Smażona pierś z kurczaka

Prosty filet z kurczaka w Dry Cookerze Zacząłem przygotowywać tę wersję filetu z kurczaka, gdy chciałem szybki obiad, z składnikami, które zawsze mam w lodówce. Nie ma tu nic skomplikowanego. Mięso pozostaje soczyste, jeśli zostawisz je na chwilę w marynacie, a Dry Cooker ułatwia sprawę. Zwykle podaję go z warzywami smażonymi lub gotowanymi na parze, zwłaszcza jeśli chcę coś lekkiego. Szybkie informacje Całkowity czas: około 35-40 minut (w tym marynowanie) Czas przygotowania: 10 minut Czas marynowania: 20 minut Czas gotowania: 10 minut Porcje: 4 Trudność: łatwa Typ przepisu: danie główne, odpowiednie dla diety lub szybkich posiłków Składniki 500 g filetu z kurczaka bez kości sól, do smaku pieprz, do smaku vegeta, do smaku sok z 1 cytryny 2 łyżki oliwy z oliwek Sposób przygotowania 1. Umyj filet z kurczaka pod zimną wodą. Osusz go dobrze papierowym ręcznikiem, aby nie pozostała nadmiar wilgoci. 2. Pokrój mięso na cztery równe kawałki. Każdy kawałek lekko rozbij młotkiem do mięsa – nie musi być bardzo cienki, wystarczy, że będzie miał równą grubość. 3. W małej misce umieść sól, pieprz, vegetę, oliwę z oliwek i sok z cytryny. Dobrze wymieszaj. 4. Posmaruj każdy kawałek mięsa tym mieszanką, używając silikonowego pędzelka lub ręką, jeśli nie masz. Upewnij się, że są pokryte z każdej strony. 5. Pozwól mięsu marynować się przez minimum 20 minut. Zwykle zostawiam je na blacie kuchennym, przykryte, podczas gdy przygotowuję dodatek. 6. Włącz Dry Cooker i, gdy się nagrzeje, włóż kawałki mięsa. Smaż je na średnim ogniu, bez dodawania dodatkowego tłuszczu. Gdy zauważysz, że zaczynają się rumienić na brzegach (około 4-5 minut), obróć je na drugą stronę i smaż przez kilka minut. 7. Gdy filet jest gotowy, wyjmij go na talerz i podawaj od razu, z dodatkiem warzyw. Dlaczego często przygotowuję ten przepis Przygotowuję go często, ponieważ nie sprawia mi kłopotów, nie brudzę wielu naczyń i potrzebuję tylko kilku składników, które już mam. Filet z kurczaka pozostaje soczysty, jeśli postępuję zgodnie z prostymi krokami, a szybka marynata nadaje mu smak, nawet jeśli nie używam skomplikowanych przypraw. Dla tych, którzy liczą kalorie, jest również dość lekki. Porady i wariacje Porady Jeśli chcesz, aby filet nie był suchy, nie gotuj go za długo. Sprawdź po kilku minutach i nie kroj go, dopóki nie jest gotowy do podania. Możesz marynować mięso dłużej, jeśli masz czas, ale 20 minut wystarczy dla tego przepisu. Wybierz jak najświeższy filet z kurczaka. Jeśli kawałki nie mają tej samej grubości, niektóre mogą się gotować szybciej; możesz wyjąć cieńsze wcześniej. Zamienniki Możesz użyć oleju słonecznikowego, jeśli nie masz oliwy z oliwek. Vegetę można pominąć lub zastąpić ulubioną mieszanką przypraw, jeśli nie używasz wzmacniaczy smaku. Wariacje Jeśli wolisz inny smak, możesz dodać trochę startego czosnku do marynaty. Możesz też użyć cienko pokrojonego mięsa wieprzowego, ale czas gotowania może być nieco dłuższy. Pomysły na podanie Najprościej jest z warzywami gotowanymi na parze lub smażonymi (brokuły, zielona fasolka, marchew). Jeśli nie jest to koniecznie dla diety, pasuje do prostego ryżu lub szybkiej sałatki. Często zadawane pytania Czy można użyć innej patelni, jeśli nie mam Dry Cookera? Tak, można to zrobić również na zwykłej patelni teflonowej, bez dodatkowego tłuszczu. Nadzoruj czas gotowania, aby się nie przypaliło. Czy mogę marynować mięso dłużej niż 20 minut? Możesz zostawić filet z kurczaka w marynacie na 1-2 godziny, ale nie jest to konieczne dla tego przepisu. Jeśli zostawisz go na noc, sok z cytryny może nieco zmienić teksturę. Co zrobić, jeśli nie mam vegety? Po prostu ją pomiń lub użyj mieszanki przypraw, która ci się podoba – sól, pieprz i ewentualnie odrobina czosnku lub papryki. Jak poznać, kiedy filet z kurczaka jest gotowy? Mięso powinno być białe w środku i nie mieć różowych miejsc. Jeśli lekko je naciśniesz, nie powinno wypływać różowy sok i powinno być jędrne w dotyku. Wartości odżywcze Szacunkowo na porcję (na 4): około 180-200 kcal. Białko: 28-30 g Tłuszcze: 7-8 g Węglowodany: poniżej 2 g (praktycznie tylko z vegety i soku z cytryny) Wartości mogą się nieznacznie różnić w zależności od użytego filetu z kurczaka i ilości marynaty, która pozostaje na mięsie. To przepis o niskiej zawartości kalorii i węglowodanów, odpowiedni dla diety. Przechowywanie i podgrzewanie Jeśli zostanie ci, możesz przechowywać filet z kurczaka w lodówce, w szczelnym pojemniku, do 2 dni. Podczas podgrzewania (na patelni lub w mikrofalówce) mięso ma tendencję do wysychania, więc zalecam spożycie go na świeżo lub później użycie w zimnych sałatkach. Przepis nie nadaje się do mrożenia po ugotowaniu. Jeśli chcesz zamrozić, zalecam zrobić to przed gotowaniem, po marynowaniu.