Ryba z pieczonymi warzywami

Często przygotowuję rybę pieczoną z warzywami, gdy potrzebuję czegoś szybkiego, zwłaszcza wieczorem, po pracy. Nie ma nic skomplikowanego – wystarczy oczyścić, pokroić i wrzucić wszystko do naczynia. Podoba mi się, że nie brudzę wielu naczyń i nie muszę stać przy piekarniku. Najczęściej używam makreli, ale równie dobrze sprawdzi się inna ryba z niewielką ilością ości. Szybkie informacje Czas całkowity: około 1 godzina Czas przygotowania: 15 minut Czas pieczenia: 45 minut Porcje: 3-4 Trudność: łatwe Typ przepisu: danie główne, szybkie gotowanie dla rodziny Składniki 3 ryby (makrela – oczyszczona i umyta) 2 marchewki 5 małych pomidorów 2 papryki 200 ml soku pomidorowego sól pieprz kolendra tymianek oregano rozmaryn Sposób przygotowania 1. Oczyść ryby, usuń głowy i wnętrzności, jeśli nie są już oczyszczone. Dokładnie je umyj i odstaw na ręcznik na kilka minut. 2. Pokrój ryby na odpowiednie kawałki, według upodobań. 3. Nasmaruj naczynie odrobiną oleju, aby ryba się nie przykleiła. 4. Umieść kawałki ryby w naczyniu, w jednej warstwie. 5. Oczyść i umyj marchewki, papryki i pomidory. Pokrój marchewki w cienkie plasterki, papryki w plastry lub duże kawałki, a pomidory na ćwiartki. 6. Ułóż warzywa na i między kawałkami ryby w naczyniu. 7. Wlej sok pomidorowy na wierzch, aby pokrył wszystkie składniki. 8. Dopraw solą, pieprzem, kolendrą, tymiankiem, oregano i rozmarynem według smaku. Nie przesadzaj – równomiernie posyp na wierzchu. 9. Wstaw naczynie do nagrzanego piekarnika w temperaturze około 180 stopni. Piecz przez 45 minut, nie przykrywaj. 10. Po wyjęciu naczynia z piekarnika odczekaj kilka minut przed podaniem. Ryba łatwo odchodzi od łopatki. Dlaczego często robię ten przepis Uważam, że jest przydatny, ponieważ nie wymaga dużo przygotowań i nie muszę się martwić o skomplikowane techniki. Proste składniki, dobry smak, prawie bez wysiłku. Możesz przygotować kilka porcji naraz. Łatwo go dostosować, jeśli nie mam wszystkich warzyw z listy. Porady i wariacje Porady Używaj świeżej lub prawidłowo rozmrożonej ryby. Jeśli marchewki są grube, możesz pokroić je wzdłuż, aby szybciej się ugotowały. Jeśli chcesz uzyskać bardziej soczystą teksturę, nie trzymaj naczynia zbyt długo w piekarniku po upieczeniu. Nie układaj ryby w stosie – każdy kawałek powinien dotykać naczynia. Zamienniki Makrelę można zastąpić śledziem, pstrągiem lub inną rybą o jędrnym mięsie. Małe pomidory można zastąpić zwykłymi pomidorami, pokrojonymi w kawałki. Jeśli nie masz wszystkich przypraw, użyj tych, które masz pod ręką z wymienionych. Wariacje Możesz dodać pokrojoną cebulę między warzywami. Jeśli masz ziemniaki, możesz położyć kilka plasterków pod rybą, ale wtedy czas pieczenia się wydłuży. Aby uzyskać intensywniejszy aromat, można dodać dużą ilość czosnku. Pomysły na podanie Dobrze smakuje z świeżym chlebem lub polentą. Prosta sałatka zielona obok, jeśli chcesz czegoś lżejszego. Można podawać na zimno, ale ja wolę na ciepło, zaraz po wyjęciu z piekarnika. Najczęściej zadawane pytania 1. Czy mogę użyć mrożonej ryby? Tak, ale musi być całkowicie rozmrożona i dobrze odsączona przed gotowaniem, aby nie zostawiła zbyt dużo wody w naczyniu. 2. Co zrobić, jeśli sok pomidorowy jest zbyt kwaśny? Możesz dodać szczyptę cukru do sosu lub użyć dobrze dojrzałych, słodszych pomidorów. 3. Czy mogę umieścić warzywa na dole, a rybę na górze? Nie polecam, ponieważ ryba będzie wilgotna, a warzywa nie ugotują się równomiernie. Lepiej jest położyć warzywa na rybie. 4. Jak poznać, że ryba jest gotowa? Mięso staje się matowe, łatwo się rozdziela widelcem, a skóra unosi się lekko. 5. Czy można to zrobić bez soku pomidorowego? Można, ale danie będzie bardziej suche. Jeśli nie masz soku pomidorowego, spróbuj z rozgniecionymi pomidorami lub nawet odrobiną wody. Wartości odżywcze Szacunkowo na porcję (z 4): Kalorie: ~250 kcal Białko: 22-25g Tłuszcze: 10-12g Węglowodany: 8-10g Wartości zależą od rodzaju użytej ryby i od tego, ile soku pomidorowego zawiera każda porcja. Tłuszcz różni się w zależności od ryby. Przechowywanie i podgrzewanie Można przechowywać w lodówce 1-2 dni, przykryte. Przy podgrzewaniu (w piekarniku lub w mikrofalówce) ryba staje się nieco bardziej sucha, ale smak pozostaje dobry. Nie zaleca się przechowywania dłużej niż dwa dni, ponieważ warzywa puszczają wodę, a tekstura nie jest taka sama. Jeśli zostanie nadmiar, można dodać go następnego dnia do sałatki lub z innym dodatkiem.

Przygotowanie

Dokładnie oczyszczamy i myjemy rybę, pozostawiamy do odsączenia, następnie porcjujemy ją i układamy w formie do pieczenia natłuszczonej olejem. Oczyszczamy, myjemy i kroimy warzywa, układamy je na rybie w formie, dodajemy sok pomidorowy, doprawiamy i wkładamy do piekarnika. Po 45 minutach wyjmujemy z piekarnika. Smacznego!