Mini tarty z serem kremowym i galaretką warzywną
Przygotowanie pysznych tart zaczyna się od starannej organizacji składników i form do pieczenia. W misce przesiewamy mąkę, dodajemy szczyptę soli i różne przyprawy, które wzbogacą smak ciasta. Ważne jest, aby wybrać odpowiednie przyprawy, takie jak papryka, gałka muszkatołowa lub koper, w zależności od naszych upodobań. Kontynuujemy, dodając masło i smalec, mieszając łyżką. Niezbędne jest, aby dobrze wgnieść masło, aby równomiernie rozłożyło się w cieście. Kiedy uzyskujemy kruchą konsystencję, dodajemy ubite jajko i mieszamy ponownie, tylko na tyle, aby się połączyło. Tutaj zaczynamy wyrabiać ciasto ręcznie, dbając o to, aby nie stało się zbyt twarde; jeśli zauważymy, że jest zbyt wilgotne, możemy dodać trochę dodatkowej mąki. Po wyrobieniu ciasta dobrze owijamy je folią spożywczą i odkładamy do lodówki na około 30 minut, aby stwardniało i łatwiej się wałkowało. W międzyczasie przygotowujemy pyszną kremową serową masę. W innej misce łączymy twaróg, odrobinę soli, śmietanę i kostkę masła. Używając miksera, miksujemy, aż uzyskamy puszystą, gładką i kremową konsystencję. Ta serowa masa będzie idealnym nadzieniem do tart, przynosząc bogaty smak i delikatną konsystencję. Po przygotowaniu wkładamy ją do lodówki, aby ostygła i wzmocniła swoje smaki. Kontynuujemy z warzywami, które obieramy i dokładnie myjemy. Marchewkę i buraka kroimy w kostkę i gotujemy na parze lub gotujemy, ważne jest, aby ich nie mieszać, aby zachować kolory każdego warzywa. Gdy są miękkie, miksujemy je osobno, dodając odrobinę skrobi rozpuszczonej w wodzie, aby uzyskać gęstszą konsystencję. Każdy sos warzywny doda kolor i smak naszym tartom. Pozwalamy kompozycjom ostygnąć. Po zakończeniu przygotowań włączamy piekarnik i wyjmujemy ciasto z lodówki. Rozwałkowujemy ciasto na oprószonej mąką powierzchni i kroimy je w zależności od dostępnych form do pieczenia. Układamy je w blaszce do pieczenia, a następnie wkładamy tarty do nagrzanego piekarnika w średniej temperaturze na około 30 minut. Ważne jest, aby je nadzorować, ponieważ nie powinny się zbytnio zarumienić; chcemy, aby pozostały delikatne i puszyste. Gdy tarty są upieczone, wyjmujemy je z piekarnika i pozostawiamy do całkowitego ostygnięcia. Po ostygnięciu napełniamy je serową masą, a następnie dekorujemy galaretką warzywną przygotowaną z wcześniej przygotowanych sosów. Te tarty nie tylko wyglądają spektakularnie, ale także oferują eksplozję smaków przy każdym kęsie. Trzymamy je w chłodzie do momentu podania, kiedy z pewnością zaimponują wszystkim gościom.
Składniki
- na ciasto 200 g mąki 1 szczypta soli 2 łyżki smalcu 50 g miękkiego masła 1 jajko kurze mielony kminek i gałka muszkatołowa do nadzienia 500 g twarogu (najlepiej wiejskiego) 1 kostka masła (około 50 g)
- 4 łyżki śmietany (najlepiej wiejskiej) sól do galaretki 1 większa marchewka 1 burak czerwony 1 ogórek 1 łyżeczka soli 1 łyżeczka skrobi 50 ml wody
Tagi
Kategorie
Przystawki
Napój
Znani szefowie kuchni
Szef w mieście
Dzieci
Kawa
Konserwować
Gotuj i uśmiechaj się
Gry Kulinarne
Szkoła Gotowania
Pustynia
Różnorodny
Ciasta i wypieki
Napojów
Ryba
Zdrowe Przyjemności
Międzynarodowy
Jakob Hausmann
Dżem
Jamie Oliver
Mięso
Różne
Ponad
Makaron/Pizza
Marynaty
Zaraza
Sałatka
Kanapki
Sosy
Pikantny
Sezon
Sezon
Powolne gotowanie
Zupy
Przepis Gwiazdy
Syrop
Przetłumaczone
Różne
Wegański
