Medalion wieprzowy z grzybami - Po Mojemu
Aby przygotować pyszny medalion mięsny z grzybami i serem, zacznij od przygotowania patelni. Umieść patelnię na kuchence i pozwól jej się trochę rozgrzać. Podczas gdy patelnia się nagrzewa, obierz cebulę, a następnie drobno ją posiekaj, upewniając się, że uzyskasz równe kostki, aby równomiernie się ugotowały. Następnie weź czosnek, obierz go i drobno posiekaj, ponieważ jego smaki dodadzą daniu dodatkowej pikanterii. Grzyby są obierane, a następnie krojone wzdłuż na cienkie plasterki, po czym drobno się sieka. Te dodadzą przyjemnej tekstury i intensywnego smaku. Na już przygotowanej patelni dodaj pierwsze dwie łyżki oleju i postaw ją na ogniu. Gdy olej będzie dobrze rozgrzany, dodaj posiekaną cebulę i pozwól jej lekko skarmelizować, mieszając od czasu do czasu, aby się nie przypaliła. Następnie dodaj posiekane grzyby, razem z łyżką wody i posiekanym czosnkiem. Gotuj mieszankę przez około 5-7 minut, aż grzyby stracą wodę i staną się miękkie. Dopraw solą i pieprzem do smaku, dodaj musztardę, dobrze wymieszaj i pozostaw na ogniu jeszcze przez minutę. Po przygotowaniu mieszanki, zdejmij patelnię z ognia, dodaj umyty i drobno posiekany pietruszkę, dokładnie mieszając wszystko. Odłóż mieszankę na bok, aby ostygła. W międzyczasie przygotuj plastry mięsa. Jeśli są grubsze, możesz je przekroić na pół, upewniając się, że są dobrze rozbite, jak do sznycla. Na talerzu umieść mąkę i wymieszaj ją z solą i pieprzem, a następnie obtocz każdy plaster mięsa w tej mieszance, równomiernie je pokrywając. W innej patelni rozgrzej trzy łyżki oleju, a gdy będzie dobrze rozgrzany, ostrożnie umieść plastry mięsa. Smaż je z obu stron, aż staną się złote i chrupiące, a następnie wyjmij je na ręcznik papierowy, aby usunąć nadmiar oleju. Po odcedzeniu mięsa, umieść plastry w małej formie do pieczenia, lekko posmarowanej olejem. Na każdą plaster mięsa dodaj trochę mieszanki grzybów, a na wierzch połóż kawałek sera, który dobrze pokryje zarówno mięso, jak i grzyby. Rozgrzej piekarnik i włóż formę do pieczenia na kilka minut, aż ser się roztopi i stanie się złoty, a grzyby będą wyglądać jak w smacznym kieszonkowym daniu. Do podania możesz wybrać kremowe puree ziemniaczane lub świeżą sałatkę, aby uzupełnić to pyszne danie. Osobiście zdecydowałem się podać medalion z sałatką pomidorową, ponieważ grzyby i ser już oferują bogactwo smaków. To danie z pewnością zaimponuje każdemu, kto je spróbuje!
Składniki
- na 2 porcje 2 plastry wieprzowiny (gotowe kotlety) sól i pieprz do smaku 1 ząbek czosnku 1 mała cebula (lub 3
- 4 szczypiorki) 3 większe grzyby 1 łyżeczka musztardy 3
- 4 gałązki świeżej pietruszki 4 plastry sera (wstępnie pokrojone) 2 łyżki oliwy z oliwek 2 łyżki mąki 3 łyżki oleju (jeszcze raz)
Tagi
Kategorie
Przystawki
Napój
Znani szefowie kuchni
Szef w mieście
Dzieci
Kawa
Konserwować
Gotuj i uśmiechaj się
Gry Kulinarne
Szkoła Gotowania
Pustynia
Różnorodny
Ciasta i wypieki
Napojów
Ryba
Zdrowe Przyjemności
Międzynarodowy
Jakob Hausmann
Dżem
Jamie Oliver
Mięso
Różne
Ponad
Makaron/Pizza
Marynaty
Zaraza
Sałatka
Kanapki
Sosy
Pikantny
Sezon
Sezon
Powolne gotowanie
Zupy
Przepis Gwiazdy
Syrop
Przetłumaczone
Różne
Wegański
