Szarlotka
Aby przygotować pyszne ciasto jabłkowe, zaczynamy od wsypania mąki do dużej miski. Dodajemy 200 gramów smalcu, który nada ciastu delikatną teksturę i doskonały aromat. Następnie dodajemy żółtka, które są niezbędne do nadania ciastu bogactwa i złotego koloru. Potem dodajemy cukier, cukier waniliowy dla słodkiej i aromatycznej nuty, sól, aby zrównoważyć smaki, oraz śmietanę. Ważne jest, aby dobrze wymieszać składniki; jeśli ciasto nie zhomogenizuje się idealnie, możemy dodać 1-2 łyżki śmietany, w zależności od potrzeb. Kontynuujemy, dodając proszek do pieczenia i startą skórkę cytrynową, która doda świeżości. Wyrabiamy masę, aż wszystkie składniki się połączą, uzyskując w ten sposób jednolite ciasto, ale nie za twarde, idealne do wałkowania. Gdy otrzymamy ciasto, dzielimy je na dwie równe części. Bierzemy jedną część i wałkujemy ją na kawałku folii spożywczej, upewniając się, że jest wystarczająco duża, aby pokryć całą blachę, pozostawiając nadmiar ciasta na brzegach, co pomoże w utworzeniu pysznej skórki. Jabłka, główny składnik nadający smak temu ciastu, muszą być starannie obrane, a następnie zetrzeć na dużej tarce. Po zetrzeniu odciskamy je, aby usunąć nadmiar soku. W tym momencie dodajemy cukier, cynamon i garść kaszy manny, która pomoże wchłonąć soki z jabłek i zapewni przyjemną teksturę. Równomiernie układamy przygotowane jabłka na cieście w blaszce. Aby zakończyć ciasto, wałkujemy drugą warstwę ciasta, którą ostrożnie kładziemy na nadzienie jabłkowe. Przy pomocy widelca nakłuwamy ciasto w kilku miejscach, aby umożliwić ujście pary podczas pieczenia, zapobiegając w ten sposób powstawaniu bąbelków. Nagrzewamy piekarnik i umieszczamy ciasto na środku. Pieczemy w wysokiej temperaturze przez około 5 minut, a następnie obniżamy temperaturę i kontynuujemy pieczenie, aż ciasto nabierze złotego i apetycznego koloru na powierzchni. Po upieczeniu ciasta wyjmujemy je z piekarnika i pozostawiamy do ostygnięcia. Po ostygnięciu posypujemy je cukrem pudrem, nadając mu elegancki i kuszący wygląd. Na koniec kroimy ciasto w romby, gotowe do podania. Ta delicja wywoła uśmiechy na twarzach bliskich. Smacznego!
Składniki
- Ciasto: 700 g mąki 200 g smalcu 5 łyżek kwaśnej śmietany (lub tyle ile ciasto wymaga
- może być 1 łyżka więcej lub mniej
- w zależności od użytej mąki) 3 żółtka 1/2 saszetki proszku do pieczenia 5 łyżek cukru 2 łyżeczki soli 2-3 saszetki cukru waniliowego starta skórka z cytryny Nadzienie: 2. 5 kg
- 3 kg jabłek (moja blaszka jest dość duża rozmiar L = 40 cm i l = 30) 10 łyżek cukru (lub dodać do smaku i w zależności od odmiany jabłek mniej lub więcej) cynamon do smaku dobra garść grysiku
Tagi
Kategorie
Przystawki
Napój
Znani szefowie kuchni
Szef w mieście
Dzieci
Kawa
Konserwować
Gotuj i uśmiechaj się
Gry Kulinarne
Szkoła Gotowania
Pustynia
Różnorodny
Ciasta i wypieki
Napojów
Ryba
Zdrowe Przyjemności
Międzynarodowy
Jakob Hausmann
Dżem
Jamie Oliver
Mięso
Różne
Ponad
Makaron/Pizza
Marynaty
Zaraza
Sałatka
Kanapki
Sosy
Pikantny
Sezon
Sezon
Powolne gotowanie
Zupy
Przepis Gwiazdy
Syrop
Przetłumaczone
Różne
Wegański
