Ciasto jabłkowe z karmelem

Ciasto z Jabłkami i Karmelą – Niezapomniana Delikatesa Witaj w świecie słodkich przyjemności! Dziś proponuję wyjątkowy przepis na Ciasto z Jabłkami i Karmelą, które podbije serce każdego miłośnika deserów. To ciasto jest idealne na każdą okazję, niezależnie czy to rocznica, przyjęcie w gronie przyjaciół, czy po prostu niedzielny wieczór w rodzinie. Z puszystymi biszkoptami, mussem karmelowym i jabłkami oraz pyszną polewą karmelową, to ciasto szybko stanie się ulubieńcem! Czas przygotowania: 30 minut Czas pieczenia: 40-50 minut Czas chłodzenia: 2-3 godziny Liczba porcji: 12 Składniki Na biszkopty: - 4 jajka - 170 g cukru - 100 ml mleka - 60 ml oleju - 180 g mąki - 15 g kakao - 10 g proszku do pieczenia - 2 duże jabłka (najlepiej aromatyczne) - 3 łyżki cukru (do jabłek) Na mus karmelowy: - 2 jajka - 300 ml mleka - 70 g cukru - 3 łyżki skrobi - 250 ml śmietany - 1 laska wanilii - 10 g żelatyny - 100 g cukru (do karmelu) Na mus jabłkowy: - 400 g jabłek (około 4 dużych jabłek) - 100 g cukru - 1 laska cynamonu - 250 ml śmietany - 10 g żelatyny Na galaretkę/polewę karmelową: - 100 g cukru - 50 g masła - 70 ml śmietany - 5 g żelatyny Do dekoracji: - 5 biszkoptów - 100 ml śmietany - Pokruszone biszkopty - 3 jabłka (do dekoracji) - 2 łyżki cukru (do jabłek dekoracyjnych) Instrukcje Krok po Kroku 1. Przygotowanie Biszkoptów Rozgrzej piekarnik do 180°C. Przygotuj dwie okrągłe formy (o średnicy około 20 cm), smarując je masłem i wyłożyć papierem do pieczenia. W dużej misce ubij jajka z cukrem, aż uzyskasz puszystą i jasną masę. Dodaj mleko, olej i wanilię, delikatnie mieszając do połączenia. W innej misce połącz mąkę, kakao i proszek do pieczenia. Przesiej mieszankę do masy płynnej i mieszaj szpatułką, aż nie będzie grudek. Podziel masę na dwie równe części. Ułóż połowę pokrojonych i obranych jabłek w jednej z form, posyp odrobiną cukru i wylej warstwę ciasta na jabłka. Piecz biszkopt w piekarniku przez 15-20 minut na małym ogniu. Powtórz proces z drugą formą. Gdy biszkopty się upieką, pozwól im lekko ostygnąć, a następnie wyłóż je na talerz, tak aby jabłka były na górze. 2. Przygotowanie Musu Karmelowego W międzyczasie przygotuj mus karmelowy. W innej misce ubij jajka z 70 g cukru. Dodaj skrobię i mleko, dobrze mieszając. Przenieś mieszankę do garnka i gotuj na parze, ciągle mieszając, aż zgęstnieje. Osobno skarmelizuj 100 g cukru w garnku na małym ogniu, aż stanie się złoty. Ostrożnie dodaj go do masy jajecznej, dobrze mieszając. Żelatynę namocz w 3 łyżkach zimnej wody przez 10 minut, a następnie rozpuść na parze. Wmieszaj rozpuszczoną żelatynę do masy karmelowej i pozwól jej ostygnąć. Ubij śmietanę, aż stanie się sztywna i połącz ją z ostudzoną masą karmelową. 3. Przygotowanie Musu Jabłkowego Obierz jabłka, pokrój je w kostkę i skrop sokiem z cytryny, aby zapobiec utlenieniu. Gotuj je w wodzie z cukrem i cynamonem przez około 15 minut, aż staną się miękkie. Zblenduj je na gładkie puree. Namocz żelatynę w 3 łyżkach zimnej wody, a następnie rozpuść jak wcześniej. Wymieszaj żelatynę z puree jabłkowym. Ubij śmietanę i delikatnie wmieszaj ją w puree jabłkowe, dodając cynamon według smaku. 4. Przygotowanie Galaretki Karmelowej Aby przygotować galaretkę karmelową, rozpuść cukier i masło w garnku, mieszając, aby uniknąć przypalenia. Dodaj śmietanę i dobrze wymieszaj, gotując na małym ogniu przez 2-3 minuty. Namocz żelatynę w zimnej wodzie i rozpuść, a następnie dodaj do sosu karmelowego i pozwól mu ostygnąć. 5. Składanie Ciasta Każdy biszkopt można nasączyć ulubionym syropem, aby nadać mu wilgotności i smaku. Ułóż pierwszy biszkopt na talerzu, otocz go obręczą do ciasta i wylej mus karmelowy na wierzch. Przykryj drugim biszkoptem, upewniając się, że strona z jabłkami jest na górze. Wylej mus jabłkowy na wierzch i wstaw ciasto do lodówki na 2-3 godziny, aż się ustabilizuje. Przed podaniem zdejmij obręcz ciasta i obłóż brzegi ubitą śmietaną, posypując je pokruszonymi biszkoptami. Udekoruj gotowanymi jabłkami z cukrem i cynamonem, umieszczając biszkopty w środku ciasta. Wylej galaretkę karmelową na jabłka i pozwól ciastu schłodzić się, aż stężeje. Podanie i Sugestie To Ciasto z Jabłkami i Karmelą jest pyszne podawane z gałką lodów waniliowych lub filiżanką aromatycznej herbaty. Możesz również dodać kilka posiekanych orzechów dla dodatkowej tekstury i smaku! Często Zadawane Pytania 1. Czy mogę użyć innych owoców? Tak, możesz eksperymentować z innymi owocami, takimi jak gruszki czy brzoskwinie, aby dodać osobisty akcent do swojego ciasta. 2. Jak mogę sprawić, by ciasto było mniej słodkie? Możesz zmniejszyć ilość cukru używanego w musach, ale pamiętaj, że karmel doda dodatkowej słodyczy. 3. Jak długo ciasto można przechowywać? Ciasto można przechowywać w lodówce do 3 dni, ale najlepiej smakuje świeżo. Korzyści Odżywcze To ciasto zawiera świeże owoce, które dostarczają witamin i błonnika, a mus karmelowy, mimo że pyszny, jest bogaty w kalorie. Jednak spożywane z umiarem, może być częścią zrównoważonej diety. Podsumowując, Ciasto z Jabłkami i Karmelą to więcej niż tylko prosty deser; to kulinarne doświadczenie, które łączy smaki i tekstury w sposób nieodparty. Nie wahaj się spróbować tego przepisu w domu i zaskoczyć swoich przyjaciół i rodzinę niezapomnianym przysmakiem!

Składniki

Warstwy: 4 jajka 170 g cukru 100 ml mleka 60 ml oleju 180 g mąki 15 g kakao 10 g proszku do pieczenia + 2 jabłka 3 łyżki cukru Mus czekoladowy: 2 jajka 300 ml mleka 70 g cukru 3 łyżki skrobi 250 ml śm

Tagi

szarlotka karmel

Kategoria: Pustynia Autor: Steliana O. Wyświetlenia: 1 Data: 07.10.2024

Facebook Pinterest

Pustynia - Ciasto jabłkowe z karmelem od Steliana O. - Przepisy Recipia 1

Pustynia - Ciasto jabłkowe z karmelem od Steliana O. - Przepisy Recipia 2

Składniki

Tagi

Kategorie