Ciasto deserowe z budyniem jeżynowym

Ciasto kakaowe z kremem z jeżyn i galaretką jeżynową - wykwintny przysmak Czas przygotowania: 30 minut Czas pieczenia: 40 minut Czas chłodzenia: 4 godziny (najlepiej na noc) Razem: 5 godzin 10 minut Liczba porcji: 12 Szukasz deseru, który zachwyci zarówno wyglądem, jak i smakiem? Ciasto kakaowe z kremem z jeżyn i galaretką jeżynową to idealny wybór! To ciasto to nie tylko słodka przyjemność, ale także wspaniała kompozycja smaków, z atrakcyjnym wyglądem, które zamieni każdą kolację w wyjątkowe wydarzenie. Krótkie wprowadzenie do ciast z jeżynami Ciasta owocowe mają długą tradycję, przygotowywane w różnych formach i kombinacjach. Jeżyny, ze swoim słodko-kwaśnym smakiem i delikatną teksturą, były wykorzystywane przez pokolenia, aby dodać świeżości i niepowtarzalnego smaku deserom. Niezależnie od tego, czy są używane w dżemach, sokach czy ciastach, jeżyny to wszechstronne owoce, które przynoszą radość na nasze stoły. Składniki Na biszkopt: - 50 g kakao - 150 ml wrzącej wody - 6 jajek - 200 g cukru - 120 ml oleju - 280 g mąki - 1 łyżeczka proszku do pieczenia - 1 łyżeczka aromatu rumowego Na krem z jeżyn: - 500 g świeżych lub mrożonych jeżyn - 250 ml naturalnego soku z jeżyn - 1 opakowanie budyniu jeżynowego - 4 łyżki cukru - 150 ml śmietany kremówki - 1 opakowanie żelatyny Na krem waniliowy: - 1 opakowanie budyniu waniliowego - 250 ml mleka - 3 łyżki cukru - 150 ml śmietany kremówki - 1 opakowanie żelatyny Na galaretkę: - 300 g jeżyn - 250 ml kompotu z jeżyn - 4 łyżki cukru - 1 opakowanie galaretki czerwonej Dr. Oetker Do dekoracji: - 200 ml śmietany kremówki Instrukcje krok po kroku 1. Przygotowanie biszkoptu: Zacznij od przygotowania biszkoptu. Włóż kakao do miski i wlej wrzącą wodę, ciągle mieszając, aż uzyskasz jednolitą masę. Odstaw do ostygnięcia, następnie przetrzyj przez sitko, aby usunąć ewentualne grudki. Ten krok jest kluczowy, aby biszkopt był gładki i delikatny. 2. Ubijanie białek: Oddziel białka od żółtek. Ubij białka z odrobiną soli, aż uzyskasz sztywną pianę. Dodaj połowę cukru i kontynuuj ubijanie, aż powstanie lśniąca beza, która tworzy szczyty, gdy podnosisz końcówki miksera. 3. Przygotowanie żółtek: W innej misce utrzyj żółtka z pozostałym cukrem, aż staną się białe i kremowe. Stopniowo dodawaj olej i aromat rumowy, dobrze mieszając. Wmieszaj ostudzoną masę kakową, a następnie przesiać mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i delikatnie połącz. 4. Łączenie składników: Na koniec wmieszaj bezę do masy żółtkowej w 2-3 turach, uważając, aby nie zniszczyć struktury. Wlej masę do formy wyłożonej papierem do pieczenia. 5. Pieczenie: Wstaw formę do nagrzanego piekarnika do 180°C (średni ogień) i piecz przez około 40 minut, aż biszkopt będzie sprężysty w dotyku. Po upieczeniu wyjmij biszkopt na kratkę i pozostaw do całkowitego ostygnięcia. 6. Przygotowanie kremu z jeżyn: Aby przygotować krem z jeżyn, zmiksuj 500 g jeżyn w maszynce do przecierania (lub użyj blendera i przetrzyj). W jednym garnku podgrzej mleko z proszkiem budyniowym, a w drugim sok z jeżyn z proszkiem budyniowym i cukrem. Gotuj na małym ogniu, ciągle mieszając, aż zgęstnieje. Następnie odstaw do ostygnięcia i przykryj folią spożywczą, aby zapobiec tworzeniu się skórki. Po ostygnięciu dodaj ubitą śmietanę. 7. Żelatyna: Przygotuj żelatynę zgodnie z instrukcją na opakowaniu i wmieszaj ją do kremu z jeżyn. 8. Składanie ciasta: Przekrój biszkopt kakaowy na dwie równe części. Nasącz każdą połowę kompotem z jeżyn. Umieść jedną połowę biszkoptu na talerzu, w obręczy do ciasta. Łyżką nakładaj krem z jeżyn, na przemian z łyżką kremu waniliowego. Kontynuuj ten proces, aż skończysz obie kremy. Na wierzch połóż drugą połowę biszkoptu i wstaw ciasto do lodówki. 9. Przygotowanie galaretki: Aby przygotować galaretkę, wymieszaj kompot z jeżyn zgodnie z instrukcją na opakowaniu galaretki. Wylej równomiernie na jeżyny umieszczone na cieście. 10. Ostateczne chłodzenie: Pozwól ciastu schłodzić się w lodówce przez kilka godzin (najlepiej na noc), aby dobrze stężało. 11. Zdejmowanie formy: Gdy ciasto jest dobrze schłodzone, weź ostry nóż, zanurz go w gorącej wodzie i przeprowadź go wzdłuż brzegów formy. Ostrożnie zdejmij obręcz. 12. Dekorowanie ciasta: Ubij śmietanę z cukrem pudrem, aż będzie sztywna, i udekoruj ciasto według własnych upodobań. Sugestie podania Ciasto kakaowe z kremem z jeżyn smakuje wyśmienicie podane z filiżanką herbaty owocowej lub kawy. Możesz dodać kilka listków mięty dla wyjątkowego wyglądu. Dodatkowo, gałka lodów waniliowych lub dodatkowa śmietana doskonale uzupełni ten deser! Warianty i przydatne wskazówki - Możesz zastąpić jeżyny innymi owocami leśnymi, takimi jak maliny czy borówki, aby uzyskać inny smak. - Jeśli wolisz mniej słodkie ciasto, zmniejsz ilość cukru w kremach. - Jeśli chcesz dodać odrobinę kwasowości, możesz dodać kilka kropli soku z cytryny do kremu z jeżyn. Informacje odżywcze To ciasto oferuje połączenie węglowodanów z mąki i cukru, białka z jajek oraz zdrowych tłuszczów z oleju. Jeżyny są bogate w przeciwutleniacze, witaminy i minerały, przyczyniając się do ogólnego zdrowia. Idealne na specjalne okazje lub aby rozpieścić bliskich. Ciasto kakaowe z kremem z jeżyn to przepis, który wnosi odrobinę magii w każdy dzień. Niezależnie od tego, czy przygotowujesz je na święto, czy po prostu dla siebie, każdy kęs będzie prawdziwą przyjemnością! Smacznego!

Składniki

spód: 50 g kakao ciemnego 150 ml wody 6 jajek 200 g cukru 120 ml oleju 280 g mąki 1 łyżeczka proszku do pieczenia esencja rumowa krem z jeżyn: 500 g jeżyn / 250 ml naturalnego soku z jeżyn 1 opakowani
gelee Dr. Oetker dekoracja: 200 ml śmietany płynnej