Makaron swabijski z warzywami i kurczakiem

Kiedy znalazłem świeże kluski szwabskie w Lidlu, nie zastanawiałem się długo. Są idealne na szybki obiad, szczególnie jeśli masz w lodówce lub zamrażarce kurczaka i warzywa. Zwykle przygotowuję je, gdy mam ochotę na coś sycącego, ale niezbyt skomplikowanego. Jeśli zostaną na następny dzień, dobrze się podgrzewają. Szybkie informacje Czas całkowity: 45 minut Czas przygotowania: 15 minut Czas gotowania: 30 minut (w tym pieczenie) Porcje: 4 Trudność: łatwe Typ przepisu: szybki obiad, comfort food Składniki 1 opakowanie świeżych klusek szwabskich (z Lidla) 1 marchewka 2 szczypiory 1 ząbek zielonego czosnku 2-3 łyżki oliwy z oliwek 200 g pieczarek 1 papryka lub garść pokrojonej papryki (mrożona też jest ok) 4 udka z kurczaka bez kości sól i pieprz do smaku 100 g ementalera 200 ml śmietany do gotowania świeże zioła do dekoracji 1 łyżeczka masła do natłuszczenia naczynia Sposób przygotowania 1. Kluski szwabskie gotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Zwykle są gotowe w 2 minuty, gdy wypłyną na powierzchnię. Po ugotowaniu, szybko przepłucz je zimną wodą i odstaw na odsączenie. 2. Nasmaruj masłem naczynie żaroodporne wystarczająco duże na całą mieszankę. Umieść odsączone kluski w naczyniu i odstaw na bok, aż przygotujesz resztę. 3. Pokrój szczypior i zielony czosnek w cienkie krążki. Rozgrzej 2-3 łyżki oliwy z oliwek na dużej patelni, następnie dodaj szczypior i czosnek i krótko smaż, aż staną się lekko przezroczyste. 4. Mięso z kurczaka (udka bez kości) pokrój na małe kawałki. Dodaj je do cebuli i czosnku na patelni. Mieszaj często na dużym ogniu, aby się nie przypaliło i rozpadło na kawałki, aż płyn z mięsa odparuje. 5. Marchewkę pokrój w cienkie krążki, pieczarki w plastry, a paprykę lub mrożoną paprykę w paski. Dodaj wszystkie warzywa do mięsa na patelni. Kontynuuj smażenie, aż cały płyn odparuje. 6. Dopraw solą i pieprzem do smaku. 7. Zetrzyj ementalera i wymieszaj go ze śmietaną do gotowania w osobnej misce. Wlej mieszankę na gorące składniki na patelni, dokładnie wymieszaj, a następnie przełóż wszystko na kluski w przygotowanym naczyniu. 8. Delikatnie wymieszaj wszystko, aby nie połamać klusek. Wyrównaj składniki w naczyniu. 9. Wstaw naczynie do piekarnika nagrzanego do 180°C na 15-20 minut, aby wszystko się połączyło i dobrze podgrzało. 10. Podawaj na ciepło, z posypką z ziół na wierzchu. Dlaczego często robię ten przepis Uważam, że jest praktyczny, szczególnie w zatłoczone wieczory. Jest sycący, dobrze się podgrzewa, jeśli zostaje, a składniki można łatwo dostosować w zależności od tego, co mam pod ręką. Porady i wariacje Porady Jeśli chcesz, aby było jeszcze szybciej, możesz przygotować warzywa i mięso z wyprzedzeniem. Świeże kluski szwabskie mają inną teksturę, ale możesz użyć dowolnego rodzaju klusek, jeśli ich nie znajdziesz. Zamienniki Kluski szwabskie można zastąpić dowolnymi krótkimi kluskami lub kopytkami. Jeśli nie masz ementalera, sprawdzi się też inny twardy ser, jak gouda. Wariacje Możesz dodać inne warzywa: cukinię, groszek lub kukurydzę, jeśli masz resztki w zamrażarce. Kurczaka można zastąpić indykiem lub, w razie potrzeby, resztkami drobno posiekanej pieczeni. Pomysły na podanie Dobrze smakuje z zieloną sałatą lub prostymi kiszonkami. Jeśli chcesz dodać świeżości, dodaj trochę świeżo posiekanego pietruszki lub koperku przy podawaniu. Często zadawane pytania Co zrobić, jeśli nie znajdę klusek szwabskich? Możesz użyć dowolnych krótkich klusek lub nawet kopytek, jeśli chcesz zachować podobną teksturę do oryginału. Czy muszę używać sera ementalera? Nie. Możesz użyć dowolnego sera, który dobrze się topi, jak gouda lub cheddar. Ostateczny smak będzie nieco inny, ale rezultat pozostanie przyjemny. Czy mogę użyć innego rodzaju mięsa? Tak, pierś z kurczaka lub indyk również dobrze się sprawdzą. Jeśli chcesz, możesz też spróbować z mielonym mięsem. Czy muszę wstawiać naczynie do piekarnika? Jeśli się spieszysz, możesz pominąć krok z piekarnikiem i wymieszać wszystko na ogniu, ale ostateczna tekstura będzie bardziej kremowa, a nie tak sklejona. Jak długo wytrzymuje w lodówce? Utrzymuje się w porządku przez 1-2 dni w przykrytym pojemniku. Podgrzewanie w piekarniku lub mikrofalówce działa bez problemu. Wartości odżywcze Szacunkowo, jedna porcja ma około 500-600 kcal, z 30-35 g białka, 50-60 g węglowodanów i 20-25 g tłuszczu, w zależności od rodzaju sera i śmietany użytych. Jeśli wybierzesz pełnoziarniste kluski lub mniej śmietany, wartości mogą się zmniejszyć. Obliczenia są orientacyjne. Przechowywanie i podgrzewanie Przepis wytrzymuje w lodówce 1-2 dni. Można podgrzać w piekarniku lub mikrofalówce, ale jeśli chcesz, aby się nie wysuszyło, przykryj naczynie podczas podgrzewania. Tekstura pozostaje w porządku, zwłaszcza jeśli dodasz łyżkę wody lub śmietany podczas podgrzewania. Nie polecam mrożenia, kluski zmieniają teksturę.