Fenkuł z Sosem Pomidorowym

Aby przygotować pyszne danie z fenkułem, zaczynamy od gotowania bulw fenkułu w garnku z osoloną wodą. Upewnij się, że woda jest dobrze osolona, aby wzmocnić smaki. Gdy liście fenkułu staną się lekko chrupiące, a widelec łatwo je przebić, nadszedł czas, aby przestać gotować. Ważne jest, aby nie gotować ich zbyt długo, ponieważ chcemy zachować lekko chrupiącą teksturę. Wyjmij fenkuł z wody i pozostaw do odsączenia. Na patelni dodaj oliwę z oliwek i podgrzej ją na średnim ogniu. Gdy oliwa się rozgrzeje, dodaj drobno posiekaną marchew, seler i pokrojoną w kostkę cebulę. Smażenie tych warzyw uwolni pyszny aromat, który stanie się podstawą naszego dania. Smaż warzywa przez około minutę, ciągle mieszając, aby się nie przypaliły. Jeśli zauważysz, że zaczynają się przypalać, możesz dodać trochę wody lub bulionu warzywnego, aby pomóc im równomiernie się ugotować. Po tym, jak warzywa nieco zmiękną, dodaj sos pomidorowy, dobrze mieszając, aby połączyć smaki. Pozwól sosowi gotować się przez kilka minut, aby nieco się zredukował i stał się bardziej skoncentrowany. W międzyczasie pokrój bulwy fenkułu na cienkie plastry i dodaj je na patelnię. Delikatnie wymieszaj, aby pokryć plastry fenkułu sosem pomidorowym i pozwól im gotować się razem przez około 3-4 minuty. W tym czasie upewnij się, że sos nie redukuje się zbyt mocno; w razie potrzeby możesz dodać wodę lub bulion warzywny, aby utrzymać kremową i smaczną mieszankę. Dopraw solą do smaku, ale uważaj, aby nie przesadzić, ponieważ sos pomidorowy może być już słony. Gdy fenkuł wchłonie smaki sosu, przełóż go do naczynia do pieczenia. Posyp startym parmezanem lub serem na wierzchu, w zależności od swoich preferencji. Ta warstwa sera doda wyrazistego smaku i pysznej skórki. Następnie umieść naczynie w nagrzanym piekarniku lub możesz użyć grilla, pozwalając daniu piec przez 10-15 minut. Zauważysz, jak ser się topi i staje się złocisty, podczas gdy smaki łączą się w wspaniały sposób. Podawaj danie na ciepło, w towarzystwie świeżej sałatki lub chrupiącego chleba, aby dopełnić ten wyjątkowy posiłek.

Składniki

* 2 duże bulwy kopru włoskiego * 1 marchewka * 1 seler
zielony łodyga * 1 mała cebula * 2 łyżki oleju * 1/2 szklanki białego wina (opcjonalnie) * 2 szklanki sosu pomidorowego
passata * starty parmezan lub ser
który się topi * sól