Chrupiąca bagietka z pieczonym czosnkiem i serem fondue

Odkryłem ten przepis po tym, jak zobaczyłem go u dwóch przyjaciółek, każda z małymi różnicami, i zapadł mi w pamięć. Pewnego poranka postanowiłem spróbować, mając pudełko sera fondue, które zostało mi po konkursie, i dwie świeże bagietki. Pieczony czosnek robi całą różnicę, a połączenie z roztopionym serem naprawdę sprawdza się na śniadanie. Po raz pierwszy spróbowałem wersji podstawowej, ale później powtarzałem ją i eksperymentowałem trochę. Szybkie informacje Czas całkowity: 35 minut Porcje: 4 Trudność: łatwa Składniki 1 pudełko sera fondue typu Emmentaler (200-250 g) 2 białe bagietki (lub chleb z cienką skórką) 2 główki czosnku 1 łyżka oliwy (najlepiej oliwy z oliwek) 1/2 łyżeczki suszonego oregano 1/4 łyżeczki słodkiej papryki świeżo mielony czarny pieprz, do smaku sól Sposób przygotowania 1. Rozgrzej piekarnik do 180°C, funkcja tradycyjna lub wentylowana. 2. Przygotuj czosnek: obetnij każdą główkę od góry, aby odsłonić końcówki ząbków. Umieść je w małej formie do pieczenia, najlepiej ceramicznej lub szklanej. 3. Wymieszaj oliwę z oregano, papryką, szczyptą soli i pieprzu. Wlej na czosnek, upewniając się, że dostanie się również między ząbki. 4. Zdejmij pokrywkę z pudełka sera fondue (jeśli ma), zachowaj folię ochronną i umieść pudełko, bez pokrywki, obok czosnku w blaszce. Jeśli ser nie jest w naczyniu odpornym na wysoką temperaturę, przełóż go do małego naczynia żaroodpornego. 5. Wstaw blachę do piekarnika na 20 minut. 6. W międzyczasie naciąć bagietki: pokrój na plastry o grubości 2-3 cm, ale nie tnij do końca, pozostawiając spód w całości. W ten sposób bagietka otwiera się jak wachlarz, ale plastry się nie odrywają. 7. Po 20 minutach dodaj bagietki do blachy, bezpośrednio na ruszt lub na papier do pieczenia, i kontynuuj przez kolejne 10 minut. Bagietki powinny lekko się zrumienić. 8. Wyjmij wszystko z piekarnika. Pozwól czosnkowi ostygnąć przez 2-3 minuty, a następnie naciśnij na przeciętej stronie, aby wydobyć pastę z pieczonego czosnku. Delikatnie oderwij plastry bagietki i posmaruj każdą sekcję czosnkiem. 9. Wymieszaj trochę sera fondue (jeśli to konieczne, aby był gładki) i nałóż obficie na każdą naciętą bagietkę. Podawaj od razu, gdy wszystko jest ciepłe. Dlaczego często robię ten przepis Jest szybki, nie potrzebujesz skomplikowanych składników, a pieczony czosnek całkowicie zmienia smak. Sprawdza się również jako przekąska, ale także na śniadanie, gdy chcesz czegoś bardziej wyjątkowego. Bagietki pozostają chrupiące na zewnątrz i miękkie w środku, zwłaszcza jeśli są ciepłe. Jeśli lubisz roztopiony ser i nie chcesz zbyt skomplikowanych przepisów, to jest to świetna opcja. Porady i wariacje Porady - Używaj bagietek z cienką skórką, aby nie były trudne do przeżucia po upieczeniu. - Możesz przykryć czosnek folią aluminiową, jeśli masz piekarnik, który zbyt mocno wysusza, aby upiec go równomiernie. - Jeśli ser fondue wydaje się zbyt gęsty po podgrzaniu, dodaj 1-2 łyżki ciepłego mleka i wymieszaj. Zamienniki - Możesz użyć dowolnego sera fondue (nie tylko Emmentaler): sprawdzi się również Brie, Camembert, Raclette lub nawet tłusty ser do smarowania, jeśli nie masz klasycznego fondue. - Bagietki można zastąpić domowym chlebem pokrojonym wzdłuż lub bułkami, jeśli chcesz porcje indywidualne. - Zamiast oregano, możesz użyć tymianku, rozmarynu lub mieszanki ziół. Wariacje - Dodaj cienkie plastry pomidorów między nacięcia bagietki, zanim nałożysz ser. Pomidory się podgrzeją i dodadzą świeżości. - Dla mocniejszego smaku posyp odrobiną parmezanu lub startego sera na końcu i włóż bagietkę pod grill na 2-3 minuty. - Jeśli chcesz, aby było pikantne, dodaj płatki chili lub ostrą paprykę na ser. - Możesz dodać świeże liście pietruszki lub bazylii na wierzchu, po wyjęciu z piekarnika. Pomysły na podanie - Sprawdza się jako przekąska na przyjęcia, pokrojona na małe kawałki. - Dobrze smakuje na śniadanie z świeżą sałatą. - Obok jajek sadzonych lub omletu, na szybki brunch. - Jeśli zostanie, można podgrzać na lunch jak ciepłą kanapkę. Najczęściej zadawane pytania 1. Czy mogę użyć już obranych czosnków? Nie. Cały czosnek, pieczony w skórce, ma inną teksturę i smak, nie wysycha w piekarniku. 2. Czym mogę zastąpić ser fondue, jeśli nie mogę go znaleźć? Możesz użyć dowolnego miękkiego sera, który się topnieje: Brie, Camembert, tłusty ser feta, ser żółty z pełnego mleka lub ser do smarowania zmieszany z odrobiną mleka. 3. Czy mogę przygotować wcześniej i przechować na później? Możesz upiec czosnek i użyć go później, ale bagietki są najlepsze tuż po wyjęciu z piekarnika. Podgrzewanie działa, ale tekstura już nie jest ta sama. 4. Czy można zrobić przepis bez piekarnika? To trudne, ponieważ czosnek nie piecze się tak samo na kuchence lub w mikrofalówce. Do sera możesz użyć urządzenia do fondue lub naczynia na parze, ale nie uzyskasz tego samego efektu dla chleba i czosnku. 5. Czy bagietka nie wysycha zbyt mocno podczas pieczenia? Jeśli używasz świeżego chleba i nie zostawiasz go zbyt długo, nie stwardnieje. Możesz sprawdzić po 8-10 minutach, aby nie stała się chrupiąca jak tost. Wartości odżywcze (na porcję, szacunkowo) Kalorie: 320-350 Białko: 12-14 g Tłuszcze: 14-16 g Węglowodany: 40-45 g Wartości mogą się różnić w zależności od użytego sera i rodzaju chleba. Ser fondue i oliwa są głównymi źródłami tłuszczu, a chleb dostarcza większości węglowodanów. Przechowywanie i podgrzewanie Jeśli zostanie, przechowuj bagietkę z serem w lodówce, w folii lub zamkniętym pojemniku, maksymalnie 2 dni. Podgrzewaj w piekarniku przez 5-7 minut w 180°C, bezpośrednio na ruszcie lub w blaszce, przykrytej folią, aby nie wyschła za bardzo. Pieczony czosnek można wykorzystać również w innych potrawach, jeśli ci zostanie. Bagietki nie będą miały tej samej chrupiącej skórki po podgrzaniu, ale smak pozostaje dobry.

Przygotowanie

Naciąłem czosnek na końcu i umieściłem go w formie do tarty. Wymieszałem olej z przyprawami i polałem go po czosnku. Otworzyłem ceramiczny naczynie z serem i położyłem folię ochronną na czosnku, aby pomogła mu piec się w tym samym czasie co ser. Umieściłem formę do tarty z czosnkiem i ceramiczne naczynie z serem na blasze i wstawiłem do piekarnika na 20 minut w 180 stopniach. Naciąłem bułki na plastry, pozostawiając spód nietknięty, i włożyłem je do piekarnika obok sera 10 minut przed upływem czasu. Po wyjęciu wszystkiego z piekarnika, obrałem czosnek i włożyłem ząbki między nacięcia bułek, a następnie rozsmarowałem ser na bułkach. Jest smaczne, lekko pikantne i na pewno powtórzę ten przepis i spróbuję wersji z pomidorami, tak jak zrobiły to Laura i Dya.