Słodkie Marynowane Zielone Pomidory Nadziewane Orzechami

Aby przygotować pyszną dżem z zielonych pomidorów, pierwszym krokiem jest zajęcie się świeżymi zielonymi pomidorami. Dokładnie umyj je pod strumieniem zimnej wody, a następnie usuń czapeczkę z każdego pomidora. Użyj wsuwki do włosów lub rozwiniętej spinacze do papieru w kształcie 'S', aby wydobyć nasiona z wnętrza pomidora. Ważne jest, aby uważać, aby nie uszkodzić wewnętrznych ścianek pomidora, ponieważ chcemy zachować ich kształt. W międzyczasie postaw garnek z wodą na ogniu, aby zagotować. Gdy woda zacznie wrzeć, włóż wydrążone zielone pomidory. Gotuj je tylko przez kilka minut, wystarczająco długo, aby skórka się odkleiła, nie gotując ich całkowicie. Po wyjęciu ich z wody, szybko schłódź je pod strumieniem zimnej wody lub umieść w misce z zimną wodą i kostkami lodu. Po schłodzeniu ostrożnie obierz skórkę z każdego pomidora, a będą wyglądały wspaniale. Oprócz zielonych pomidorów, przygotuj także orzechy. Rozłup je, usuń nasiona i włóż je do piekarnika na kilka minut, aby łatwiej było usunąć skórkę. Gdy wszystkie zielone pomidory zostały obrane, zważ je, aby określić ilość cukru, którą użyjesz. Ogólna zasada to użycie tej samej wagi cukru co zielonych pomidorów. Na przykład, jeśli masz 400 gramów zielonych pomidorów, użyjesz 400 gramów cukru i 400 ml wody. W garnku połącz cukier z wodą i doprowadź do wrzenia. Gdy cukier się rozpuści, a płyn zacznie wrzeć, napełnij zielone pomidory wcześniej przygotowanymi orzechami. Gdy cukier całkowicie się rozpuści, a syrop zacznie wrzeć, dodaj nadziewane zielone pomidory. Gotuj je na małym ogniu, delikatnie mieszając, aż staną się błyszczące i nabiorą ciemnego odcienia. Po około 30 minutach dodaj kilka plasterków cytryny do garnka. Dodadzą one nuty kwasowości, która zrównoważy słodycz. Gotuj jeszcze przez 2-3 minuty, a następnie usuń cytrynę i wyłącz ogień. W międzyczasie wysterylizuj słoiki i pokrywki w piekarniku. Ważne jest, aby były gorące, aby uniknąć pęknięcia z powodu różnicy temperatur. Napełnij słoiki gorącymi zielonymi pomidorami i wlej syrop na wierzch, upewniając się, że jest jeszcze gorący. Przykryj pokrywkami i odwróć słoiki do góry dnem. To stworzy niezbędne próżnię do konserwacji i sprawdzi, czy słoiki są prawidłowo zamknięte. Pozwól słoikom ostygnąć przykrytym ręcznikiem, a następnie sprawdź, czy wszystkie pokrywki utworzyły próżnię. Dżem z zielonych pomidorów jest teraz gotowy do spożycia! Przechowuj słoiki w chłodnym i ciemnym miejscu, a po otwarciu słoika będziesz mógł doświadczyć pysznego smaku tej potrawy.