Ciasto z serem na słodko
Przepis na Paschę z Słodkim Serem: Tradycyjny Smakołyk na Święta Czas przygotowania: 1 godzina Czas pieczenia: 50-60 minut Czas całkowity: 1 godzina i 60 minut Liczba porcji: 12 Pascha z słodkim serem to tradycyjny deser, pełen smaku i symboliki, często kojarzony ze świętami wielkanocnymi. Ten przepis, przygotowany z prostych i zdrowych składników, łączy delikatne smaki sera z słodyczą malin i cytrusów, tworząc potrawę, która przyniesie radość na każdym świątecznym stole. Niezależnie od tego, czy to spotkanie z rodziną, czy przyjęcie z przyjaciółmi, twoja pascha na pewno będzie gwiazdą wieczoru! Składniki na ciasto: - 1 kg białej mąki - 4 żółtka - 250 g cukru - 1 kostka świeżych drożdży (lub 7 g drożdży suchych) - Szczypta soli - Skórka otarta z jednej cytryny - 100 g roztopionej margaryny - 500 ml ciepłego mleka Składniki na nadzienie: - 500 g słodkiego twarogu (dobrze odsączonego) - 5 jajek - 300 g cukru (lub według smaku) - 50 g rodzynek - 1 opakowanie cukru waniliowego - Skórka otarta z pomarańczy Przygotowanie ciasta: 1. Przesiewanie Mąki: Zacznij od przesiania mąki do głębokiej miski. Ten krok nie tylko usuwa ewentualne zanieczyszczenia, ale także napowietrza mąkę, co sprawi, że ciasto będzie bardziej puszyste. 2. Drożdże: W środku mąki zrób wgłębienie i dodaj drożdże. Następnie dodaj 2 łyżki cukru i 100 ml ciepłego mleka. Lekko przykryj mąką i pozostaw mieszankę na 30 minut, aby aktywować drożdże. Ten krok jest kluczowy, aby uzyskać dobrze wyrośnięte ciasto. 3. Dodawanie Składników: Po aktywacji drożdży, dodaj żółtka ucierane z cukrem, sól i otartą skórkę z cytryny. Zacznij zagniatać ciasto, stopniowo dodając ciepłe mleko, aż ciasto stanie się gładkie i odstaje od dłoni. 4. Dodawanie Margaryny: Na koniec dodaj roztopioną margarynę i kontynuuj zagniatanie przez kilka minut, aby dokładnie połączyć wszystkie składniki. 5. Pierwsze Wyrastanie: Przykryj ciasto czystym ręcznikiem i pozostaw w ciepłym miejscu, aż podwoi swoją objętość (około 1 godziny). Przygotowanie nadzienia: 1. Mieszanie Nadzienia: W osobnej misce połącz słodki twaróg z jajkami, cukrem, rodzynkami, cukrem waniliowym i otartą skórką z pomarańczy. Dobrze wymieszaj, aż uzyskasz jednolitą masę. Jeśli lubisz intensywniejszy smak, możesz dodać kilka kropli ekstraktu waniliowego. 2. Przygotowanie Formy: Przed dodaniem nadzienia, posmaruj formę do tarty odrobiną oleju i wyłóż ją papierem do pieczenia. Ten prosty trik zapobiegnie wyciekaniu nadzienia podczas pieczenia. Montaż i Pieczenie Paschy: 1. Formowanie Ciasta: Po wyrośnięciu ciasta, weź część i rozwałkuj na okrągły placek, wystarczająco duży, aby przykryć dno formy do tarty. 2. Formowanie Warstw: Z reszty ciasta uformuj wałki, które zapleciesz po dwa. Ułóż je na brzegu ciasta w formie, tworząc ładny wzór. Te plecionki nie tylko dobrze wyglądają, ale również pomagają w utrzymaniu nadzienia. 3. Dodawanie Nadzienia: Wypełnij wolne miejsca masą serową. Upewnij się, że nadzienie nie przekracza brzegów ciasta, aby uniknąć wycieku. 4. Smarowanie Jajkiem: Ubij jajko i posmaruj wierzch paschy, aby uzyskać złotą i apetyczną skórkę. 5. Pieczenie: Rozgrzej piekarnik do 180°C i piecz paschę przez 50-60 minut, aż stanie się złota i sprężysta w dotyku. Podanie i Wariacje: Po upieczeniu paschy, pozostaw ją do lekkiego ostygnięcia w formie, a następnie wyjmij i ułóż na półmisku. Możesz posypać cukrem pudrem dla dodatkowej słodyczy. Podawaj z herbatą owocową lub słodkim winem, a smak będzie naprawdę doskonały. Praktyczne Wskazówki: - Możesz dodać również kilka orzechów lub migdałów do nadzienia dla dodatkowej tekstury i smaku. - Jeśli lubisz intensywniejszy smak, zastąp cukier w nadzieniu miodem. - Upewnij się, że twaróg jest dobrze odsączony, aby uniknąć zbyt wilgotnego nadzienia. Korzyści Odżywcze: Pascha z słodkim serem jest dobrym źródłem białka dzięki serowi i jajkom, a cukier można dostosować do własnych preferencji. To doskonały wybór na świąteczny stół, przynosząc radość i spełnienie. Najczęściej Zadawane Pytania: - Czy mogę użyć sera ze sklepu? Tak, ale upewnij się, że jest dobrej jakości i dobrze odsączony. - Jak mogę przechować paschę dłużej? Możesz przechowywać ją w lodówce w szczelnym pojemniku przez kilka dni. Ten przepis na paschę z słodkim serem nie tylko zachwyci podniebienia, ale także przyniesie odrobinę tradycji i radości do twojego domu. Przygotuj się, aby zaimponować wszystkim tym smakołykiem!
Składniki
- 1 kg białej mąki
- 4 żółtka
- 250 g cukru
- 1 kostka drożdży
- szczypta soli
- starta skórka z jednej cytryny
- 100 g roztopionej margaryny
- 500 ml letniego mleka
- 2 opakowania cukru waniliowego. Do nadzienia: 500 g słodkiego twarogu (odcedzonego)
- 5 jaj
- 300 g cukru (jeśli lubisz słodkie)
- 50 g rodzynek
- 1 opakowanie cukru waniliowego
- skórka pomarańczowa.
Tagi
Kategorie
Przystawki
Napój
Znani szefowie kuchni
Szef w mieście
Dzieci
Kawa
Konserwować
Gotuj i uśmiechaj się
Gry Kulinarne
Szkoła Gotowania
Pustynia
Różnorodny
Ciasta i wypieki
Napojów
Ryba
Zdrowe Przyjemności
Międzynarodowy
Jakob Hausmann
Dżem
Jamie Oliver
Mięso
Różne
Ponad
Makaron/Pizza
Marynaty
Zaraza
Sałatka
Kanapki
Sosy
Pikantny
Sezon
Sezon
Powolne gotowanie
Zupy
Przepis Gwiazdy
Syrop
Przetłumaczone
Różne
Wegański
