Duże ciastka z kakao i kandyzowanymi owocami
Pyszne ciastka czekoladowe z kandyzowanymi owocami Kto nie uwielbia smacznego śniadania? Ciastka czekoladowe z kandyzowanymi owocami to idealny wybór, aby rozpocząć dzień z uśmiechem. Te ciastka to nie tylko uczta dla podniebienia, ale także doskonały sposób na delektowanie się aromatyczną kawą bez dodatku cukru, dzięki naturalnej słodyczy ciastek. W tym przepisie poprowadzę cię krok po kroku, abyś mógł stworzyć te pyszne ciastka w domu i cieszyć się nimi w towarzystwie bliskich. Czas przygotowania: 20 minut Czas chłodzenia: 60 minut (lub dłużej, jeśli czas pozwala) Czas pieczenia: 15 minut Razem: 1 godzina i 35 minut Porcje: 20 ciastek Składniki - 250 g niesolonego masła (82% tłuszczu) - 6 łyżek brązowego cukru - 2 jajka - 1 łyżeczka proszku do pieczenia - 2 łyżki kakao - 400 g białej mąki - 1 opakowanie kandyzowanych owoców (najlepiej z zaufanego sklepu, takiego jak Lidl) - Cukier puder do posypania (opcjonalnie) Krótka historia przepisu Ciastka mają długą historię, są spożywane od wieków w różnych formach i smakach na całym świecie. Ewoluowały od prostego pieczywa pieczonego w piecu do przysmaków, które znamy dzisiaj. Ciastka czekoladowe z kandyzowanymi owocami to nowoczesna reinterpretacja tych przysmaków, łącząca chrupiącą teksturę z naturalną słodyczą kandyzowanych owoców. Te ciastka nie tylko zaspokajają ochotę na słodycze, ale również wprowadzają odrobinę koloru i radości na stół śniadaniowy. Krok po kroku 1. Przygotowanie składników Rozpocznij od wyjęcia masła z lodówki, aby osiągnęło temperaturę pokojową. Ułatwi to mieszanie z cukrem. Upewnij się, że masz wszystkie składniki pod ręką, aby proces był przyjemniejszy. 2. Mieszanie masła i cukru W dużej misce dodaj 250 g niesolonego masła i 6 łyżek brązowego cukru. Użyj miksera elektrycznego lub szpatułki, aby połączyć składniki. Mieszaj, aż uzyskasz kremową konsystencję w jasnym odcieniu żółtego. 3. Dodawanie jajek Dodaj dwa jajka, jedno po drugim, dobrze mieszając po każdym dodaniu. To zapewni równomierną emulsję i gładką teksturę ciasta. 4. Dodawanie składników suchych W innej misce przesiać białą mąkę, proszek do pieczenia i kakao. To pomoże równomiernie rozprowadzić składniki i uniknąć grudek. Stopniowo dodawaj mieszankę składników suchych do miski z masłem i jajkami, mieszając szpatułką lub mikserem na niskich obrotach. Ciasto zacznie się formować. 5. Chłodzenie ciasta Przykryj miskę folią spożywczą i włóż do lodówki na godzinę. Ten krok jest kluczowy, ponieważ schłodzenie ciasta pomaga uzyskać chrupiące ciastka, które nie rozleją się zbytnio podczas pieczenia. 6. Formowanie ciastek Po schłodzeniu ciasta, wyjmij je z lodówki i pozwól mu osiągnąć temperaturę pokojową przez kilka minut. Użyj łyżki, aby wziąć porcje ciasta i formuj kulki, które możesz spłaszczyć między dłońmi lub użyć foremki do ciastek, aby uzyskać idealnie okrągłe ciastka. Użyłem dwóch form o średnicy 8 i 9,5 cm, aby uzyskać ciastka o różnych rozmiarach. 7. Dodawanie kandyzowanych owoców Na każde uformowane ciastko połóż kilka kandyzowanych owoców, delikatnie wciskając je palcami, aby wtopiły się w ciasto. Dodają nie tylko koloru, ale także eksplozji smaku w każdym kęsie. 8. Pieczenie Rozgrzej piekarnik do 170 stopni Celsjusza. Ułóż ciastka na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i piecz przez 15 minut, aż staną się lekko twarde w dotyku. 9. Chłodzenie i posypanie Po upieczeniu ciastek, wyjmij je z piekarnika i pozwól im ostygnąć na kratce. Po całkowitym ostygnięciu, możesz posypać je cukrem pudrem dla eleganckiego wykończenia. Sugestie podania Te ciastka są idealne na śniadanie w towarzystwie filiżanki kawy lub herbaty. Możesz je również podać jako szybką przekąskę między posiłkami. Jeśli chcesz przekształcić je w bardziej wykwintny deser, możesz je połączyć z lodami waniliowymi lub musem czekoladowym. Możliwe wariacje Aby dodać odrobinę oryginalności, możesz eksperymentować z różnymi rodzajami czekolady (ciemnej, białej lub mlecznej) zamiast kakao. Możesz również zastąpić kandyzowane owoce posiekanymi orzechami, czekoladą lub nawet wiórkami kokosowymi, aby uzyskać inną teksturę. Informacje odżywcze Każde ciastko ma szacunkową wartość kaloryczną 130-150 kalorii, w zależności od ich rozmiaru i użytych składników. Te ciastka są bogate w zdrowe tłuszcze z masła, a także w przeciwutleniacze z kakao, co czyni je dobrym wyborem w umiarkowanych ilościach. Często zadawane pytania - Czy mogę użyć solonego masła? Nie jest to zalecane, ponieważ zmieni równowagę smaku ciastek. Zawsze używaj niesolonego masła dla optymalnego rezultatu. - Co mogę użyć zamiast białej mąki? Możesz spróbować mąki pełnoziarnistej lub migdałowej, ale pamiętaj, że tekstura i smak mogą się nieco zmienić. - Jak długo te ciastka się przechowują? W szczelnym pojemniku, ciastka mogą być przechowywane do tygodnia, ale są najsmaczniejsze, gdy są spożywane świeże. Zachęcam cię do wypróbowania tego przepisu na ciastka czekoladowe z kandyzowanymi owocami. Jestem pewny, że zachwycą cię od pierwszego kęsa! Więc przygotuj składniki, zaparz kawę i ciesz się niezapomnianym doświadczeniem kulinarnym. Smacznego!
Składniki
- 250 g niesolonego masła 82% tłuszczu
- 6 łyżek surowego cukru
- 2 jajka
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 2 łyżki kakao
- 400 g białej mąki
- 1 małe opakowanie kandyzowanych skórki owoców (kupiłem to w Lidlu)
- Opcjonalnie: cukier puder do posypania ciasteczek na końcu. Z powyższych ilości uzyskałem 12 sztuk o średnicy 8 cm i 8 sztuk o średnicy 9
- 5 cm.
Tagi
Kategorie
Przystawki
Napój
Znani szefowie kuchni
Szef w mieście
Dzieci
Kawa
Konserwować
Gotuj i uśmiechaj się
Gry Kulinarne
Szkoła Gotowania
Pustynia
Różnorodny
Ciasta i wypieki
Napojów
Ryba
Zdrowe Przyjemności
Międzynarodowy
Jakob Hausmann
Dżem
Jamie Oliver
Mięso
Różne
Ponad
Makaron/Pizza
Marynaty
Zaraza
Sałatka
Kanapki
Sosy
Pikantny
Sezon
Sezon
Powolne gotowanie
Zupy
Przepis Gwiazdy
Syrop
Przetłumaczone
Różne
Wegański
