Przepis na przygotowanie pączków serowych ze śmietaną i dżemem wiśniowym

Aby przygotować pyszne papanasi, zacznij od wzięcia pojemnej miski, w której połączysz podstawowe składniki. Dodaj dobrze odsączony twaróg, aby uniknąć zbytniego nawilżenia papanasi. Następnie dodaj świeże jaja, bułkę tartą, sól, cukier puder, startą skórkę cytrynową oraz esencję waniliową lub rumową, w zależności od swoich preferencji. Użyj szpatułki lub miksera ręcznego, aby uhomogenizować masę, upewniając się, że wszystkie składniki są dobrze połączone. Gdy uzyskasz jednorodną masę, dodaj łyżeczkę proszku do pieczenia wymieszaną z 1-2 łyżkami mąki. Ten krok jest niezbędny, aby zwiększyć puszystość papanasi. Następnie zacznij stopniowo dodawać mąkę, uważając, aby nie przesadzić z ilością. Im bardziej miękka i lepką będzie masa, tym bardziej puszyste i lekkie będą papanasi. Po osiągnięciu pożądanej konsystencji podziel masę na cztery równe kawałki. Zaleca się pracować z rękami posypanymi mąką, zwłaszcza jeśli pozostawiłeś masę bardziej miękką. Z każdego kawałka oderwij małą porcję, która będzie reprezentować wierzchołek papanasa. Następnie formuj papanasi, tocząc każdy kawałek w okrągły kształt i tworząc otwór pośrodku. Ten szczegół jest niezbędny do uzyskania specyficznej tekstury. Przygotuj głęboką patelnię lub naczynie z gorącym olejem, wystarczająco, aby pokryć papanasi do połowy. Ostrożnie umieść papanasi w gorącym oleju i pozwól im ładnie się zrumienić. Kiedy zauważysz, że na jednej stronie powstała złota skórka, obróć je za pomocą szpatułki, aby równomiernie się zrumieniły ze wszystkich stron. Po usmażeniu, wyjmij je na ręczniki papierowe, aby wchłonęły nadmiar oleju. Aby podać papanasi, ułóż je na płaskim talerzu. W środku każdej porcji dodaj ulub dżem; ja wybrałem dżem wiśniowy, który doskonale pasuje do smaku sera. Na wierzchu dodaj łyżkę kwaśnej śmietany, która doda nuty kremowości. Na koniec umieść wierzchołek na każdym papanasie i, dla atrakcyjnego wyglądu, dodaj kilka łyżek dżemu. Te papanasi nie tylko wyglądają apetycznie, ale ich smak z pewnością zaimponuje każdemu, kto je spróbuje!

Przygotowanie

Przepis na przygotowanie serowych pączków z kwaśną śmietaną i dżemem wiśniowym. Weź miskę, dodaj ser, jajka, bułkę tartą, sól, cukier puder, skórkę cytrynową, esencję i dokładnie wymieszaj. Wymieszaj łyżeczkę proszku do pieczenia z 1-2 łyżkami mąki i włącz do mieszanki serowej. Dodaj więcej mąki, ale nie za dużo; im bardziej miękka i lepiąca się jest mieszanka, tym bardziej puszyste będą pączki. Podziel mieszankę na 4 równe kawałki. Pracuj z dłońmi posypanymi mąką, szczególnie jeśli zostawiłeś mieszankę miękką. Z tych kawałków odłam mały kawałek, który będzie czubkiem pączka. Następnie formuj pączki, tworząc okrągłe kawałki z dziurą pośrodku. Umieść pączki w gorącym oleju, wystarczająco, aby przykryć je przynajmniej do połowy. Pozwól im ładnie się zrumienić, a następnie je obróć. Wyjmij je na ręczniki papierowe, aby wchłonęły nadmiar oleju. Ułóż je na talerzu do podania, a w środku pączków dodaj dżem, na wierzchu dodaj 1 łyżkę kwaśnej śmietany, następnie czubek i ponownie dżem na wierzchu. Użyłem dżemu wiśniowego. Podawaj na ciepło, z zimną kwaśną śmietaną i dżemem!

Składniki

Przepis na przygotowanie serowych pączków z kwaśną śmietaną i dżemem z wiśni 250 gramów twarogu 2 jajka 1 łyżka bułki tartej szczypta soli 2 łyżki cukru pudru o smaku waniliowym 1 łyżeczka proszku do