Ciastka od Adeliny
W weekendy lub gdy mam więcej czasu, zwykle robię dużą porcję ciasta na ciasteczka i improwizuję kilka rodzajów z tej samej bazy. To dość praktyczne i nie zostają mi resztki ciasta. Ten przepis jest naprawdę prosty i łatwy, zwłaszcza gdy mam ochotę na dwa rodzaje ciasteczek, nie komplikując przy tym sprawy. Szybkie informacje Całkowity czas: około 1 godzina Czas przygotowania: 20-30 minut Czas pieczenia: 15-20 minut/partię Porcje: około 24 ciasteczka (2 rodzaje) Trudność: łatwe Typ przepisu: deser, przekąska, odpowiednia na święta lub weekend Składniki Na ciasto: - 500 g mąki - 100 g cukru - 2 jajka - 150 g masła Na nadzienia: Ciasteczka 1: - dżem lub konfitura, najlepiej brzoskwiniowa, ale każdy rodzaj się nada Ciasteczka 2: - 1 banan - 2-3 łyżki kremu czekoladowego (np. Nutella lub podobny) Sposób przygotowania 1. W dużej misce umieszczam miękkie masło, cukier i jajka. Mieszam drewnianą łyżką lub mikserem, tylko do połączenia składników. Stopniowo dodaję mąkę i zagniatam rękami, aż uzyskam miękkie i jednolite ciasto. Jeśli używam robota kuchennego, wkładam masło z cukrem, następnie mąkę, jajka i miksuję wszystko, aż ciasto zacznie się zbierać. Wyjmuję je i zagniatam jeszcze trochę ręcznie. 2. Dzielę ciasto na dwie równe części. Jedna idzie do lodówki, a drugą używam od razu. 3. Dla pierwszego rodzaju (ciasteczka z dżemem) rozwałkowuję połowę ciasta na blacie na średnią grubość (około 4-5 mm). Wycinam 12 kółek szklanką lub okrągłą foremką. Połowę kółek zostawiam całych, w pozostałych wycinam małą dziurkę na środku, za pomocą mniejszej foremki lub korka od butelki, aby wyglądały jak oczka. Układam ciasteczka na papierze do pieczenia w blaszce, dbając o to, aby tworzyły pary: jedno całe kółko i jedno z wycięciem dla każdego ciastka. Pieczemy w 180°C w nagrzanym piekarniku przez 15 minut, aż lekko zrumienią się na brzegach. Wyjmuję i zostawiam do ostygnięcia. Po ostygnięciu nakładam na każde całe kółko łyżeczkę dżemu lub konfitury, a następnie przykrywam częścią z dziurką. Przed podaniem posypuję cukrem. Opcjonalnie można je również nadziać kremem czekoladowym. 4. Dla drugiego rodzaju (ciasteczka z bananem i czekoladą) wyjmuję z lodówki drugą połowę ciasta i rozwałkowuję na tę samą grubość. Znowu wycinam 12 kółek. Na 6 z nich kładę cienki plasterek banana i łyżeczkę kremu czekoladowego. Przykrywam każde innym kółkiem ciasta, a następnie dociskam brzegi widelcem, aby dobrze się skleiły i nie wypłynęło nadzienie. Układam je na blaszce i piekę w 180°C przez 20 minut, aż zaczną się rumienić na brzegach. Wyjmuję, zostawiam do ostygnięcia, a następnie posypuję cukrem. 5. Powtarzam kroki, aż wykorzystam całe ciasto, dbając o to, aby przy każdym rodzaju pasowały kształty, aby uzyskać pary. Dlaczego często robię ten przepis To proste ciasto, łatwe do pracy i odpowiednie do różnych nadzień. Lubię, że z jednej porcji ciasta mogę uzyskać dwa (lub więcej) rodzaje ciasteczek, nie musząc robić wszystkiego od zera dla każdego. Dobrze się przechowuje i można je dostosować w zależności od tego, co mam w domu. Porady i wariacje Porady - Masło powinno być miękkie, wyjęte wcześniej z lodówki, aby łatwo się wkomponowało. - Jeśli ciasto jest zbyt miękkie, zostaw je na kilka minut w lodówce przed wałkowaniem. - Do wycinania nada się każda szklanka o odpowiedniej średnicy, nie potrzebujesz specjalnych foremek. Zamienniki - Jeśli nie masz dżemu brzoskwiniowego, każdy gęsty dżem lub konfitura się nada. - Krem czekoladowy można zastąpić dowolnym kremem do smarowania, w tym z orzechów lub nawet pastą z ciastek. - Banan można pominąć, jeśli go nie masz, ale nadaje przyjemną teksturę. Wariacje - Można również zrobić proste ciasteczka bez nadzienia, tylko posypane cukrem. - Możesz spróbować innych rodzajów owoców zamiast banana, ale powinny być cienkie plasterki. - Dla ciasteczek z dżemem można użyć również dwóch różnych rodzajów dżemu. Pomysły na podanie - Nadają się na talerze świąteczne, do kawy lub na wynos. - Ciasteczka nadziewane czekoladą są dobre nawet na zimno, następnego dnia. Często zadawane pytania 1. Czy mogę zamrozić ciasto na później? Tak, surowe ciasto można zamrozić, dobrze zapakowane. Należy je rozmrozić w lodówce przed użyciem. 2. Co zrobić, jeśli ciasto przylega do blatu? Posyp odrobiną mąki powierzchnię i wałek. Ciasto nie powinno być zbyt długo zagniatane z mąką, aby nie wyszło suche. 3. Co mogę użyć, jeśli nie mam kremu czekoladowego? Można użyć również gęstszego dżemu lub nawet odrobiny roztopionej czekolady wymieszanej z masłem. 4. Czy mogę dodać aromaty do ciasta? Tak, łyżeczka ekstraktu waniliowego lub starta skórka z cytryny dobrze pasuje, jeśli chcesz dodać smaku. 5. Czy można zrobić ciasteczka z margaryną zamiast masła? Tak, ale tekstura i smak będą nieco inne, mniej kruchy. Wartości odżywcze Szacunkowo, dla 1 ciasteczka (z 24, bez nadzień): - 90-100 kcal - 12 g węglowodanów - 4 g tłuszczu - 1,5 g białka Z dżemem lub kremem czekoladowym kalorie wzrastają o 20-30 kcal na ciasteczko, w zależności od ilości nadzienia. To wartości przybliżone, dla orientacji. Przechowywanie i podgrzewanie Ciasteczka dobrze się przechowują w zamkniętym pojemniku w temperaturze pokojowej przez 3-4 dni. Można je również trzymać w lodówce, ale łatwo stają się twarde. Aby uzyskać dodatkową świeżość, można je podgrzać przez kilka minut w piekarniku, ale nie jest to konieczne. Ciasteczka z bananem i czekoladą można jeść również na zimno. Jeśli mają nadzienie owocowe, nie zostawiaj ich zbyt długo, ponieważ mogą namoknąć.
Przygotowanie
Przygotowujemy ciasto: wkładamy masło z cukrem i jajkami do miski i zaczynamy mieszać, następnie stopniowo dodajemy mąkę, aż powstanie miękkie ciasto (jeśli masz robota kuchennego, możesz to zrobić, wkładając masło z cukrem, dodając mąkę, a potem jajka, dokładnie mieszając, a następnie biorąc uformowane ciasto i pracując nim ręcznie). Ciasteczka 1: Dzielimy ciasto na dwie części, jedną część wkładamy do lodówki, a z drugiej wałkujemy arkusz. Formujemy 12 okręgów szklanką lub wykrawaczką do ciastek, układamy 6 okręgów na blaszce, a z pozostałych wycinamy mniejsze okręgi, zostawiając dziurę w środku. Układamy je na blasze i pieczemy przez 15 minut w temperaturze 180°C. Kontynuujemy, aż ciasto się skończy, upewniając się, że każdy okrąg odpowiada innemu okrągłemu z dziurą. Kiedy są gotowe, za pomocą łyżki lub rękawa cukierniczego nakładamy na nie dżem i zamykamy z dziurawą częścią. Układamy je na talerzu i posypujemy cukrem. Możesz je również nadziać czekoladą. Ciasteczka 2: Z drugiej części ciasta wałkujemy arkusz, formujemy 12 okręgów, w 6 z nich kładziemy plasterek banana i łyżeczkę czekolady, bierzemy pozostałe okręgi ciasta i kładziemy je na wierzchu, dobrze zamykając widelcem dookoła. Pieczemy przez 20 minut w temperaturze 180°C. Kiedy są gotowe, wyjmujemy je i pozostawiamy do ostygnięcia, a następnie posypujemy cukrem.
Składniki
- Ciasto: 500 g mąki. 100 g cukru. 2 jajka. 150 g masła. Ciastka 1: dżem lub konfitura (użyłem brzoskwiniowego). Ciastka 2: 1 banan. Kilka łyżek kremu czekoladowego.
Tagi
Kategorie
Przystawki
Napój
Znani szefowie kuchni
Szef w mieście
Dzieci
Kawa
Konserwować
Gotuj i uśmiechaj się
Gry Kulinarne
Szkoła Gotowania
Pustynia
Różnorodny
Ciasta i wypieki
Napojów
Ryba
Zdrowe Przyjemności
Międzynarodowy
Jakob Hausmann
Dżem
Jamie Oliver
Mięso
Różne
Ponad
Makaron/Pizza
Marynaty
Zaraza
Sałatka
Kanapki
Sosy
Pikantny
Sezon
Sezon
Powolne gotowanie
Zupy
Przepis Gwiazdy
Syrop
Przetłumaczone
Różne
Wegański
