Wiosenna Rolada Dyplomatyczna

Tort Diplomat był niewątpliwie jednym z najukochańszych przysmaków naszego dzieciństwa. Z delikatną teksturą i połączeniem smaków, ten tort stał się prawdziwym symbolem świąt i chwil radości. Dziś zapraszam do odtworzenia nowoczesnej i żywej wersji tego klasycznego deseru: Rolada Diplomat Wiosenna. Ten przepis łączy nostalgiczne wspomnienia z żywymi kolorami i świeżymi aromatami sezonu. Czas przygotowania: 30 minut Czas pieczenia: 25 minut Czas całkowity: 6-7 godzin (w tym czas chłodzenia) Liczba porcji: 10-12 Składniki potrzebne: *Na biszkopt:* - 6 jajek - 6 łyżek cukru brązowego - 6 łyżek mąki - 2 łyżki oleju słonecznikowego - 1 łyżka proszku do pieczenia Dr. Oetker - 1 opakowanie wanilii Bourbon Finesse Dr. Oetker - szczypta soli - odrobina czerwonego barwnika żelowego Dr. Oetker (do dekoracji) *Na krem:* - 500 g śmietany do ubijania (35% tłuszczu) - 3 żółtka - 150 g cukru pudru o smaku waniliowym Dr. Oetker - 1 opakowanie żelatyny w granulkach Dr. Oetker - 50 ml wody lub soku z kompotu *Na nadzienie owocowe:* - 5-6 dużych truskawek - 2-3 połówki brzoskwiń z kompotu - 1 mandarynka *Do dekoracji:* - Polewa o smaku ciemnej czekolady Dr. Oetker - Wesołe konfetti Dr. Oetker Przygotowanie biszkoptu: 1. Oddzielanie jajek: Zacznij od oddzielenia białek od żółtek. Ważne jest, aby miski były całkowicie suche, aby uzyskać idealną pianę. 2. Ubijanie białek: W misce dodaj szczyptę soli do białek i miksuj przez około 1 minutę, aż staną się spienione. Następnie stopniowo dodawaj cukier brązowy, kontynuując miksowanie, aż uzyskasz sztywną i lśniącą pianę. 3. Incorporowanie żółtek: Dodawaj żółtka jedno po drugim, dobrze miksując po każdym. Następnie dodaj olej i esencję waniliową, mieszając do połączenia. 4. Dodaj mąkę: W innej misce wymieszaj mąkę z proszkiem do pieczenia, a następnie wmieszaj tę mieszankę do mokrej kompozycji. Użyj szpatułki i delikatnie wymieszaj, aby nie stracić powietrza z białek. 5. Czerwony dekorator: Odłóż 3 łyżki z kompozycji biszkoptu. Dodaj odrobinę czerwonego barwnika żelowego i dobrze wymieszaj. Umieść tę mieszankę w woreczku plastikowym, odetnij koniec i użyj do robienia ornamentów na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Piecz w temperaturze 165 stopni Celsjusza przez 3-4 minuty, aż lekko stwardnieje. 6. Pieczenie biszkoptu: Nałóż resztę kompozycji biszkoptu na upieczone ornamenty i piecz przez 20 minut. Po upieczeniu wyjmij biszkopt na wilgotny ręcznik, aby zapobiec wysychaniu, usuń papier do pieczenia i zroluj go w wilgotny ręcznik. Pozostaw do ostygnięcia. Przygotowanie kremu: 1. Krem z żółtek: W misce ubij żółtka z połową ilości cukru pudru, aż staną się jasną kremową masą. 2. Nawilżanie żelatyny: W innym naczyniu namocz żelatynę w wodzie lub soku z kompotu. Po namoczeniu dodaj ją do mieszanki żółtek i umieść miskę na kąpieli wodnej. Mieszaj ciągle przez 10-15 minut, aż cukier całkowicie się rozpuści. Pozostaw do ostygnięcia, ale nie pozwól, aby stwardniała. 3. Ubijanie śmietany: W innej misce ubij śmietanę z resztą cukru, aż uzyskasz sztywną konsystencję. Dodaj krem z żółtek i delikatnie wymieszaj, aby połączyć składniki. Wstaw do lodówki na 15-20 minut. Składanie rolady: 1. Przygotowanie owoców: Pokrój truskawki, brzoskwinie i mandarynkę w małe kostki. Umieść je na sitku, aby pozbyć się nadmiaru płynów. 2. Rozkładanie biszkoptu: Umieść biszkopt na folii spożywczej, z czerwonym wzorem do dołu. 3. Dodawanie kremu: Równomiernie rozłóż krem na biszkopcie, używając szpatułki. Następnie posyp kostkami owoców na wierzchu. 4. Rolowanie: Z pomocą folii spożywczej zroluj biszkopt, starając się delikatnie go ścisnąć, aby uniknąć pęknięć. Owiń roladę w folię spożywczą i włóż do lodówki na 5-6 godzin, najlepiej na noc. Dekoracja rolady: 1. Polewa: Aby uzyskać prostą i skuteczną dekorację, podgrzej polewę Dr. Oetker w mikrofalówce przez 1-2 minuty. Odetnij koniec opakowania i udekoruj roladę roztopioną polewą. 2. Confetti: Posyp wesołym konfetti na wierzchu, aby uzyskać kolorowy i świąteczny wygląd. Sugestie podania: Ta Rolada Diplomat Wiosenna jest idealna na święta lub specjalne okazje, ale może być również delektowana jako codzienny deser. Podawana z filiżanką herbaty lub kawy, wywoła uśmiech na twarzy każdego. Przydatne wskazówki: - Jeśli masz obawy związane z rolowaniem biszkoptu, pozostaw go w lodówce na 30-40 minut, dzięki czemu będzie łatwiejszy do manipulacji. - Eksperymentuj z różnymi sezonowymi owocami do nadzienia, takimi jak maliny lub borówki, aby dodać różnorodność smaków. Kalorie i korzyści odżywcze: Ta rolada zawiera około 250-300 kalorii na porcję, w zależności od ilości użytej śmietany i cukru. Jest bogata w witaminy dzięki świeżym owocom i dostarcza energii dzięki węglowodanom zawartym w cukrze. Zawiera również białko z jajek i śmietany, które są niezbędne w zrównoważonej diecie. Z każdym kęsem tej Rolady Diplomat Wiosennej poczujesz, jak przenosi cię z powrotem do radosnego dzieciństwa, łącząc tradycję z nowoczesnością. Więc nie czekaj dłużej, zbierz składniki i wyrusz w kulinarną przygodę!

Składniki

Na spód: 6 jajek
6 łyżek surowego cukru
6 łyżek mąki
2 łyżki oleju słonecznikowego
1 łyżka proszku do pieczenia Dr. Oetker
1 opakowanie wanilii Bourbon Finesse Dr. Oetker
szczypta soli
odrobina czerwonego barwnika w żelu Dr. Oetker. Na krem: 500 g śmietany do ubijania (35% tłuszczu)
3 żółtka
150 g cukru pudru o smaku waniliowym Dr. Oetker
1 opakowanie żelatyny w granulkach Dr. Oetker
50 ml wody lub soku z kompotu. Na nadzienie owocowe: kilka truskawek (5
6 dużych sztuk)
2
3 połówki brzoskwiń z kompotu
1 mandarynka. Do dekoracji: polewa czekoladowa Dr. Oetker
wesołe konfetti Dr. Oetker.

Tagi

wiosenny rulon dyplomatyczny

Kategoria: Pustynia Autor: Paula D. Wyświetlenia: 1 Data: 26.09.2024

Facebook Pinterest

Składniki

Tagi

Kategorie