Krewetki w pikantnym sosie

Składniki

Na sos

• 1 średnia cebula (150 g)
• 250 g pomidorów
• 2 ząbki czosnku
• 1 czerwona ostra papryczka
• 10 g masła
• 15 ml oleju
• 1/2 łyżeczki suszonego oregano
• 1 łyżeczka wędzonej papryki
• 1 łyżka sosu sojowego
• 1/4 łyżeczki soli

Na ryż

• 100 g greckiego ryżu Melissa
• 10 g masła
• 15 ml oleju
• 300 ml wody
• 1/4 łyżeczki soli

Na krewetki

• 12 dużych krewetek
• 10 g masła
• 15 ml oleju
• 1 pomidorka cherry

Przygotowanie

1. Obierz cebulę i pokrój ją w piórka. Zetrzyj pomidory, drobno posiekaj czosnek i ostrą papryczkę. 2. Na patelni roztop 10 g masła z 15 ml oleju. Dodaj cebulę i smaż przez 12 minut, mieszając, aż się zarumieni i zmięknie. 3. Dodaj na patelnię czosnek, ostrą papryczkę, oregano i wędzoną paprykę. Mieszaj przez 1 minutę, a następnie dodaj starte pomidory, sos sojowy i 1/4 łyżeczki soli. Gotuj sos na małym ogniu przez 8 minut, aż lekko zgęstnieje. 4. Zblenduj sos i przecedź go. 5. Przebierz ryż i opłucz go. W garnku nadającym się do piekarnika roztop 10 g masła z 15 ml oleju, wsyp ryż i mieszaj przez 2 minuty, aż ziarenka staną się błyszczące. Wlej 300 ml wody i dodaj 1/4 łyżeczki soli. Doprowadź do wrzenia, co zajmie około 5 minut, następnie przykryj garnek i wstaw do piekarnika nagrzanego do 180°C na 14-16 minut, aż ryż wchłonie wodę. 6. Obierz krewetki i usuń głowy. Natnij je wzdłuż grzbietu i usuń ciemną żyłkę, a następnie opłucz i dokładnie osusz ręcznikiem papierowym. 7. Na patelni nieprzywierającej rozgrzej 10 g masła z 15 ml oleju. Smaż krewetki po 2 minuty z każdej strony, aż staną się różowe i nieprzezroczyste. Przełóż je na talerz. 8. Wlej przecedzony sos na tę samą patelnię i podgrzewaj przez 2 minuty. Dodaj krewetki i smaż całość jeszcze przez 1 minutę. Wyjmij krewetki, a pomidorkę cherry podsmaż na patelni przez 2 minuty, aż lekko zmięknie.