli można użyć innej kremu czekoladowego, ale źródło przepisu szczególnie poleca Nutellę do wersji słodkiej. Dla wersji bez nadzienia nie trzeba niczego zastępować. Rogi formuje się na sucho i można je później podać z masłem. Warianty Rogi mogą być nadziewane szynką i mozzarellą. Dla innej słonej kombinacji można użyć parmezanu. W tych wariantach dobrze jest, aby nadzienie było umieszczone w umiarkowanej ilości, aby ciasto mogło być zwinięte bez łamania. Ciasto można piec również bez nadzienia. Efekt jest odpowiedni na śniadanie i można je podać z masłem. Dla wersji słodkiej, nadzienie pozostaje proste, z Nutellą. Ilość dostosowuje się w zależności od wielkości kawałków, ale w podstawowym przepisie używa się około 1 łyżeczki na każdy. Pomysły na podanie Rogi z Nutellą podaje się na ciepło, tuż po upieczeniu. Są odpowiednie na śniadanie lub jako przekąska. Te bez nadzienia można pokroić i posmarować masłem, gdy są świeże. Warianty z szynką, mozzarellą lub parmezanem są bardziej odpowiednie na słone śniadanie lub do pracy. Często zadawane pytania Czy mogę użyć tylko świeżych drożdży? Tak. W tym przepisie używa się 25 g świeżych drożdży zamiast opakowania 7 g drożdży instant. Drożdże mieszają się w letnim mleku i pozostawia się je do aktywacji razem z odrobiną mąki. Jak mogę sprawdzić, czy ciasto jest wystarczająco wyrobione? Ciasto powinno być elastyczne, nie powinno kleić się do rąk ani do ścianek miski i nie powinno być twarde. Jeśli łatwo odchodzi od naczynia i można je rozwałkować bez natychmiastowego łamania, konsystencja jest odpowiednia. Czy mogę zrobić rogi bez Nutelli? Tak. Możesz je zostawić na sucho i podać z masłem po upieczeniu. Ciasto można również wykorzystać do nadzień słonych, takich jak szynka, mozzarella lub parmezan. Dlaczego czubek rogu jest skierowany w dół? Umieszczenie czubka pod spodem pomaga rolce pozostać zamkniętą podczas pieczenia i zmniejsza ryzyko, że się otworzy. Jak wiem, że są upieczone? Rogi powinny być lekko zarumienione na powierzchni po około 17-20 minutach w temperaturze 170°C. Jeśli są bardzo małe, sprawdź je wcześniej, ponieważ mogą upiec się szybciej. Wartości odżywcze Wartości są szacunkowe i zależą od liczby uzyskanych rogów, ilości użytej Nutelli i wielkości każdego kawałka. Na 100 g rogów z Nutellą można oszacować około: 340-380 kcal 55-60 g węglowodanów 7-8 g białka 10-13 g tłuszczu Wartości mogą się znacznie różnić. Rogi na sucho będą miały mniej kalorii i tłuszczu niż te nadziewane, a ilość Nutelli bezpośrednio wpływa na ostateczny wynik. Przechowywanie i podgrzewanie Rogi są najlepsze w dniu, w którym zostały upieczone, gdy ciasto jest jeszcze miękkie. Jeśli zostaną, przechowuj je przykryte w temperaturze pokojowej, aby się nie wysuszyły. Aby podgrzać, podgrzej je krótko w piekarniku. Można je również spożywać w temperaturze pokojowej, ale tekstura nie będzie już tak puszysta, jak tuż po upieczeniu. Rogi bez nadzienia można przechowywać i podać później z masłem, a te z Nutellą należy podgrzać ostrożnie, aby nadzienie nie wypłynęło zbyt mocno.