Sernik z Truskawkami

Ciasto Brinzica z Truskawkami Czas przygotowania: 30 minut Czas pieczenia: 25-30 minut Razem: 1 godzina Porcje: 8 Odkryj wykwintny i pyszny deser: Ciasto Brinzica z truskawkami. To ciasto z delikatnym ciastem i pysznym nadzieniem serowym wywoła uśmiech na twarzach Twoich bliskich. Oto jak możesz przygotować ten prosty, ale imponujący przepis, który łączy słodkie i słone smaki w doskonałej harmonii. Składniki na ciasto: - 250 g mąki - 125 g zimnego masła (pokrojonego w kostkę) - 70 g cukru - 1 jajko - 1 szczypta soli - 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego (opcjonalnie) Składniki na nadzienie: - 300 g twarogu (lub ricotty dla delikatniejszej tekstury) - 100 g cukru - 2 jajka - 1 łyżeczka esencji waniliowej - 250 g świeżych truskawek (przekrojonych na pół) Przygotowanie krok po kroku: 1. Przygotowanie ciasta: W dużej misce wymieszaj mąkę, cukier i sól. Dodaj zimne masło i wyrabiaj palcami, aż masa stanie się krucha, przypominająca wilgotny piasek. Ważne jest, aby masło było zimne, aby uzyskać kruchą konsystencję. Jeśli chcesz uzyskać wyjątkowy aromat, dodaj również ekstrakt waniliowy. 2. Formowanie ciasta: Dodaj jajko i dokładnie wymieszaj, aż ciasto zacznie się łączyć. Jeśli jest zbyt suche, możesz dodać łyżkę zimnej wody. Uformuj kulę z ciasta, owiń ją folią spożywczą i włóż do lodówki na około 30 minut. 3. Przygotowanie nadzienia: W misce wymieszaj twaróg, cukier, jajka i esencję waniliową. Dokładnie wymieszaj mikserem lub szpatułką, aż uzyskasz jednolitą masę. Upewnij się, że twaróg jest dobrze rozdrobniony, aby uniknąć grudek. 4. Montaż ciasta: Rozgrzej piekarnik do 180°C. Wyjmij ciasto z lodówki i rozwałkuj je na oprószonej mąką powierzchni, formując równą grubość. Umieść rozwałkowane ciasto w formie do ciasta (najlepiej z wyjmowanym dnem), upewniając się, że zakrywasz również brzegi. Odetnij nadmiar ciasta. 5. Dodanie nadzienia: Wlej nadzienie serowe do spodu ciasta i wyrównaj je szpatułką. Rozłóż połówki truskawek na nadzieniu, równomiernie je rozkładając. 6. Pieczenie: Wstaw ciasto do nagrzanego piekarnika i piecz przez 25-30 minut, aż nadzienie będzie twarde, a brzegi złociste. Sprawdzaj od czasu do czasu, ponieważ każdy piekarnik może piec inaczej. 7. Chłodzenie: Pozwól ciastu ostygnąć w formie przez 10 minut, a następnie ostrożnie je wyjmij i pozostaw do całkowitego ostygnięcia na kratce. 8. Podawanie: Ciasto Brinzica z truskawkami podaje się schłodzone, najlepiej z kulką kwaśnej śmietany lub lodów waniliowych dla pysznego kontrastu. Możesz również dodać kilka liści mięty dla eleganckiego akcentu. Sugestia wariacji: Możesz zastąpić truskawki innymi owocami sezonowymi, takimi jak maliny, borówki lub brzoskwinie, aby stworzyć inne ciasto za każdym razem. Ten szybki i prosty przepis jest idealny na każdą okazję, czy to na rodzinny obiad, czy na imprezę z przyjaciółmi. Ciesz się każdym kawałkiem i delektuj się podziwiającymi komentarzami bliskich!

Składniki

Forma o średnicy 28 cm
do ciasta kruszonkowego: 200 g mąki
szczypta proszku do pieczenia
100 g cukru
1 łyżka cukru waniliowego
1 żółtko
100 g masła (lub margaryny). Do nadzienia: 500 g słodkiego sera (jeśli to możliwe
użyj Schichtkase
który jest bardzo polecany do wszystkich serników)
3 jajka + 1 białko (pozostałe z ciasta)
100 g masła (margaryny)
150 g cukru
1/2 cytryny
150 g crème fraîche (gęsta kwaśna śmietana)
50 g skrobi kuchennej (Gustin)
500 g truskawek (kto chce
może dodać więcej)
1 paczka czerwonej polewy do owoców/ciast
śmietana płynna do bitej śmietany + cukier waniliowy.

Kategoria: Pustynia Autor: Tudora K. Wyświetlenia: 1 Data: 06.10.2024

Facebook Pinterest

Pustynia - Sernik z Truskawkami od Tudora K. - Przepisy Recipia 1

Pustynia - Sernik z Truskawkami od Tudora K. - Przepisy Recipia 2

Składniki

Kategorie