Pilaw z warzywami i kiełbasą
PILAW Z WARZYWAMI I KIEŁBASĄ Kiedy potrzebuję czegoś szybkiego na lunch lub kolację i mam kiełbasę w lodówce, ten pilaw z warzywami jest jedną z pierwszych opcji, które przychodzą mi do głowy. Nie wymaga skomplikowanych składników, ryż i warzywa prawie zawsze mam pod ręką. Lubię go, ponieważ nie muszę stale pilnować garnka, jest gotowy szybko i mogę dostosować proporcje w zależności od tego, co mam w domu. Szybkie informacje Całkowity czas: około 35-40 minut Czas przygotowania: 10 minut Czas gotowania: 25-30 minut Porcje: 4 Trudność: łatwe Typ przepisu: danie główne, codzienny posiłek Składniki 1 cebula 2 kiełbasy 1 szklanka ryżu 3 szklanki wody 750 g mieszanki mrożonych warzyw (marchew, groszek, grzyby, papryka, kukurydza) 1 łyżka oleju 1 łyżka bulionu sól pieprz mieszanka przypraw (pietruszka, seler, czosnek zielony, bazylia) Sposób przygotowania 1. Ryż wkładam do miski z wodą, aby był przykryty. Zostawiam go tam, podczas gdy przygotowuję pozostałe składniki. 2. Cebulę obieram i drobno siekam. Kiełbasy kroję w plastry, nie za cienko, aby się zbytnio nie wysuszyły podczas smażenia. 3. W garnku rozgrzewam łyżkę oleju. Dodaję cebulę i pokrojone kiełbasy. Mieszam i gotuję na średnim ogniu, aż cebula zacznie być przezroczysta i lekko zmięknie. Nie powinna się zbytnio zrumienić. 4. Mrożoną mieszankę warzyw dodaję bezpośrednio do kiełbas i cebuli. Gotuję przez 5-10 minut na umiarkowanym ogniu, mieszając od czasu do czasu. W tym czasie warzywa puszczają sok i się rozmrażają. 5. Dodaję wodę (oprócz tych 3 szklanek na ryż), aby przykryła warzywa. Gotuję, aż warzywa będą prawie miękkie, około 10 minut. Sprawdzam widelcem, czy są gotowe. 6. Wyjmuję ryż z wody i odcedzam. Dodaję go do garnka razem z 3 szklankami wody. Mieszam i gotuję na małym ogniu z pokrywką, od czasu do czasu sprawdzając, czy się nie przypala. W razie potrzeby dodaję trochę wody. 7. Gdy ryż jest prawie ugotowany, rozcieńczam łyżkę bulionu odrobiną zimnej wody i wlewam ją do pilawu. Dobrze mieszam i gotuję jeszcze przez 5 minut. 8. Na koniec dodaję sól, pieprz i mieszankę przypraw do smaku. Wyłączam ogień i zostawiam pod przykryciem na 5-10 minut. Dlaczego często robię ten przepis Robi się go szybko, mogę użyć dowolnej mieszanki warzyw, którą mam w zamrażarce, i nie muszę długo stać przy kuchence. Smakuje dobrze także następnego dnia, więc robię go, gdy chcę, aby coś zostało na później. Porady i wariacje Porady Jeśli używasz ryżu długoziarnistego lub innego rodzaju niż klasyczny, warto dostosować ilość wody, jeśli zauważysz, że ryż wchłania więcej. Jeśli ryż ma tendencję do przyklejania się do dna, mieszaj kilka razy, ale nie przesadzaj, aby nie zrobił się papkowaty. Zamienniki Możesz użyć dowolnej mieszanki warzyw, którą masz w zamrażarce lub nawet świeżych warzyw, tylko pokrój je drobno. Kiełbasy mogą być dowolnego rodzaju (wędzone lub nie); ja wybieram to, co mam w lodówce. Wariacje Możesz dodać ostrą paprykę, jeśli lubisz pikantniejsze smaki lub zgnieciony czosnek pod koniec. Jeśli nie chcesz mięsa, pomiń kiełbasy i masz wegetariański pilaw. Pomysły na podanie Ja jem go na surowo, ale dobrze smakuje także z sałatką z kiszonych warzyw lub z odrobiną śmietany, jeśli chcesz czegoś bardziej kremowego. Najczęściej zadawane pytania 1. Czy należy myć ryż przed gotowaniem? Tak, ja zostawiam go na kilka minut w wodzie, nie tylko dla czystości, ale także aby nie kleił się tak łatwo podczas gotowania. 2. Czy mogę użyć ryżu wstępnie ugotowanego? Można, tylko musisz skrócić czas gotowania i dostosować wodę (zobacz instrukcje na opakowaniu). 3. Jakie kiełbasy są najlepsze? Używam tego, co mam, ale wędzone kiełbasy dodają dodatkowego smaku. Dobrze sprawdzają się także prostsze kiełbasy wieprzowe lub drobiowe. 4. Czy można zrobić bez bulionu? Tak, ale bulion dodaje trochę koloru i kwaskowatego smaku. Można też dodać pastę pomidorową. 5. Czy pilaw można zamrozić? Nie polecam, ryż zmienia swoją teksturę po rozmrożeniu i nie smakuje tak samo dobrze. Wartości odżywcze Oszacowane na jedną porcję (1/4 przepisu): Kalorie: około 350-400 kcal Białko: 13-16 g Tłuszcze: 12-14 g Węglowodany: 55-60 g Wartości mogą się różnić w zależności od rodzaju kiełbas i proporcji użytych warzyw. Przechowywanie i podgrzewanie Przechowuje się w lodówce do 2 dni w przykrytym pojemniku. Aby podgrzać, dodaj odrobinę wody i podgrzewaj na małym ogniu lub w mikrofalówce. Ryż wchłania płyn, więc dobrze jest dodać łyżkę wody przed podgrzaniem. Jeśli stoi zbyt długo, ryż staje się twardy, więc lepiej zjeść go w ciągu pierwszych dwóch dni.
Składniki
- 1 cebula 2 kiełbasy 1 szklanka ryżu (3 szklanki wody) 750 g mrożonej mieszanki warzyw (marchew
- groszek
- grzyby
- papryka
- kukurydza) 1 łyżka oleju 1 łyżka bulionu sól pieprz mieszanka przypraw (pietruszka
- seler
- zielony czosnek
- bazylia)
Tagi
Kategorie
Przystawki
Napój
Znani szefowie kuchni
Szef w mieście
Dzieci
Kawa
Konserwować
Gotuj i uśmiechaj się
Gry Kulinarne
Szkoła Gotowania
Pustynia
Różnorodny
Ciasta i wypieki
Napojów
Ryba
Zdrowe Przyjemności
Międzynarodowy
Jakob Hausmann
Dżem
Jamie Oliver
Mięso
Różne
Ponad
Makaron/Pizza
Marynaty
Zaraza
Sałatka
Kanapki
Sosy
Pikantny
Sezon
Sezon
Powolne gotowanie
Zupy
Przepis Gwiazdy
Syrop
Przetłumaczone
Różne
Wegański
