Tort z kremem czekoladowym, kremem serowym i wiśniami

Składniki

Na blaty

• 6 jajek
• 6 łyżek cukru
• 1/4 łyżeczki soli
• 1 łyżeczka skórki pomarańczowej
• 2 łyżki wody
• 3 łyżki oleju
• 12 łyżek mąki
• 1/2 opakowania proszku do pieczenia

Na krem czekoladowy

• 150 ml śmietanki kremówki
• 150 g czekolady mlecznej
• 100 g wydrylowanych wiśni

Na krem serowy

• 300 g kremowego twarogu
• 5 łyżek cukru
• 1 opakowanie cukru wanilinowego
• 100 ml śmietanki kremówki
• 100 g wydrylowanych wiśni

Na syrop

• 200 ml wody
• 30 g cukru

Do dekoracji

• 200 ml śmietanki kremówki
• 30 g cukrowej posypki

Przygotowanie

1. Rozgrzej piekarnik do 180°C i wyłóż papierem do pieczenia okrągłą formę o średnicy 24 cm. 2. Oddziel białka od żółtek. Ubij białka z 1/4 łyżeczki soli, stopniowo dodając 6 łyżek cukru, aż powstanie sztywna piana. Delikatnie wmieszaj kolejno wodę, olej, skórkę pomarańczową i żółtka. Wymieszaj mąkę z proszkiem do pieczenia, a następnie stopniowo wmieszaj ją do piany. 3. Przelej masę do formy i piecz 30-35 minut, aż patyczek będzie suchy po wyjęciu. 4. Zostaw blat do całkowitego ostygnięcia, a potem przekrój go na trzy blaty. 5. Włóż śmietankę do kremu czekoladowego i połamaną na kawałki czekoladę do małego garnka. Podgrzewaj przez 3 minuty, mieszając, aż czekolada się rozpuści. Wymieszaj do uzyskania gładkiej konsystencji i wstaw krem do lodówki na co najmniej godzinę, a potem ubij go na puszystą masę. 6. Wymieszaj twaróg z cukrem i cukrem wanilinowym. Ubij śmietankę do tego kremu i delikatnie połącz ją z twarogiem. 7. Wymieszaj cukier na syrop z wodą, aż się rozpuści. 8. Ułóż pierwszy blat na paterze i nasącz go częścią syropu. Rozsmaruj krem serowy i ułóż na nim 100 g wydrylowanych wiśni. Nałóż drugi blat, nasącz go i posmaruj kremem czekoladowym, odkładając 2-3 łyżki do dekoracji. Ułóż na nim pozostałe 100 g wiśni i przykryj ostatnim blatem, a potem go nasącz. Udekoruj ubitą śmietanką i cukrową posypką.