Pizza z ricottą

Pyszny przepis na pizzę z ricottą i parmezanem Kto nie kocha ciepłej pizzy z miękkim i elastycznym ciastem, pokrytej świeżymi i aromatycznymi składnikami? Dziś zapraszam cię do odkrycia prostego i smacznego przepisu na pizzę z ricottą i parmezanem, idealnego na rodzinny obiad lub spotkanie z przyjaciółmi. Ten przepis przyniesie radość i ciepło w każdym kęsie. Czas przygotowania: 1 godzina i 30 minut Czas pieczenia: 15-17 minut Liczba porcji: 10 porcji Potrzebne składniki: Na ciasto: - 1 kg mąki (najlepiej typ 00 dla delikatnej tekstury) - 1 kostka świeżych drożdży (lub 7 g drożdży instant) - 3 łyżki oliwy z oliwek extra virgin - 15 g soli - 250 ml ciepłej wody (około 37-40 stopni Celsjusza) Na wierzch: - Sok pomidorowy (około 300 ml, najlepiej z świeżych lub konserwowanych pomidorów) - 250 g ricotty - 100 g tartego parmezanu (lub więcej, według uznania) - Sól i pieprz do smaku - Świeża lub suszona bazylia, dla dodatkowego aromatu Przygotowanie: 1. Przygotowanie ciasta: W dużej misce dodaj mąkę. Zrób wgłębienie w środku i dodaj kostkę drożdży. Jeśli używasz drożdży instant, wymieszaj je z mąką. Wlej ciepłą wodę na drożdże i odstaw na około 5-10 minut, aż zacznie się pienić. Dodaj oliwę z oliwek, sól i wymieszaj wszystko drewnianą łyżką. 2. Wyrabianie ciasta: Gdy składniki są dobrze połączone, przełóż ciasto na posypany mąką blat. Wyrabiaj ciasto przez około 10 minut, aż stanie się miękkie i elastyczne. Jeśli jest zbyt lepkie, dodaj trochę więcej mąki. 3. Fermentacja: Umieść ciasto w misce natłuszczonej oliwą, przykryj wilgotnym ręcznikiem lub folią spożywczą i pozostaw do fermentacji w ciepłym miejscu na co najmniej godzinę, aż podwoi swoją objętość. 4. Formowanie pizzy: Po wyrośnięciu ciasta podziel je na 10 równych porcji. Na posypanym mąką blacie rozwałkuj każdą porcję na cienki placek o grubości około 5 mm. Ułóż placki na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. 5. Dodawanie składników: Każdy placek posmaruj sokiem pomidorowym, zostawiając wolny brzeg. W misce wymieszaj ricottę z solą, pieprzem i łyżką oliwy z oliwek. Rozłóż mieszankę ricotty równomiernie na każdej pizzy, a następnie posyp tartym parmezanem. 6. Pieczenie pizzy: Rozgrzej piekarnik do 200 stopni Celsjusza. Piecz pizze przez 10 minut, następnie wyjmij je i dodaj świeżą lub suszoną bazylię. Włóż je z powrotem do piekarnika i piecz przez kolejne 5-7 minut, aż brzegi staną się złote i chrupiące. 7. Podawanie: Podawaj pizze na ciepło, prosto z piekarnika. Doskonale smakują z świeżą sałatą lub kieliszkiem białego wina. Możesz dodać także kilka plasterków prosciutto lub oliwek dla dodatkowego smaku. Przydatne wskazówki: - Jeśli wolisz bardziej chrupiącą pizzę, możesz rozwałkować ciasto cieńsze. - Możesz eksperymentować z innymi serami, takimi jak mozzarella czy gorgonzola, dla innego smaku. - Zastąp sok pomidorowy pesto, aby uzyskać bardziej innowacyjną wersję! Korzyści odżywcze: Ta pizza z ricottą jest nie tylko smaczna, ale także pożywna. Ricotta jest dobrym źródłem białka i wapnia, a bazylia dodaje niezbędnych przeciwutleniaczy. Dodatkowo, mąka pełnoziarnista może wprowadzić błonnik do diety. Najczęściej zadawane pytania: - Czy mogę użyć drożdży instant zamiast świeżych? Tak, możesz użyć 7 g drożdży instant. Nie zapomnij dać im czasu na aktywację. - Jak mogę przechować pozostałą pizzę? Pizza dobrze się przechowuje w lodówce, przykryta folią spożywczą. Można ją podgrzać w piekarniku, aby zachować chrupkość spodu. - Jakie inne składniki mogę dodać? Oprócz bazylii, możesz dodać pieczarki, paprykę, oliwki lub nawet grillowane warzywa. Ten przepis na pizzę z ricottą i parmezanem jest nie tylko prosty, ale także pełen smaku, idealny do dzielenia się z bliskimi. Więc zbierz składniki i ciesz się miłym i smacznym momentem gotowania!

Składniki

Na ciasto: 1 kg mąki
1 kostka drożdży
3 łyżki oleju
15 gramów soli
250 ml ciepłej wody
sok pomidorowy
ricotta
tarty parmezan.

Tagi

pizza z ricottą

Kategoria: Makaron/Pizza Autor: Olimpia K. Wyświetlenia: 1687 Data: 27.09.2024

Facebook Pinterest

Składniki

Tagi

Kategorie