Omletka z zieloną cebulką i pieczarkami
W niektóre poranki, kiedy mam ochotę na coś szybkiego, ale bardziej sycącego, omlet z zieloną cebulką i grzybami jest jednym z pierwszych wyborów, które przychodzą mi do głowy. Robiłem go w różnych kombinacjach, ale ten przepis jest prosty i nie wymaga wielu składników, aby był smaczny. Zazwyczaj używam tego, co znajdę w lodówce, ale oto wariant, który przygotowuję najczęściej. Szybkie informacje Całkowity czas: około 15-20 minut Porcje: 2 Trudność: łatwe Typ przepisu: sycące śniadanie Składniki 4 jajka 3 większe grzyby 1 mała cebula 1 garść zielonej cebuli 2 plasterki sera żółtego 2 łyżki oleju sól (do smaku) Sposób przygotowania 1. Zaczynam od warzyw. Obieram cebulę i zieloną cebulę, drobno je siekam. Grzyby dokładnie myję i kroję w cienkie plasterki. Jeśli grzyby mają twarde nóżki, wolę je usunąć. 2. Wstawiam patelnię na średni ogień i dodaję 2 łyżki oleju. Kiedy olej się rozgrzeje, dodaję cebulę i czekam, aż zacznie się szklić. 3. Dodaję pokrojone grzyby i zieloną cebulę na patelnię. Mieszam i zostawiam na kilka minut, aż grzyby zmiękną i zaczną puszczać wodę. Jeśli patelnia zbyt szybko wysycha, zmniejszam ogień, aby cebula się nie przypaliła. 4. Wbijam jajka do miski, z odrobiną soli. Kiedy warzywa zmiękną, wlewam ubite jajka na nie, starając się równomiernie pokryć całość. 5. Zostawiam omlet na ogniu, aż zacznie się przyklejać do brzegów, około 2-3 minut. Zanim go przewrócę, łamię lub ścieram ser i posypuję go na wierzchu omletu. 6. Używam szerokiej łopatki, aby przewrócić omlet. Jeśli nie uda mi się przewrócić go w całości, nie stresuję się zbytnio, nie zmienia to smaku. Po przewróceniu zostawiam go jeszcze na 2 minuty na małym ogniu, aby usmażył się z drugiej strony, a następnie przekładam na talerz. Dlaczego często robię ten przepis Lubię, że jest szybki i nie potrzebuje wielu składników. Używam tego, co mam w lodówce, a omlet pozostaje sycący i pożywny. Nadaje się na śniadanie lub szybką przekąskę. Wskazówki i wariacje Wskazówki Nie gotuję warzyw zbyt długo przed dodaniem jajek, aby nie rozpadły się w omlecie. Jeśli używasz grzybów z dużą ilością wody, możesz je trochę odsączyć przed dodaniem jajek, szczególnie jeśli chcesz mieć bardziej zwartą teksturę. Zamienniki Ser żółty można zastąpić każdym serem, który się topi, jak ser gouda lub mozzarella. Zieloną cebulę można pominąć lub zastąpić większą ilością cebuli, jeśli nie masz pod ręką. Wariacje Omlet można również dodać paprykę lub trochę posiekanej pietruszki na koniec, jeśli lubisz bardziej aromatyczny smak. Białe lub brązowe grzyby champignon są najprostsze, ale można używać również grzybów leśnych, jeśli je masz. Pomysły na podanie Jest najlepszy na ciepło, można go jeść bezpośrednio z patelni, z tostami lub bez. Dobrze smakuje również z świeżymi pomidorami obok. Można go pokroić i zabrać ze sobą, ale wolę jeść go na ciepło. Najczęściej zadawane pytania Czy omlet wychodzi zbyt wodnisty, jeśli używam świeżych grzybów? Tak, świeże grzyby puszczają wodę, ale jeśli zostawisz patelnię odkrytą i gotujesz na średnim do dużego ognia, płyn wystarczająco odparuje. Czy mogę dodać inne warzywa do tego omletu? Tak, ale muszą być wcześniej ugotowane. Papryka lub cukinia mogą być dodane, ale nie dodawaj zbyt wielu na raz, aby nie zebrała się woda. Jeśli nie mam sera żółtego, mogę użyć sera solonego? Tak, ale ser solony nie topnieje tak samo. Można go posypać na wierzchu przed podaniem, jeśli lubisz. Czy mogę podwoić ilości na więcej porcji? Tak, ale zalecam użycie większej patelni lub zrobienie omletu w kilku turach, w przeciwnym razie nie ugotuje się równomiernie. Czy muszę przewracać omlet, czy mogę tylko przykryć go pokrywką? Jeśli nie chcesz go przewracać, możesz przykryć patelnię pokrywką i zostawić, aby się ścięło na wierzchu. Tekstura będzie nieco inna, ale nadal będzie smaczne. Wartości odżywcze Szacunkowo, dla całego przepisu (2 porcje): Kalorie: 350-400 kcal/porcja Białko: 20-22g Tłuszcze: 28-30g Węglowodany: 4-6g Wartości mogą się różnić w zależności od rodzaju użytego sera żółtego i ilości oleju, która pozostaje w potrawie. Przechowywanie i podgrzewanie Omlet jest najlepszy na świeżo. Jeśli zostanie, można go przechowywać w lodówce w zamkniętym pojemniku do 24 godzin. Można go szybko podgrzać w mikrofalówce lub na patelni, ale tekstura nie będzie już tak przyjemna jak wtedy, gdy jest świeża. Staram się nie przechowywać go dłużej niż jeden dzień.
Składniki
- 4 jajka
- 3 średnie grzyby
- 1 mała cebula
- 1 garść cebuli dymki
- 2 plastry sera
- 2 łyżki oleju
Przygotowanie
Czyścimy cebulę i cebulę dymkę, a następnie drobno siekamy. Grzyby myjemy i kroimy w plasterki. Na patelni rozgrzewamy 2 łyżki oleju i podsmażamy cebulę. Gdy cebula zaczyna się rumienić, dodajemy grzyby i cebulę dymkę i zostawiamy na kilka minut, aby grzyby zmiękły. Następnie dodajemy jajka, które ubiliśmy z odrobiną soli. Gdy masa zaczyna się lekko związywać na patelni, przed przewróceniem omletu dodajemy pokruszony ser lub starty. Po przewróceniu omletu, zostawiamy go na kolejne 2 minuty na małym ogniu, aby zrumienić drugą stronę, a omlet jest gotowy!
Tagi
Kategorie
Przystawki
Napój
Znani szefowie kuchni
Szef w mieście
Dzieci
Kawa
Konserwować
Gotuj i uśmiechaj się
Gry Kulinarne
Szkoła Gotowania
Pustynia
Różnorodny
Ciasta i wypieki
Napojów
Ryba
Zdrowe Przyjemności
Międzynarodowy
Jakob Hausmann
Dżem
Jamie Oliver
Mięso
Różne
Ponad
Makaron/Pizza
Marynaty
Zaraza
Sałatka
Kanapki
Sosy
Pikantny
Sezon
Sezon
Powolne gotowanie
Zupy
Przepis Gwiazdy
Syrop
Przetłumaczone
Różne
Wegański
