Pieczeń wieprzowa pieczona w piekarniku z dodatkiem ziemniaków
Schab pieczony z ziemniakami – przepis na niedzielę, aby stworzyć pyszne wspomnienia Kiedy myślimy o idealnej niedzieli, wyobrażamy sobie stół pełen pyszności w towarzystwie bliskich. Dzisiejsze danie, schab pieczony, jest idealne, aby wprowadzić odrobinę ciepła i radości wokół stołu. Ten przepis jest nie tylko łatwy do wykonania, ale także pełen aromatów, które zachwycą Twoje kubki smakowe. Odkryjmy razem, jak przygotować to pyszne danie, krok po kroku! Czas całkowity: 2 godziny i 40 minut Czas przygotowania: 30 minut Czas pieczenia: 2 godziny Liczba porcji: 6 Składniki: Na schab: - 2 kawałki schabu wieprzowego (około 1 kg) - 7-8 ząbków czosnku - 50 g boczku - 250 ml białego wina wytrawnego - 4-5 gałązek suszonego tymianku - Sól, pieprz, kolendra - 10 łyżek oliwy z oliwek - Sznurek kuchenny Na dodatki: - 1 kg ziemniaków - Tymianek, sól, pieprz, szczypta słodkiej papryki - 7 łyżek oliwy z oliwek Krótka historia: Schab wieprzowy to wszechstronny składnik, często kojarzony z uroczystymi posiłkami lub specjalnymi okazjami. Był spożywany w różnych formach na przestrzeni historii, ceniony za swoją delikatną teksturę i głęboki aromat. Przygotowywanie mięsa w piekarniku to tradycyjna technika, która pozwala aromatom się rozwijać i infuzować, co skutkuje naprawdę pysznym daniem. Krok po kroku do idealnego schabu: 1. Przygotowanie mięsa: Pierwszym krokiem w przygotowaniu tego schabu wieprzowego jest zajęcie się mięsem. Oczyść schab z błon, upewniając się, że nie pozostaną zanieczyszczenia. To idealna baza dla naszego dania. 2. Tworzenie aromatycznej pasty: W moździerzu umieść obrane ząbki czosnku i dobrze je rozetrzyj. Dodaj sól, pieprz, ziarna kolendry i tymianek. Wszystkie te przyprawy nadadzą mięsu wyjątkowy aromat. Wlej 3 łyżki oliwy z oliwek i dobrze wymieszaj, aż uzyskasz jednolitą pastę. 3. Marynowanie mięsa: Natrzyj schab przygotowaną pastą i pozostaw do marynowania na kilka godzin (najlepiej na noc w lodówce). To pozwoli aromatom głęboko przeniknąć do mięsa. 4. Nadziewanie schabu: Aby dodać odrobinę smaku, pokrój boczek na cienkie paski i nadziej schab. Następnie spleć oba kawałki mięsa i zwiąż je sznurkiem kuchennym 3-4 razy, aby zachowały kształt podczas pieczenia. 5. Pieczenie w piekarniku: W naczyniu umieść schab i dodaj kieliszek białego wina wytrawnego oraz 7 łyżek oliwy z oliwek. Rozgrzej piekarnik do 180°C i wstaw naczynie. Piecz schab przez około 1 godzinę i 40 minut, podlewając go od czasu do czasu sosem z naczynia. Jeśli zauważysz, że sos się zmniejsza, dodaj ciepłą wodę, aby uniknąć przypalenia tłuszczu. 6. Przygotowanie dodatków z ziemniaków: W międzyczasie obierz ziemniaki i pokrój je w kostkę, jak do puree. Gotuj je w garnku z wrzącą wodą przez 10-15 minut, a następnie odcedź. W naczyniu żaroodpornym umieść ziemniaki, oliwę i przyprawy (tymianek, sól, pieprz, słodką paprykę). Piecz w piekarniku przez 25-30 minut, aż staną się złociste i chrupiące. 7. Podawanie: Gdy schab i ziemniaki są gotowe, ułóż wszystko na ładnym półmisku. Podawaj z kiszonkami lub świeżą sałatką dla zrównoważonego i pełnego smaku posiłku. Praktyczne wskazówki: - Aby uzyskać jeszcze intensywniejszy aromat: Dodaj kilka świeżych ziół (takich jak rozmaryn lub oregano) do marynaty. - Warianty dodatków: Zamiast ziemniaków, możesz wybrać pieczone warzywa (marchew, cukinię, cebulę) lub puree z kalafiora dla lżejszej wersji. - Polecane napoje: Wytrawne białe wino idealnie pasuje do tego dania, ale również schłodzone jasne piwo może być doskonałym wyborem. Często zadawane pytania: - Jak długo powinienem marynować mięso? Najlepiej zostawić na noc, ale nawet kilka godzin może zrobić różnicę. - Czy mogę zastąpić schab wieprzowy innym rodzajem mięsa? Oczywiście! Ten przepis można dostosować również do kurczaka lub wołowiny, jednak czas pieczenia będzie się różnił. - Jak przechować pieczeń, aby pozostała soczysta? Upewnij się, że regularnie polewasz ją sosem z naczynia i nie pozwól jej wyschnąć. Korzyści odżywcze: Schab wieprzowy jest doskonałym źródłem białka, dostarczającym znaczną ilość witamin z grupy B, niezbędnych do metabolizmu energetycznego. W połączeniu z ziemniakami, to danie staje się pełnym posiłkiem, bogatym w węglowodany i składniki odżywcze. Ten schab pieczony z ziemniakami to nie tylko posiłek, ale kulinarne doświadczenie, które łączy rodzinę i przyjaciół. Ciesz się każdą chwilą spędzoną przy stole, pozwalając się ponieść kuszącym aromatom i radości dzielenia się pysznymi potrawami z bliskimi. Smacznego!
Składniki
- 2 kawałki polędwicy wieprzowej (około 1 kg) 7
- 8 ząbków czosnku 50 g boczku 250 ml wytrawnego białego wina 4
- 5 gałązek suszonego tymianku sól
- pieprz
- kolendra 10 łyżek oliwy z oliwek sznurek kuchenny Na dodatek: 1 kg ziemniaków tymianek
- sól
- pieprz
- szczypta słodkiej papryki 7 łyżek oliwy z oliwek
Tagi
Kategorie
Przystawki
Napój
Znani szefowie kuchni
Szef w mieście
Dzieci
Kawa
Konserwować
Gotuj i uśmiechaj się
Gry Kulinarne
Szkoła Gotowania
Pustynia
Różnorodny
Ciasta i wypieki
Napojów
Ryba
Zdrowe Przyjemności
Międzynarodowy
Jakob Hausmann
Dżem
Jamie Oliver
Mięso
Różne
Ponad
Makaron/Pizza
Marynaty
Zaraza
Sałatka
Kanapki
Sosy
Pikantny
Sezon
Sezon
Powolne gotowanie
Zupy
Przepis Gwiazdy
Syrop
Przetłumaczone
Różne
Wegański
