Flan z Słodzoną Mlekiem Skondensowanym

Aby przygotować wyjątkowy flan, zacznij od zebrania wszystkich niezbędnych składników, aby upewnić się, że wszystko jest pod ręką. Będziesz potrzebować 250 g cukru, 4 jajek, 1 szklanki mleka, 1 szklanki śmietany, 1 ekstraktu waniliowego i szczypty soli. Teraz, gdy masz przygotowane składniki, zacznijmy proces przygotowania. Pierwszym krokiem jest przygotowanie karmelu. Umieść cukier w rondlu i na małym ogniu pozwól mu się roztopić. Ważne jest, aby nie mieszać go przy pomocy utensyliów, lecz delikatnie przechylić rondel, aby równomiernie rozprowadzić ciepło. Gdy cukier nabierze złotego koloru, ostrożnie wlej go do naczynia żaroodpornego, równomiernie pokrywając dno. Teraz nagrzej piekarnik do 170°C (gaz 3), aby przygotować idealne warunki do pieczenia. W blenderze dodaj jajka, mleko, śmietanę, ekstrakt waniliowy i szczyptę soli. Miksuj składniki, aż uzyskasz gładką i kremową masę. Delikatnie wlej tę masę na warstwę roztopionego cukru w naczyniu. Aby równomiernie upiec flan, przygotuj inne, większe naczynie i dodaj gorącą wodę, upewniając się, że sięga ona do 3/4 wysokości naczynia z flanem. Ta technika pieczenia w kąpieli wodnej pomoże flanowi pozostać kremowym i nie wyschnąć. Umieść naczynie w nagrzanym piekarniku i piecz przez 50 minut. Po tym etapie zwiększ temperaturę do 180°C (gaz 4) i piecz flan przez kolejne 20-25 minut. Po upływie czasu pieczenia ostrożnie wyjmij naczynie z flanem z wody i pozwól mu ostygnąć w temperaturze pokojowej. Ten krok jest niezbędny, aby uzyskać idealną konsystencję. Gdy flan całkowicie ostygnie, przygotuj talerz lub półmisek większy od naczynia żaroodpornego. Umieść talerz na naczyniu i delikatnie, trzymając za oba brzegi, odwróć flan, aby karmel pięknie się rozpuścił na wierzchu. Pokrój flan na kawałki i dodaj kilka łyżek pozostałego syropu cukrowego. Zaleca się przechowywanie flanu w chłodnym miejscu, gdzie będzie się dalej chłodził i intensyfikował swoje smaki. Ten wyrafinowany deser z pewnością zaimponuje każdemu, kto go skosztuje, oferując niezapomniane doznania kulinarne. Smacznego!

Składniki

200 g cukru organicznego
400 g słodzonego mleka skondensowanego (najlepiej domowego)
500 ml śmietany do ubijania (nie używaj śmietany roślinnej z substancjami słodzącymi)
250 ml mleka pełnotłustego
6 ekologicznych jaj
2 łyżeczki ekstraktu waniliowego