Mini pizza ode mnie
Za każdym razem, gdy zostaje mi ciasto na pizzę lub potrzebuję szybkiej przekąski do pieczenia, robię te mini pizze. Zdarzyło mi się, że miałam już parówki i jakieś resztki serów w lodówce, więc ta wersja naprawdę ratuje posiłek lub dwa. Robiłam ten przepis wiele razy i nie czułam potrzeby, aby wiele zmieniać, jest dość prosta. Szybkie informacje Czas całkowity: około 1 godzina i 45 minut (w tym wyrastanie ciasta) Czas przygotowania: 20 minut Czas pieczenia: 20 minut Porcje: 10 mini pizz Trudność: łatwa Typ przepisu: ciepła przekąska, szybka kolacja lub na imprezy Składniki Na ciasto: 1 kg mąki 250 ml ciepłej wody 1 kostka świeżych drożdży 3 łyżki oleju 10 g soli Na wierzch: Sok pomidorowy (około 500 ml, wystarczająco na 10 mini pizz) 1 łyżka oleju do sosu 1 ząbek czosnku Sól do smaku Parówki (kilka kawałków, według uznania) Ser żółty Tarty parmezan Oregano Sposób przygotowania 1. Przygotowanie ciasta W dużej misce wsypuję mąkę, robię wgłębienie na środku i dodaję pokruszone drożdże. Dodaję ciepłą wodę, sól i 3 łyżki oleju. Na początku mieszam łyżką, a potem zagniatam rękami, aż uzyskam elastyczne, nieklejące się ciasto. Przykrywam miskę czystym ręcznikiem i zostawiam do wyrośnięcia na 1 godzinę w temperaturze pokojowej. 2. Sos pomidorowy Na małej patelni rozgrzewam 1 łyżkę oleju i dodaję przekrojony na pół ząbek czosnku. Kiedy zaczyna pachnieć czosnkiem, wlewam sok pomidorowy i dodaję sól do smaku. Gotuję sos na małym ogniu, bez pokrywki, przez 15 minut, mieszając od czasu do czasu. Na koniec wyjmuję czosnek. 3. Formowanie mini pizz Po wyrośnięciu ciasta dzielę je na 10 mniej więcej równych kawałków. Każdy kawałek formuję rękami, lekko dociskając, aby nadać okrągły kształt. Nie przejmuję się, żeby były idealne. Układam je bezpośrednio na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, zostawiając trochę miejsca między nimi. 4. Składanie Na każdy placek ciasta nakładam 1-2 łyżki sosu pomidorowego. Na niektóre kładę plasterki parówek i sera żółtego, na inne tylko tarty parmezan i oregano. Nie obciążam zbytnio każdej kawałka. 5. Pieczenie Wkładam blachę do nagrzanego piekarnika na 200 stopni i piekę przez 20 minut. Wyjmuję, gdy brzegi stają się rumiane, a ser na wierzchu się topi. Dlaczego często robię ten przepis Można łatwo improwizować z tym, co mam w lodówce. Niezależnie od tego, czy zostanie kilka plasterków wędliny, czy kawałek sera, przepis dostosowuje się bez problemu. Podoba mi się, że nie trwa to długo i jest odpowiednie na każdą chwilę, gdy potrzebuję czegoś szybkiego, ale sycącego. Porady i wariacje Porady Ciasto nie powinno być ani zbyt miękkie, ani zbyt twarde; jeśli jest zbyt lepkie, dodaję trochę mąki. Nie pozwalam sosowi zredukować się zbyt dużo, aby pozostało wystarczająco płynne, aby mini pizze się nie wysuszyły. Kiedy nie mam papieru do pieczenia, smaruję blachę odrobiną oleju. Zamienniki Parówki można zastąpić dowolnym innym rodzajem wędliny, który mam pod ręką. Zamiast sera żółtego czasami używam mozzarelli lub innego twardego sera. Sok pomidorowy można również przygotować z rozcieńczonego koncentratu, jeśli nie mam nic innego. Wariacje Mogą być robione również bez mięsa, tylko z serami i ziołami. Próbowałam z pokrojoną w cienkie plastry papryką, bakłażanem lub cukinią, kiedy chciałam wersję z większą ilością warzyw. Parmezan można dodać zarówno do sosu, jak i posypać na wierzchu na koniec. Pomysły na podanie Podaję na stole prosto z blachy, na ciepło, ale nadają się też na zimno, do zabrania. Można je zabrać na piknik lub na szybką przekąskę w pracy. Można je podać z prostą sałatką. Najczęściej zadawane pytania 1. Czy mogę użyć drożdży suszonych zamiast świeżych? Tak, można użyć drożdży suszonych. Na 1 kg mąki wystarczy 1 paczka 7 g. Miesza się je bezpośrednio z mąką, nie trzeba ich rozpuszczać osobno. 2. Co zrobić, jeśli nie mam soku pomidorowego? Możesz użyć rozcieńczonego koncentratu pomidorowego lub przetartych pomidorów z puszki, gotowanych chwilę z czosnkiem i solą. 3. Jeśli nie mam piekarnika gazowego, czy mogę użyć elektrycznego? Można piec w piekarniku elektrycznym. Ustawiasz na 200 stopni, na funkcję zwykłego pieczenia. 4. Czy mogę zamrozić mini pizze przed lub po pieczeniu? Można zamrażać po pieczeniu, ale tekstura staje się nieco bardziej sucha po ponownym podgrzaniu. Zalecam spożywanie ich na świeżo. 5. Jak zrobić, aby ciasto nie przyklejało się do papieru do pieczenia? Jeśli papier jest cieńszy, smaruję go lekko olejem przed położeniem ciasta. Nie miałam problemów z przyklejaniem się przy papierze dobrej jakości. Wartości odżywcze (szacunkowe) Jedna mini pizza ma około 220-260 kcal, w zależności od ilości sera i mięsa, które dodasz na wierzch. Dla 10 sztuk, przy podstawowych składnikach, mamy około: węglowodany 35 g, białko 7 g, tłuszcze 4-6 g na sztukę. Wartości są przybliżone i różnią się w zależności od dodatków. Przechowywanie i podgrzewanie Pozostałe mini pizze można przechowywać w lodówce, w zamkniętym pojemniku, do dwóch dni. Aby je podgrzać, wkładam je na kilka minut do piekarnika lub mikrofalówki, chociaż w mikrofalówce stają się miękkie. Jeśli zostaną na więcej dni, stają się twardsze, więc zalecam spożywanie ich na świeżo lub maksymalnie następnego dnia.
Składniki
- Na ciasto: 1 kg mąki
- 250 ml ciepłej wody
- kostka drożdży
- 3 łyżki oleju
- 10 g soli. Dodatkowo
- sos pomidorowy
- kiełbaski
- ser
- starty parmezan
- oregano.
Tagi
Kategorie
Przystawki
Napój
Znani szefowie kuchni
Szef w mieście
Dzieci
Kawa
Konserwować
Gotuj i uśmiechaj się
Gry Kulinarne
Szkoła Gotowania
Pustynia
Różnorodny
Ciasta i wypieki
Napojów
Ryba
Zdrowe Przyjemności
Międzynarodowy
Jakob Hausmann
Dżem
Jamie Oliver
Mięso
Różne
Ponad
Makaron/Pizza
Marynaty
Zaraza
Sałatka
Kanapki
Sosy
Pikantny
Sezon
Sezon
Powolne gotowanie
Zupy
Przepis Gwiazdy
Syrop
Przetłumaczone
Różne
Wegański
