Kotlety z cukinii z serem telemea

Kotlety z cukinii z serem feta są łatwe do przygotowania i nadają się zarówno na lunch, jak i na lekką kolację. Cukinie należy zetrzeć, posypać solą i odczekać chwilę, a następnie dokładnie odcisnąć, aby w masie nie pozostało zbyt dużo wody. Ser feta, zioła i czosnek nadają im smaku, a mąka pomaga kotletom zachować kształt na patelni. Można je jeść na ciepło, ale są również dobre na zimno, w towarzystwie sałatki pomidorowej. Szybkie informacje Czas całkowity: nie podano w oryginalnym przepisie Czas przygotowania: około 20 minut, w zależności od tego, jak szybko zostaną starte i odciśnięte cukinie Czas gotowania: nie podano; kotlety smaży się z obu stron Porcje: liczba nie jest podana i zależy od wielkości kotletów Trudność: łatwa Rodzaj przepisu: kotlety warzywne, odpowiednie na lunch, kolację lub przystawkę Składniki 4 cukinie 1 duży pęczek koperku 1 duży pęczek pietruszki 3 jajka 5 łyżek mąki Sól Pieprz 1 łyżeczka Delikatu 4-5 ząbków czosnku Olej do smażenia 100 g twardszego sera feta Sposób przygotowania 1. Umyj cukinie i zetrzyj na dużych oczkach. Posyp je odrobiną soli i odstaw na około 15 minut. W tym czasie cukinie puszczą wodę. 2. Dokładnie odciśnij cukinie ręką i umieść je w misce. Ten krok jest ważny dla konsystencji masy. Jeśli cukinie będą zbyt wodniste, kotlety będą trudniejsze do uformowania i mogą się rozpaść na patelni. 3. Posiekaj drobno koper i pietruszkę, a następnie dodaj je do cukinii. Dodaj przeciśnięty czosnek, sól, pieprz i łyżeczkę Delikatu. 4. Dodaj jajka i pokruszony lub starty ser feta. Jeśli ser feta jest bardzo słony, dodaj mniej soli do masy i dostosuj smak po wymieszaniu wszystkich składników. 5. Na koniec dodaj mąkę i dobrze wymieszaj, aż masa stanie się jednolita. Powinna być na tyle gęsta, aby można ją było łyżką nakładać na patelnię, nie rozlewając się. 6. Rozgrzej olej na patelni. Nakładaj łyżką porcje masy, pozostawiając między nimi trochę miejsca. Każdą porcję spłaszcz tyłem łyżki, aby kotlety smażyły się równomiernie. 7. Smaż kotlety z obu stron, aż będą rumiane. Postępuj w ten sposób z resztą masy. 8. Podawaj na ciepło lub na zimno, w towarzystwie sałatki pomidorowej. Dlaczego często robię ten przepis Lubię ten przepis, ponieważ wykorzystuje proste składniki i nie wymaga skomplikowanego przygotowania. Kotlety można łatwo dostosować w zależności od tego, co mam pod ręką, a ser feta sprawia, że są bardziej sycące i smaczne. Są praktyczne na dni, kiedy chcę przygotować coś, co można jeść na zimno, a nie tylko od razu po ugotowaniu. Przygotowanie cukinii to najważniejsza część. Jeśli są dobrze odciśnięte, masa lepiej się łączy, a kotlety pozostają bardziej zwarte. W pozostałych kwestiach przepis jest szybki i nie ma skomplikowanych kroków. Porady Cukinie należy zostawić z solą przed odciśnięciem, nie używaj ich bezpośrednio po starciu. Woda, którą wydzielają, może sprawić, że masa będzie zbyt miękka. Odciskaj cukinie jak najlepiej, ale nie wysusz ich całkowicie. Wystarczy usunąć nadmiar płynu. Twardszy ser feta jest odpowiedni do tego przepisu, ponieważ dobrze się miesza w masie i przyczynia się do tekstury kotletów. Uważaj na ilość soli. Ser feta i Delikat mogą być już słone, więc lepiej dodać na początku mniej soli i dostosować smak po wymieszaniu. Nie nakładaj zbyt grubych porcji na patelnię. Spłaszczone kotlety smażą się równomiernie i łatwiej je przewrócić. Jeśli przygotowujesz więcej porcji, od czasu do czasu mieszaj masę w misce, ponieważ wilgoć może gromadzić się na dnie. Zamienniki Ser feta można zastąpić tylko w sensie, że przepis można przygotować również bez sera. W takim przypadku smak będzie prostszy, a masa nie będzie miała tej samej słonej i zwartej konsystencji. Koper i pietruszkę można używać razem, jak w przepisie, lub osobno, jeśli jedna z ziół nie jest dostępna. Nie ma potrzeby rekompensowania innymi składnikami. Wariacje Jeśli chcesz, aby były słodkie, zrezygnuj z sera feta, ziół i czosnku. Do masy dodaj cukier oraz esencję waniliową i rumową, bez podawania dokładnych ilości w oryginalnym przepisie. W tej wersji kotlety z cukinii zmieniają całkowicie smak i nie są już podawane jako danie słone. Dla wersji słonej, możesz zachować masę dokładnie taką, jak jest: z koperkiem, pietruszką, czosnkiem, serem feta, solą, pieprzem i Delikatem. Te składniki tworzą charakterystyczny smak przepisu, więc nie ma potrzeby dodawania innych przypraw. Pomysły na podanie Kotlety są dobre na ciepło, zaraz po usmażeniu, ale można je również podawać na zimno. Wspomniane w przepisie połączenie to sałatka pomidorowa, która wystarczy na prosty posiłek. Mogą być podawane jako przystawka lub jako lekkie danie główne. Dla rodzinnego obiadu, podanie ich obok sałatki pomidorowej jest najbardziej naturalną opcją i nie przytłacza smaku cukinii, sera feta i ziół. Najczęściej zadawane pytania Dlaczego muszę zostawić cukinie z solą przed przygotowaniem? Sól pomaga cukiniom wydobyć wodę. Po około 15 minutach cukinie należy dobrze odcisnąć, a dopiero potem wymieszać z pozostałymi składnikami. Jeśli pominiesz ten krok, masa może być zbyt płynna. Co zrobić, jeśli masa jest zbyt miękka? Sprawdź najpierw, czy cukinie były dobrze odciśnięte. W oryginalnym przepisie używa się 5 łyżek mąki, która dodawana jest na końcu, po wymieszaniu pozostałych składników. Jeśli cukinie były zbyt wodniste, kotlety będą trudniejsze do uformowania, nawet z dodaną mąką. Czy mogę podawać kotlety na zimno? Tak. Przepis wskazuje, że są dobre zarówno na ciepło, jak i na zimno. Nadają się na posiłek przygotowany z wyprzedzeniem lub do podania obok sałatki pomidorowej. Czy można zrobić przepis bez sera feta? Tak, ale wtedy nie będzie to ta sama słona wersja z serem. Dla wersji słodkiej, rezygnuje się z sera feta, ziół i czosnku, a dodaje cukier, esencję waniliową i esencję rumową. Jak należy nakładać masę na patelnię? Należy brać łyżką, formować w małe kopczyki i spłaszczać. Kotlety nie powinny być zbyt grube, ponieważ smażą się równomiernie, gdy są lekko rozciągnięte. Wartości odżywcze Wartości są szacunkowe i mogą się różnić w zależności od wielkości cukinii, ilości oleju wchłoniętego podczas smażenia, typu sera feta i liczby uzyskanych kotletów. Jeśli przepis podzieli się na około 4 porcje, jedna porcja może mieć około 300-380 kcal, 14-17 g białka, 25-35 g węglowodanów i 14-22 g tłuszczu. Szacowanie obejmuje jajka, mąkę, ser feta i zmienną ilość oleju do smażenia. Nie stanowi to dokładnej wartości, zwłaszcza że przepis nie precyzuje, ile oleju pozostaje w kotletach. Przechowywanie i podgrzewanie Kotlety można przechowywać przez krótki czas w lodówce w przykrytym naczyniu. Można je jeść na zimno, jak wspomniano w przepisie. Jeśli wolisz je na ciepło, podgrzej je na patelni, nie zostawiając ich zbyt długo, aby ich nie wysuszyć. Najlepszy smak mają w dniu smażenia, ale dobrze zachowują się także po schłodzeniu.