Ciasto makowe

Puszysty Kołacz z Makiem: Tradycyjny Przysmak Czas przygotowania: 30 minut Czas wyrastania: 2 godziny Czas pieczenia: 30 minut Liczba porcji: 2 kołacze Kołacz z makiem to klasyczny przepis, który przypomina o świątecznych stołach i chwilach spędzonych z bliskimi. Ten przysmak, o puszystej teksturze i niezapomnianym smaku, idealnie nadaje się na śniadanie, przekąskę lub jako pyszny deser. Bez względu na to, czy delektujesz się nim samodzielnie, czy z filiżanką aromatycznej herbaty, ten kołacz przyniesie radość w każdym kęsie. Odkryjmy razem, jak go przygotować! Składniki: Na ciasto (na dwa kołacze): - 150 g śmietany - 125 g masła (w temperaturze pokojowej) - 4 żółtka - ½ łyżeczki soli - 5 łyżek cukru - 2 torebki cukru wanilinowego - Skórka otarta z cytryny i pomarańczy - 650 g mąki Na zaczyn: - 20 g świeżych drożdży - 70 ml ciepłej wody - 1 łyżeczka cukru - 1 łyżka mąki Na nadzienie: - 200 g chałwy (pokrojonej w kostkę) i 50 g rodzynek na jeden kołacz - 2 białka - 3 łyżki kakao - 4 łyżki mielonych orzechów - 1 łyżka mąki - Aromat rumowy (do smaku) - 20 g maku do posypania - Cukier puder wanilinowy (do dekoracji) Krok 1: Przygotowanie zaczynu Zacznij od przygotowania zaczynu, który nada kołaczowi puszystą i lekką teksturę. W małej misce rozpuść świeże drożdże w ciepłej wodzie, dodając cukier i łyżkę mąki. Delikatnie wymieszaj i odstaw mieszankę w ciepłe miejsce na 15-20 minut, aż na powierzchni utworzy się ładna piana. Krok 2: Przygotowanie ciasta W dużej misce połącz śmietanę, masło, żółtka, sól, cukier i cukier wanilinowy. Dobrze wymieszaj, aż uzyskasz jednolitą masę. Dodaj otartą skórkę z cytryny i pomarańczy, aby dodać dodatkowego aromatu. Następnie dodaj wyrośnięty zaczyn i stopniowo wprowadzaj mąkę. Wyrabiaj ciasto, aż odklei się od rąk i ścianek miski. Jeśli wolisz, możesz użyć maszyny do pieczenia chleba w programie do wyrabiania i wyrastania (około półtorej godziny). Krok 3: Pierwsze wyrastanie Gdy ciasto jest dobrze wyrobione, przykryj je czystym ręcznikiem i pozostaw do wyrośnięcia w ciepłym miejscu na około godzinę, aż podwoi swoją objętość. Krok 4: Przygotowanie nadzienia W czasie gdy ciasto rośnie, przygotuj nadzienie. Ubij białka na sztywną pianę, a następnie delikatnie wmieszaj kakao, mielone orzechy, łyżkę mąki i aromat rumowy. Delikatnie wymieszaj, aby uzyskać jednolitą masę. Krok 5: Składanie kołaczy Po wyrośnięciu ciasta podziel je na dwie równe części. Rozwałkuj każdą część na lekko posypanej mąką powierzchni, a następnie napełnij jeden kołacz chałwą i rodzynkami, a drugi nadzieniem kakaowym i orzechowym. Ostrożnie zroluj każdą część ciasta, formując wałek, i umieść je w natłuszczonych blachach. Krok 6: Drugie wyrastanie Pozwól kołaczom rosnąć ponownie przez 30 minut, przykryte wilgotnym ręcznikiem, aby zachować wilgoć. Krok 7: Pieczenie Rozgrzej piekarnik do 180°C. Ubij pozostałe białka na sztywną pianę i posmaruj nimi kołacze. Posyp makiem na wierzchu, aby dodać chrupkości. Piecz kołacze przez około 30 minut, aż staną się złote, a nóż włożony w środek wyjdzie czysty. Krok 8: Chłodzenie i serwowanie Wyjmij kołacze z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia na kratce. Przykryj je ręcznikiem, aby zapobiec wysychaniu. Po całkowitym ostygnięciu posyp je cukrem pudrem wanilinowym, według gustu. Podawaj z filiżanką aromatycznej herbaty lub kawy, a każdy kęs przyniesie uśmiech na Twojej twarzy. Kołacz z makiem jest również doskonały jako prezent dla bliskich! Korzyści odżywcze: Ten kołacz jest dobrym źródłem węglowodanów, dostarczając energii, a orzechy dostarczają zdrowych tłuszczów i białka. Zawiera również witaminy i minerały z cytrusowej skórki, które wspierają zdrowy układ odpornościowy. Często zadawane pytania: 1. Czy mogę użyć drożdży suchych zamiast świeżych? Tak, możesz użyć drożdży suchych. Użyj około połowy ilości podanej dla drożdży świeżych (10 g). 2. Jak mogę przechować kołacz? Kołacz można przechowywać w szczelnym pojemniku lub owinięty w folię spożywczą w temperaturze pokojowej. Można go również zamrozić, aby spożyć później. 3. Jakie inne nadzienia mogę użyć? Zamiast chałwy i rodzynek, możesz użyć dżemów, czekolady lub nawet kandyzowanych owoców, aby dodać osobisty akcent do kołacza. Ten przepis na kołacz z makiem jest nie tylko pyszny, ale także wspaniałym sposobem na spędzenie czasu w kuchni. Spróbuj, a odkryjesz, jak łatwo wprowadzić radość do każdego dnia!

Składniki

Ciasto na dwa słodkie chleby: 150 g śmietany
125 g masła
4 żółtka
1/2 łyżeczki soli
5 łyżek cukru
2 paczki cukru wanilinowego
skórka otarta (z jednej cytryny i jednej pomarańczy)
650 g mąki. Zakwas: 20 g świeżych drożdży
70 ml wody
1 łyżeczka cukru
1 łyżka mąki. Farsz: 200 g lokum i 50 g rodzynek do jednego chleba słodkiego
a do drugiego: 2 białka
3 łyżki kakao
4 łyżki mielonych orzechów
1 łyżka mąki
esencja rumowa
20 g maku do posypania
cukier puder waniliowy.

Kategoria: Ciasta i wypieki Autor: Safta B. Wyświetlenia: 2482 Data: 25.09.2024

Facebook Pinterest

Składniki

Kategorie