Papryki faszerowane mięsem wieprzowym

Papryki nadziewane mielonym mięsem wieprzowym to sycące danie, idealne na obiad i łatwe do przygotowania w większej ilości. W tej wersji nadzienie składa się z mięsa, ryżu, cebuli i ziół, a papryki piecze się w piekarniku w wodzie z liściem laurowym i lubczykiem. Bulion dodaje się na końcu, bez potrzeby przygotowywania osobnego sosu warzywnego. Szybkie informacje Czas przygotowania: nie jest dokładnie określony; oszacuj czas potrzebny na oczyszczenie i przygotowanie składników. Czas gotowania: około 45 minut, z czego 35 minut w piekarniku i dodatkowe 10 minut po dodaniu bulionu. Czas całkowity: około 1 godzina i 15 minut, w zależności od tego, jak szybko przygotowane są papryki i nadzienie. Porcje: około 30 nadziewanych papryk, w zależności od ich wielkości. Trudność: łatwa do średniej. Typ przepisu: danie główne, odpowiednie na obiad lub posiłek przygotowany z wyprzedzeniem. Składniki 1,5 kg mielonego mięsa wieprzowego 350 g ryżu okrągłego 2 kg papryk, około 30 sztuk 100 ml oleju 500 ml soku pomidorowego lub domowego bulionu 5 średnich cebul, około 350 g 1 pęczek koperku 2 jajka 1 łyżeczka słodkiej papryki 1/2 łyżeczki białego pieprzu 1/2 łyżeczki tymianku 1 łyżka vegety 1 liść laurowy 2 gałązki lubczyku sól do smaku 50 g mąki W oryginalnej liście składników znajduje się również mąka, jednak w sposobie przygotowania nie ma wzmianki o jej użyciu. Aby nie zmieniać przepisu, nie wprowadziłem jej w innym etapie przygotowania. Sposób przygotowania 1. Obierz cebulę, umyj ją i drobno posiekaj. Wlej olej na patelnię lub do garnka, dodaj cebulę i 100 ml wody, a następnie smaż, aż zmięknie. Nie musisz jej mocno rumienić. 2. Dokładnie opłucz ryż w kilku wodach. Gotuj go, aż zacznie wrzeć, a następnie odcedź dobrze. Ryż nie powinien być całkowicie ugotowany, ponieważ będzie się dalej gotował w paprykach. 3. Umyj papryki i usuń ich gniazda nasienne. Dokładnie oczyść wnętrze z nasion, starając się nie uszkodzić ścianek papryk. Pozwól im ociekać, aż nadzienie będzie gotowe. 4. W dużej misce umieść mielone mięso wieprzowe. Dodaj odcedzony ryż, podsmażoną cebulę, posiekany i umyty koperek, biały pieprz, vegetę, słodką paprykę i tymianek. 5. Wbij dwa jajka do mieszanki, dopraw solą i dokładnie wymieszaj. Ważne jest, aby ryż i cebula były równomiernie rozłożone w mięsie, aby każda papryka otrzymała mniej więcej tę samą ilość nadzienia. 6. Napełnij papryki tą mieszanką. Nie upychaj nadzienia zbyt mocno, ponieważ ryż zwiększy objętość podczas gotowania. Zostaw trochę miejsca na górze. 7. Ułóż papryki w garnku, jak najbliżej siebie, aby pozostały w pozycji pionowej. Dodaj gałązki lubczyku i liść laurowy. 8. Wlej ciepłą wodę, aż osiągnie poziom papryk. Przykryj garnek i wstaw do nagrzanego piekarnika na 180 stopni Celsjusza. 9. Piecz papryki przez około 35 minut. 10. Wyjmij garnek, dodaj bulion lub sok pomidorowy i gotuj papryki przez dodatkowe 10 minut. Na tym etapie płyn staje się smaczniejszy i nabiera koloru oraz aromatu pomidorów. 11. Podawaj ciepłe nadziewane papryki. Można je serwować same, z jogurtem lub śmietaną na wierzchu. Dla tych, którzy wolą ostrzejszy smak, można dodać świeżą lub marynowaną paprykę chili. Dlaczego często robię ten przepis Lubię ten przepis, ponieważ przygotowuje się go w jednym garnku i nie wymaga skomplikowanego sosu. Ilość jest odpowiednia, gdy gotuję dla większej liczby osób, a papryki pozostają smaczne także na następny dzień. Wersja z bulionem dodanym na końcu jest prostsza niż ta z sosem warzywnym, ale nadal zachowuje danie soczyste i łatwe do podania. Porady i warianty Porady Papryki należy napełniać bez mocnego uciskania nadzienia. Ryż rozszerza się podczas gotowania, a jeśli nadzienie jest upchane do brzegu, może wypaść z papryki. Ryż gotuje się tylko przez chwilę, aż zacznie wrzeć. Jeśli jest ugotowany całkowicie przed dodaniem do nadzienia, może stać się zbyt miękki i zmienić teksturę mieszanki. Woda powinna być ciepła i musi sięgać do poziomu papryk, niekoniecznie je całkowicie przykrywając. Garnek powinien być przykryty w pierwszym etapie, aby papryki i nadzienie gotowały się na parze i w płynie. Bulion dodaje się po 35 minutach pieczenia, a następnie papryki gotują się jeszcze przez około 10 minut. Jeśli zostanie dodany na początku, smak i konsystencja sosu mogą różnić się od przedstawionej tutaj wersji. Sól należy dodawać z uwagi na to, że vegeta może już być słona. Lepiej użyć mniej na początku i doprawić smak po dodaniu bulionu. Zamienniki Sok pomidorowy można zastąpić domowym bulionem, jak przewidziano w oryginalnym przepisie. Jeśli bulion jest bardziej skoncentrowany, można go użyć w takiej formie lub rozcieńczony w płynie w garnku, w zależności od pożądanej konsystencji. Jogurt i śmietana są opcjonalne. Papryki można podawać również bez żadnych dodatków na wierzchu. Mięso jest wieprzowe, a przepis nie przewiduje mieszania z innym rodzajem mięsa. Aby zachować pierwotny smak, zaleca się używanie mielonego mięsa wieprzowego. Warianty Podstawowa wersja używa tylko bulionu dodanego na końcu. Zwykle nadziewane papryki można również gotować w sosie bulionowym z warzywami, jednak ten przepis został celowo skonstruowany w prostszej formie, bez dodawania warzyw do sosu. Aby danie było bardziej soczyste, papryki można gotować z większą ilością płynu w garnku, tak jak jest to zalecane w oryginalnym przepisie. Ułatwia to podanie, również dla osób starszych. Pomysły na podanie Podawaj papryki na ciepło, z odrobiną sosu utworzonego w garnku. Na wierzchu można dodać jogurt lub śmietanę, według uznania. Świeża lub marynowana papryka chili to odpowiednia opcja dla tych, którzy preferują pikantne potrawy. Jeśli chcesz zachować prosty smak przepisu, papryki można podawać tylko z sosem pomidorowym. Często zadawane pytania Czy można użyć ryżu długiego? Przepis jest wskazany z ryżem okrągłym. Pasuje on dobrze do nadzienia i gotuje się równomiernie razem z mięsem. Jeśli użyjesz innego rodzaju ryżu, czas i tekstura mogą być nieco inne, dlatego lepiej trzymać się wersji z ryżem okrągłym. Dlaczego ryż gotuje się przed dodaniem? Ryż jest gotowany, aby rozpocząć proces gotowania. Następnie jest odcedzany i dodawany do mieszanki mięsnej, gdzie kontynuuje gotowanie w piekarniku. Nie należy go gotować całkowicie przed dodaniem. Czy mogę dodać bulion na początku? W przedstawionym przepisie bulion dodaje się po pierwszych 35 minutach gotowania, a następnie papryki gotują się jeszcze przez około 10 minut. Aby zachować kroki i rezultat tej wersji, dobrze jest dodać go na końcu. Z czym mogę podać nadziewane papryki? Można je podać z jogurtem lub śmietaną na wierzchu. Pasują też z świeżą lub marynowaną papryką chili. Przepis nie wymaga osobnego dodatku, ponieważ papryki już zawierają mięso i ryż. Czy można gotować papryki bez sosu warzywnego? Tak. To jest właśnie wersja przedstawiona tutaj. Papryki gotują się w wodzie z liściem laurowym i lubczykiem, a bulion dodaje się na końcu. Nie ma potrzeby przygotowywania osobnego sosu z warzywami. Wartości odżywcze Wartości są szacunkowe i zależą od tego, jak tłuste jest mięso wieprzowe, od ilości płynu pozostałego w porcji oraz od użycia jogurtu lub śmietany. Dla jednej nadziewanej papryki, bez jogurtu lub śmietany, szacunkowa wartość to: 220–280 kcal 12–16 g białka 12–18 g węglowodanów 13–19 g tłuszczu Wartości mogą być wyższe, jeśli porcja pochodzi z dużych papryk i zawiera więcej nadzienia. Olej, mięso wieprzowe, ryż i jajka mają największy wpływ na wartość kaloryczną. Jogurt lub śmietana dodane przy podaniu dodatkowo zwiększają liczbę kalorii i ilość tłuszczu, w zależności od użytego produktu. Przechowywanie i podgrzewanie Nadziewane papryki przechowuje się w lodówce, w przykrytym garnku lub w zamkniętym pojemniku. Zaleca się spożyć je w ciągu kilku dni. Podgrzewa się je na kuchence, na małym ogniu, razem z odrobiną sosu, lub w piekarniku, w przykrytym naczyniu. Należy unikać zbyt mocnego podgrzewania, ponieważ papryki mogą się rozpaść, a nadzienie może wyschnąć. Jogurt lub śmietanę dodaje się po podgrzaniu, bezpośrednio na talerzu.

Składniki

1
5 kg mielonego wieprzowiny 350 g ryżu (okrągłe ziarno) 2 kg papryki (30 sztuk) 100 ml oleju 500 ml soku pomidorowego (domowy bulion) 1/2 łyżeczki białego pieprzu 1 łyżka przyprawy warzywnej 1/2 łyżecz

Tagi

papryki faszerowane

Kategoria: Mięso Autor: Paulina D. Wyświetlenia: 801 Data: 24.09.2024

Facebook Pinterest

Składniki

Tagi

Kategorie