Gulasz ziemniaczany z piersią kurczaka

Gulasz ziemniaczany z piersią kurczaka jest idealny na dni, kiedy chcę wykorzystać świeże warzywa i przygotować prostą potrawę w jednym garnku. Kurczak dusi się razem z zieloną cebulką, papryką i marchewką, a następnie dodaje się ziemniaki i pomidory. Słodka papryka nadaje kolor, a koper dodany na koniec zachowuje świeży smak potrawy. Podaje się na ciepło, z kiszonkami. Szybkie informacje Czas przygotowania: nie podano w oryginalnym przepisie Czas gotowania: około 28-34 minut, w zależności od tego, jak szybko gotują się kurczak i ziemniaki Czas całkowity: zależy od czasu przygotowania składników; gotowanie trwa około 28-34 minut Porcje: liczba porcji nie została podana; ilość jest odpowiednia na mały posiłek, w zależności od wielkości ziemniaków i kawałków kurczaka Trudność: łatwa Typ przepisu: gulasz ziemniaczany z mięsem kurczaka, odpowiedni na lunch lub kolację Składniki 1 marchewka 2 zielone cebulki 1 papryka kapia 4 ziemniaki 1/2 filetu z kurczaka bez kości 150 g obranych pomidorów 1/2 łyżki pasty pomidorowej 2 łyżki oleju sól, do smaku pieprz, do smaku 1 łyżeczka słodkiej papryki w proszku 2 gałązki świeżego koperku Sposób przygotowania 1. Myjemy filet z kurczaka i osuszamy ręcznikiem, następnie kroimy na odpowiednie kawałki. Nie muszą być bardzo małe, ponieważ będą gotować się w sosie razem z warzywami i ziemniakami. 2. Oczyszczamy zieloną cebulkę i kroimy w krążki. Paprykę kapia oczyszczamy z nasion i kroimy w paski. Marchewkę obieramy i kroimy na kawałki. 3. Rozgrzewamy dwie łyżki oleju na patelni lub w garnku odpowiednim do gulaszu. Wkładamy kawałki kurczaka i krótko dusimy, następnie dodajemy zieloną cebulkę, paprykę i marchewkę. 4. Pozwalamy mięsu i warzywom dusić się razem przez około 3 minuty, mieszając od czasu do czasu. Warzywa nie powinny być całkowicie ugotowane na tym etapie, ponieważ będą gotować się dalej. 5. Wlewamy tyle wody, aby przykryła składniki. Doprawiamy solą, pieprzem i słodką papryką, a następnie przykrywamy. Pozwalamy gulaszowi gotować się przez około 15-20 minut. 6. W międzyczasie obieramy ziemniaki i kroimy je na 6 lub 8 kawałków, w zależności od ich wielkości. Dodajemy je do garnka po tym, jak kurczak i warzywa gotowały się w pierwszym etapie. 7. W razie potrzeby uzupełniamy o odrobinę gorącej wody. Ziemniaki muszą mieć wystarczającą ilość płynu, aby się ugotować, ale nie ma potrzeby wlewać dużo wody naraz. 8. Po około 10 minutach od dodania ziemniaków dodajemy obrane i drobno pokrojone pomidory. Ostrożnie mieszamy, aby nie rozgnieść ziemniaków. 9. Pozwalamy gulaszowi odparować, aż ziemniaki i mięso będą dobrze ugotowane. Sprawdzamy teksturę ziemniaków i smak sosu, aby zobaczyć, czy potrzeba więcej soli lub pieprzu. 10. Kiedy składniki są ugotowane, dodajemy pastę pomidorową i drobno posiekany świeży koper. Pozwalamy gulaszowi tylko na 3-4 wrzenia, a następnie zdejmujemy z ognia. Podaje się na ciepło, z kiszonkami. Dlaczego często robię ten przepis To łatwy do przygotowania gulasz, z powszechnymi składnikami i niewielką liczbą kroków. Lubię, że warzywa trafiają do garnka od początku, a ziemniaki gotują się bezpośrednio w sosie, co sprawia, że potrawa jest sycąca bez potrzeby podawania oddzielnego dodatku. Dodatkowo, ilość można łatwo dostosować w zależności od wielkości ziemniaków i kawałków kurczaka. Porady i wariacje Porady Pokrój ziemniaki na kawałki o podobnej wielkości, aby gotowały się mniej więcej w tym samym czasie. Jeśli niektóre są znacznie większe od innych, istnieje ryzyko, że część pozostanie twarda, podczas gdy małe kawałki zmiękną zbyt szybko. Woda dodawana jest stopniowo. Na początku powinna przykryć składniki, a po dodaniu ziemniaków można uzupełnić odrobiną gorącej wody. Jeśli wlejesz za dużo płynu, gulasz będzie potrzebował więcej czasu, aby odparować. Pomidory i pasta pomidorowa dodawane są w wskazanych etapach. Pomidory dodajemy po tym, jak ziemniaki zaczynają się gotować, a pasta pomidorowa na końcu, razem z koperkiem. W ten sposób pasta nie gotuje się niepotrzebnie, a jej smak pozostaje lepiej wyczuwalny. Gulasz należy sprawdzić przed zdjęciem z ognia. Ziemniaki muszą być ugotowane, a mięso musi być gotowe. W razie potrzeby można kontynuować gotowanie przez chwilę, z przykrytym garnkiem. Zamienniki Oryginalny przepis nie podaje zamienników dla składników. Aby zachować smak i sposób przygotowania, zaleca się użycie tych samych warzyw, tej samej ilości kurczaka i tych samych przypraw. Wariacje Ilość wody można dostosować w zależności od tego, jak rzadki chcesz, aby był gulasz. Więcej płynu spowoduje, że potrawa będzie bardziej sosowata, podczas gdy mniejsza ilość pozostawi gulasz gęstszy, pod warunkiem, że składniki mają wystarczająco dużo płynu, aby się ugotować. Ziemniaki można kroić na 6 lub 8 kawałków, jak wskazano w przepisie. Wybór zależy od ich wielkości, nie zmienia składników i pomaga uzyskać równomierne gotowanie. Pomysły na podanie Gulasz ziemniaczany z piersią kurczaka podaje się na ciepło, zaraz po dodaniu koperku i ostatnich wrzeniach. Kiszonki są wspomnianym dodatkiem w przepisie i pasują do sosu pomidorowego i ziemniaków. Najczęściej zadawane pytania 1. Kiedy dodaje się ziemniaki do gulaszu? Ziemniaki dodaje się po tym, jak kurczak i warzywa gotowały się przez około 15-20 minut. Oczyszczamy je i kroimy na 6 lub 8 kawałków, w zależności od wielkości. 2. Jak długo gotują się ziemniaki? Po dodaniu ziemniaków gotują się przez około 10 minut, zanim dodamy pomidory. Gulasz gotuje się dalej, aż ziemniaki i mięso będą dobrze ugotowane, więc czas może się różnić w zależności od wielkości kawałków. 3. Kiedy dodaje się pastę pomidorową? Pasta pomidorowa dodawana jest na końcu, po tym, jak gulasz odparował i składniki są ugotowane. Dodaje się ją razem z posiekanym koperkiem, a następnie gotuje przez 3-4 wrzenia. 4. Czy można użyć zimnej wody do uzupełnienia? W przepisie zaleca się uzupełnienie odrobiną gorącej wody. Pomaga to utrzymać stałe gotowanie i nie schładza gulaszu nagle. 5. Z czym podaje się gulasz ziemniaczany z kurczakiem? Podaje się na ciepło, z kiszonkami. Wartości odżywcze Poniższe wartości są szacunkowe, ponieważ przepis nie podaje dokładnej wagi piersi kurczaka i ziemniaków, a liczba porcji nie jest wskazana. Obliczenia zakładają około 250 g piersi kurczaka i cztery średnie ziemniaki, podzielone na dwie porcje. Na jedną porcję szacunkowo przypada około 400-450 kcal, z: Białko: około 30-35 g Węglowodany: około 45-50 g Tłuszcze: około 12-15 g Wartości mogą się różnić w zależności od wielkości ziemniaków, rzeczywistej ilości mięsa, pozostałego oleju w potrawie i liczby porcji. Pomidory, marchewka, papryka i cebula dostarczają błonnika i węglowodanów, podczas gdy pierś kurczaka jest głównym źródłem białka. Przechowywanie i podgrzewanie Pozostały gulasz przechowuje się w lodówce, w przykrytym pojemniku. Zaleca się spożycie w ciągu 1-2 dni, szczególnie ze względu na obecność mięsa kurczaka i gotowanych warzyw. Podczas podgrzewania należy podgrzewać na małym ogniu, aż będzie dobrze ciepły. Jeśli sos zbyt zgęstnieje, można dodać odrobinę wody przed podgrzaniem. Ziemniaki mogą dodatkowo zmięknąć podczas podgrzewania, dlatego lepiej jest nie gotować potrawy zbyt długo po podgrzaniu.

Przygotowanie

Myjemy kurczaka, osuszamy go ręcznikiem papierowym, a następnie kroimy na odpowiednie kawałki. Szczypiorek kroimy w krążki, oczyszczamy paprykę z nasion i kroimy w paski, a marchewkę obieramy i kroimy w kawałki. Na patelni rozgrzewamy olej, dusimy kawałki kurczaka, a następnie dodajemy pokrojone warzywa. Pozwalamy im gotować się przez około 3 minuty, przykrywamy wszystko wodą i przyprawiamy solą, pieprzem i słodką papryką. Zakrywamy pokrywką i gotujemy przez około 15-20 minut. Obieramy ziemniaki, kroimy je na 6 lub 8 kawałków, w zależności od ich wielkości, i dodajemy do gulaszu. Dolewamy również trochę gorącej wody. Po około 10 minutach dodajemy obrane i drobno posiekane pomidory. Pozwalamy, aby sos się zredukował, próbujemy mięso i ziemniaki, aby sprawdzić, czy są ugotowane, a jeśli są gotowe, dodajemy pastę pomidorową, drobno posiekany koper i gotujemy jeszcze przez 3-4 minuty. Podajemy na ciepło z kiszonkami.