Naleśniki z dżemem truskawkowym

Naleśniki z dżemem truskawkowym, przygotowane w multicookerze Kiedy chcę przygotować naleśniki bez użycia patelni, robię tę wersję w multicookerze, w programie Pieczenie. Ciasto opiera się na ubitych białkach z cukrem, co nadaje mu lekką konsystencję, a masło i mleko sprawiają, że naleśniki są delikatne. Placki pieką się kolejno bezpośrednio w naczyniu urządzenia i podawane są z dżemem truskawkowym. Przepis opiera się na wersji Tabithy i jest odpowiedni dla multicookera Philips, korzystając z programu Pieczenie w temperaturze 180 stopni. Szybkie informacje Czas całkowity: nie podany w oryginalnym przepisie; zależy od czasu potrzebnego do nagrzania urządzenia oraz liczby upieczonych placków Czas przygotowania: nie podany Czas pieczenia: każdy placek piecze się, aż brzegi staną się złociste, a następnie odwraca się na drugą stronę Porcje: nie podane; liczba naleśników zależy od ilości ciasta używanego do każdego placka Trudność: łatwa do średniej Rodzaj przepisu: deser na śniadanie lub przekąskę Składniki 2 duże jajka 350 ml mleka 200 g mąki 50 g masła, miękkiego, w temperaturze pokojowej 4-5 łyżek cukru 1 opakowanie proszku do pieczenia Opcjonalnie: esencje lub starta skórka z cytryny Dżem truskawkowy, do podania Sposób przygotowania 1. Oddziel białka od żółtek. Umieść białka w czystej misce i ubijaj je z cukrem, aż uzyskasz jednorodną i gęstą pianę. Ważne jest, aby piana była wystarczająco sztywna przed dodaniem do ciasta. 2. W innej misce rozgnieć żółtka z miękkim masłem. Masło powinno być w temperaturze pokojowej, aby łatwiej połączyło się z żółtkami. 3. Stopniowo wlewaj mleko do mieszanki żółtek i masła. Mieszaj po każdym dodaniu, aż składniki będą jak najbardziej jednorodne. 4. Przesiej mąkę i proszek do pieczenia, a następnie dodaj je do miski. Wymieszaj składniki, aż uzyskasz jednorodne ciasto. Jeśli używasz esencji lub startej skórki z cytryny, dodaj je na tym etapie. 5. Delikatnie wmieszaj ubitą pianę z białek do ciasta. Mieszaj ostrożnie, aby składniki się połączyły. Nie ma potrzeby agresywnego mieszania, ponieważ piana z białek powinna być jak najlepiej zachowana. 6. Włącz multicooker i wybierz z menu Start program Pieczenie. Ustaw temperaturę na 180 stopni i maksymalny czas, jaki jest dozwolony przez urządzenie, zgodnie z oryginalnym przepisem. 7. Za pomocą chochelki wlej niewielką ilość ciasta do naczynia multicookera. Ilość używana do każdego placka powinna być wystarczająca, aby uzyskać warstwę, którą łatwo można odwrócić. 8. Pozwól plackowi piec się, aż brzegi staną się złociste. Kiedy będzie upieczony z jednej strony, ostrożnie go zdejmij i odwróć, aby równomiernie się zrumienił z drugiej strony. 9. Kontynuuj w ten sposób, aż skończysz ciasto. Placki można układać jeden na drugim, gdy są gotowe. 10. Podawaj naleśniki z dżemem truskawkowym. Dżem dodaje się na końcu, według uznania. Dlaczego często robię ten przepis Lubię ten przepis, ponieważ używa zwykłych składników i nie wymaga skomplikowanego przygotowania. Ciasto przygotowuje się w krótkim czasie, a pieczenie w multicookerze jest pomocne, gdy nie chcę pracować na patelni. Piana z białek zmienia teksturę ciasta i sprawia, że jest ono lżejsze niż prosta mieszanka. Ponadto naleśniki dobrze komponują się z dżemem truskawkowym, który dodaje wystarczająco dużo słodyczy i nie wymaga osobnego przygotowania. Wskazówki i wariacje Wskazówki Używaj miękkiego masła, nie roztopionego. W tym przepisie masło jest rozgniecione z żółtkami, a jego konsystencja w temperaturze pokojowej pomaga uzyskać jednorodną mieszankę. Mleko dodawaj stopniowo. Jeśli wlejesz je od razu, mieszanka żółtek i masła może trudniej się połączyć. Mąka i proszek do pieczenia należy przesiać razem przed dodaniem. W ten sposób lepiej się rozprowadzają w cieście i nie tworzą grudek. Pianę z białek dodaj na końcu. Mieszaj tylko do momentu, aż nie zobaczysz dużych obszarów oddzielonej piany. Jeśli będziesz zbyt długo mieszać, mieszanka może stracić swoją lekkość. Nie odwracaj placka zbyt wcześnie. Poczekaj, aż brzegi będą złociste, a placek będzie można ostrożnie zdjąć z naczynia. Jeśli nadal się klei lub jest bardzo miękki, potrzebuje więcej czasu pieczenia z pierwszej strony. Przed pierwszym plackiem warto sprawdzić, jak urządzenie działa w programie Pieczenie. Przepis wskazuje 180 stopni, ale rzeczywisty czas dla każdego placka zależy od urządzenia i ilości używanego ciasta. Zamienniki Mleko jest jednym z głównych składników ciasta i w oryginalnym przepisie nie podano alternatywnej ilości. Jeśli zdecydujesz się użyć innego rodzaju mleka, zachowaj tę samą ilość, czyli 350 ml, i obserwuj konsystencję ciasta. Dżem truskawkowy można zastąpić innym dżemem, który masz pod ręką, jednak oryginalna wersja to ta z dżemem truskawkowym. Wariacje Aby dodać aromatu, możesz dodać esencje lub startą skórkę z cytryny, zgodnie z preferencjami. Są one opcjonalne i nie zmieniają podstawowych kroków przepisu. Ilość cukru można wybrać między 4 a 5 łyżkami, w zależności od tego, jak słodkie ma być ciasto. Dżem dodany podczas serwowania również wpływa na ostateczny smak. Pomysły na podanie Naleśniki podaje się z dżemem truskawkowym. Dżem można nałożyć na wierzch lub pomiędzy placki, jeśli wolisz układać je w warstwy. Jeśli podajesz je od razu po upieczeniu, można je jeść same, z dżemem dodawanym tylko w momencie serwowania. W ten sposób każdy może dodać pożądaną ilość. Najczęściej zadawane pytania Dlaczego białka ubija się osobno? Białka ubija się z cukrem, aby uzyskać gęstą pianę, która następnie jest dodawana do ciasta. Ten krok przyczynia się do lżejszej tekstury naleśników. Czy mogę piec naleśniki na patelni? Prezentowany przepis jest zaprojektowany do pieczenia w multicookerze, w programie Pieczenie, w temperaturze 180 stopni. Źródło nie podaje kroków ani czasu pieczenia na patelni, więc dla tej wersji należy postępować zgodnie z ustawieniami urządzenia. Kiedy odwracam placek? Placek odwraca się, gdy brzegi stają się złociste i można go ostrożnie zdjąć z naczynia. Zbyt wczesne odwrócenie może zniszczyć mieszankę. Ile dżemu truskawkowego powinienem użyć? Przepis nie podaje dokładnej ilości. Dżem dodaje się podczas serwowania, według gustu. Czy mogę pominąć esencję lub skórkę cytryny? Tak. Są one wymienione jako składniki opcjonalne i można je pominąć bez zmiany reszty przepisu. Wartości odżywcze Poniższe wartości są szacunkowe i odnoszą się do całej kompozycji naleśników, bez dżemu truskawkowego. Ponieważ przepis nie podaje liczby porcji, wartości dla jednej porcji nie mogą być dokładnie obliczone. Dla całej ilości ciasta: Kalorie: około 1.400-1.550 kcal Białko: około 42-48 g Węglowodany: około 230-250 g Tłuszcze: około 55-65 g Szacowanie może się różnić w zależności od rodzaju używanego mleka, dokładnej ilości cukru i wielkości jajek. Dżem truskawkowy zwiększa kaloryczność i węglowodany, jednak ilość używana podczas serwowania nie jest określona w przepisie. Przechowywanie i podgrzewanie Naleśniki są najlepsze, gdy są podawane na świeżo, z dżemem dodanym na końcu. Jeśli zostaną, pozwól im ostygnąć, a następnie przechowuj je przykryte, aby nie wyschły. Dżem lepiej trzymać osobno i dodawać tylko w momencie serwowania. Pozostałe naleśniki można lekko podgrzać przed spożyciem, nie dodając dżemu podczas podgrzewania. Oryginalny przepis nie podaje dokładnego czasu przechowywania, więc zaleca się ich spożycie jak najszybciej.