Pyszna pizza z ciastem bez wyrabiania

Kiedy mam ochotę na pizzę, ale nie mam zbyt wiele czasu lub nie chcę się komplikować klasycznym ciastem, sięgam po ten szybki przepis, bez wyrabiania. Wypróbowałem go wiele razy, szczególnie gdy miałem kilka składników pod ręką i chciałem coś sycącego i łatwego do zrobienia. Spód jest bardziej podobny do grubego naleśnika niż do włoskiej pizzy, ale spełnia swoje zadanie i szybko się piecze. Uważam, że jest odpowiedni na wieczory, kiedy nie mam ochoty na komplikacje. Szybkie informacje Czas całkowity: 40-45 minut Czas przygotowania: 10-15 minut Czas pieczenia: 30 minut (podzielony na dwie etapy) Porcje: 1 blacha (2-3 porcje) Trudność: łatwa Typ przepisu: szybka kolacja lub sycąca przekąska Składniki Na spód: - 1 szklanka mleka (200 ml) - 4-5 pełnych łyżek mąki - 1 jajko - 1 łyżka oleju - szczypta soli - 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia Na składniki: - 6 pieczarek - 2 kabanosy - 150 g szynki - 100 g oliwek - starty ser, do posypania (ilość na oko, około 100 g wystarczy) Na sos: - 2 łyżki koncentratu pomidorowego - oregano (do smaku) Sposób przygotowania 1. Ubij jajko w dużej misce. Dodaj mleko, mieszając widelcem lub trzepaczką. 2. Stopniowo dodawaj mąkę, ciągle mieszając, aby nie powstały grudki. Najpierw dodaj 4 łyżki, a jeśli wydaje się zbyt płynne, dodaj trochę więcej. 3. Dodaj olej, sól i proszek do pieczenia. Mieszaj wszystko, aż uzyskasz jednolite ciasto o konsystencji gęstej śmietany. 4. Przygotuj blachę do pizzy lub jakąkolwiek niską blachę. Wyłóż papierem do pieczenia i wlej masę na spód, delikatnie wyrównując szpatułką. 5. Wstaw blachę do nagrzanego piekarnika na małym ogniu. Piecz przez 10-12 minut, aż lekko stwardnieje na powierzchni. 6. W międzyczasie pokrój pieczarki, kabanosy, szynkę i pokrój oliwki, jeśli są całe. 7. Wyjmij blachę z piekarnika. Posmaruj półsurowy spód koncentratem pomidorowym (2 łyżki) i posyp oregano. 8. Na spód połóż pieczarki, kabanosy, szynkę i oliwki. 9. Wstaw blachę z powrotem do piekarnika na kolejne 15-20 minut, również na umiarkowanym ogniu, aż brzegi spodu nabiorą koloru. 10. Pod koniec wyjmij blachę, posyp startym serem na wierzchu i piecz jeszcze przez 2-3 minuty, tylko do momentu, aż ser się roztopi. 11. Podawaj na ciepło, ale smakuje też dobrze na zimno. Jeśli chcesz, możesz dodać ketchup lub sos majonezowy z czosnkiem. Dlaczego często robię ten przepis Ponieważ nie wymaga wyrabiania ani czasu na wyrastanie, idealnie nadaje się, gdy chcę szybką pizzę, bez zbędnych komplikacji. Składniki są elastyczne, a spód gotowy w kilka minut. Może być pokrojona i spakowana lub podawana bezpośrednio z blachy. Porady i wariacje Porady - Jeśli ciasto jest zbyt gęste, dobrze je rozwałkuj w blaszce lub rozrzedź odrobiną mleka. - Używaj papieru do pieczenia, aby spód się nie przykleił. - Dobrze jest przygotować wszystkie składniki przed rozpoczęciem. Zamienniki - Kabanosy można zastąpić salami lub inną wędliną. - Szynkę można zastąpić piersią z kurczaka lub zrezygnować z mięsa. - Dla wersji wegetariańskiej zostaw tylko pieczarki, oliwki i warzywa według uznania. Wariacje - Zamiast koncentratu pomidorowego, można użyć prostego sosu pomidorowego, jeśli masz. - Możesz dodać paprykę, kukurydzę, cebulę lub inne składniki, które masz w lodówce. - Starty ser można wymieszać z mozzarellą, aby uzyskać inną teksturę. Pomysły na podanie - Podawaj z ketchupem lub sosem majonezowym z czosnkiem. - Pasuje do prostej sałatki z pomidorów lub zieleniny. Najczęściej zadawane pytania 1. Czy mogę użyć mąki pełnoziarnistej do spodu? Można, ale spód będzie gęstszy i nieco twardszy. 2. Czy ciasto musi być pozostawione do wyrośnięcia? Nie, nie zawiera drożdży. Używa się proszku do pieczenia i piecze od razu. 3. Co zrobić, jeśli spód jest zbyt płynny? Dodaj jeszcze łyżkę mąki, aż uzyskasz pożądaną konsystencję. 4. Czy można zamrozić pizzę po upieczeniu? Nie polecam, konsystencja spodu nie zachowuje się dobrze po rozmrożeniu. 5. Czy mogę zrobić spód z wodą zamiast mleka? Można, ale będzie mniej puszysty. Wartości odżywcze Wartości są szacunkowe dla jednej porcji (z 3): Kalorie: około 350-400 kcal Białko: 17-20 g Tłuszcze: 18-22 g Węglowodany: 30-35 g Wartości różnią się w zależności od rodzaju sera, szynki i ilości użytego tłuszczu. To sycący posiłek, z białkiem z jajek, sera i mięsa. Przechowywanie i podgrzewanie Przechowuj w lodówce, przykryte, do 2 dni. Najlepiej podgrzewać w piekarniku przez kilka minut lub bezpośrednio na patelni, na małym ogniu. Nie polecam mikrofalówki, spód staje się gumowaty. Ta pizza nie jest przeznaczona do dłuższego przechowywania ani mrożenia. Najlepiej spożywać na świeżo.