Grillowana szparag
Grillowany szparag Znalazłem świeże szparagi w dobrej cenie i pomyślałem, że wrzucę je na grill, coś szybkiego na 1 Maja, ale z innym pomysłem niż klasyczne kiełbaski. To wcale nie jest skomplikowane i nawet jeśli nigdy nie gotowałeś szparagów, na pewno się uda. Są słodkie i świeże, a przygotowuje się je szybko, póki trwa sezon. Szybkie informacje Czas całkowity: 10-15 minut Czas przygotowania: 5 minut Czas gotowania: 6-8 minut Porcje: 2-3 Trudność: łatwe Typ przepisu: dodatek lub przystawka na grilla Składniki 1 pęczek szparagów (około 14 sztuk) 2-3 łyżki oliwy z oliwek 1/2 cytryny sól świeżo mielony pieprz (opcjonalnie) starty parmezan Sposób przygotowania 1. Dokładnie umyj szparagi pod zimną wodą. 2. Osusz łodygi czystym ręcznikiem, aby nie pozostały mokre. 3. Odetnij drewniane końcówki (około 2-3 cm, lub tyle, ile czujesz, że jest twarde) i wyrzuć je. 4. Umieść szparagi na talerzu i posmaruj łodygi oliwą z oliwek, aby były równomiernie pokryte. 5. Rozgrzej grill. Szparagi powinny być umieszczone na dobrze rozgrzanym grillu, aby się nie przykleiły i uzyskały ładne ślady. 6. Umieść łodygi bezpośrednio na grillu. Pozostaw je na 3-4 minuty z jednej strony, a następnie ostrożnie obróć i pozostaw jeszcze 3-4 minuty. Nie muszą długo stać, wystarczy, aby lekko zmiękły i pojawiły się ślady z grilla. 7. Przenieś szparagi bezpośrednio na talerze, gdy są gorące. Wyciśnij na wierzch trochę soku z cytryny, posyp solą i świeżo mielonym pieprzem. 8. Jeśli chcesz, możesz zetrzeć parmezan na wierzch, ale smakuje też dobrze bez niego. Dlaczego często robię ten przepis Dla mnie to jeden z najprostszych przepisów sezonowych, kiedy znajduję dobre szparagi. Jest szybki, nie brudzisz wielu naczyń i pasuje do każdego grilla. Lubię chrupiącą teksturę, a smak jest na tyle neutralny, że pasuje do wszystkiego innego na stole. Porady i wariacje Porady - Nie pomijaj kroku z osuszaniem łodyg, inaczej nie będą się rumienić, tylko gotować na grillu. - Jeśli łodygi są cienkie, pozostaw je na grillu jeszcze krócej. - Możesz spróbować jednej łodygi na końcu, aby sprawdzić, czy jest wystarczająco miękka dla Ciebie. Zamienniki - Zamiast oliwy z oliwek możesz użyć dowolnego oleju roślinnego, ale nie będzie miał tego samego smaku. - Jeśli nie masz cytryny, możesz dodać kilka kropli octu, ale smak będzie inny. - Parmezan można pominąć lub użyć innego twardego sera, ale przepis jest bardzo dobry i bez niego. Wariacje - Jeśli chcesz intensywniejszego smaku, możesz dodać trochę zmiażdżonego czosnku do oliwy przed posmarowaniem szparagów. - Aby dodać chrupkości, możesz posypać kilka płatków migdałów na koniec. Pomysły na podanie - Grillowane szparagi są idealne jako dodatek do każdego mięsa z grilla. - Mogą być też przystawką, z odrobiną sera z grilla obok. - Możesz je również podać z jajkiem w koszulce na wierzchu, jeśli chcesz czegoś bardziej sycącego. Często zadawane pytania 1. Co robić, jeśli szparagi są zbyt grube? Pokrój je wzdłuż lub zostaw je trochę dłużej na grillu, ale nie przesadzaj, aby nie stały się zbyt miękkie. 2. Czy mogę przygotować szparagi na patelni-grillu, jeśli nie mam grilla na zewnątrz? Tak, można je zrobić także na patelni grillowej na kuchence, w ten sam sposób, ale może być konieczne, aby pracować w kilku partiach. 3. Czy ten przepis działa również z białymi szparagami? Możesz użyć również białych szparagów, ale muszą być dobrze obrane, a czas gotowania się wydłuża, ponieważ są bardziej włókniste. 4. Ile cytryny właściwie dodaję? Dodawaj sok z cytryny według smaku, zacznij od kilku kropli, a potem dodaj więcej, jeśli chcesz, aby było bardziej kwaśne. 5. Jak wiem, że łodygi są gotowe? Szparagi powinny być nadal lekko chrupiące, nie całkowicie miękkie. Ślady z grilla i lekkie zgięcie przy podnoszeniu są oznaką, że są gotowe. Wartości odżywcze Dla średniej porcji (bez parmezanu), szacunkowo: - Kalorie: 90-110 kcal - Białko: 2-3 g - Węglowodany: 4-6 g - Tłuszcze: 7-9 g (z oleju) Wartości te nieco wzrastają, jeśli dodasz parmezan. To tylko szacunki, mogą się różnić w zależności od ilości oleju i tego, czy dodasz więcej soli lub sera. Przechowywanie i podgrzewanie Grillowane szparagi są najlepsze na świeżo. Jeśli zostaną, można je przechowywać w lodówce przez jeden dzień, w zamkniętym pojemniku, ale tekstura już nie będzie ta sama. Podgrzewanie w mikrofalówce nie przynosi korzyści, stają się miękkie. Lepiej wykorzystać je na zimno, do sałatki, następnego dnia.
Składniki
- 1 pęczek szparagów (około 14 sztuk) 2
- 3 łyżki oliwy z oliwek 1/2 cytryny sól
- pieprz opcjonalnie parmezan
Tagi
Kategorie
Przystawki
Napój
Znani szefowie kuchni
Szef w mieście
Dzieci
Kawa
Konserwować
Gotuj i uśmiechaj się
Gry Kulinarne
Szkoła Gotowania
Pustynia
Różnorodny
Ciasta i wypieki
Napojów
Ryba
Zdrowe Przyjemności
Międzynarodowy
Jakob Hausmann
Dżem
Jamie Oliver
Mięso
Różne
Ponad
Makaron/Pizza
Marynaty
Zaraza
Sałatka
Kanapki
Sosy
Pikantny
Sezon
Sezon
Powolne gotowanie
Zupy
Przepis Gwiazdy
Syrop
Przetłumaczone
Różne
Wegański
