Kiełbaski w cieście francuskim

Kiedy muszę przygotować coś szybkiego i sycącego, kabanos w cieście francuskim jest jedną z pierwszych opcji. Pasuje, gdy mam gości na ostatnią chwilę lub gdy chcę ciepłej przekąski bez zbytniego wysiłku. Robiłem to niezliczoną ilość razy i za każdym razem znikają dość szybko, niezależnie od tego, czy są ciepłe, czy schłodzone. To nie jest skomplikowane i nie potrzebujesz trudnych do znalezienia składników. Szybkie informacje Czas całkowity: około 45 minut (w tym czas rozmrażania) Czas przygotowania: 15-20 minut (bez rozmrażania) Czas pieczenia: 20-25 minut Liczba porcji: zależy od wielkości kawałków, zazwyczaj 10-12 kawałków Trudność: łatwe Okazja: przekąska, szybka przekąska, dania na przyjęcia Składniki 1 opakowanie ciasta francuskiego (około 400-500 g, zazwyczaj dostępne mrożone) 500 g kabanosu 1 jajko (do posmarowania) Sposób przygotowania 1. Wyjmij ciasto francuskie z zamrażarki i pozostaw do rozmrożenia w temperaturze pokojowej. Nie spiesz się z rozmrażaniem, ważne jest, aby było całkowicie miękkie przed pracą, ale nie nagrzewało się zbytnio. 2. Pokrój kabanos na kawałki o długości 7-8 cm. Każdy kawałek będzie zawinięty osobno. 3. Posyp trochę mąki na stół roboczy. Połóż arkusz ciasta i delikatnie rozwałkuj go, tylko na tyle, aby był prosty i bez zagnieceń. 4. Ostry nóż lub nóż do pizzy, pokrój ciasto na paski o szerokości 1-2 cm. Nie muszą być idealnie równe, ale postaraj się, aby były w miarę jednorodne, aby piekły się równo. 5. Weź kawałek kabanosu i owiń go paskiem ciasta w spirali, aby pokryć całą kiełbasę, ale nie nakładaj ciasta zbyt grubo w jednym miejscu. 6. Umieść każdy uformowany rulon na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Zostaw trochę miejsca między nimi, ponieważ podczas pieczenia się napuszą. 7. Ubij jajko widelcem i posmaruj każdy rulon na wierzchu, aby uzyskał ładny kolor podczas pieczenia. 8. Umieść blachę w nagrzanym piekarniku, w wysokiej temperaturze (200-220°C), przez 20-25 minut, aż ciasto francuskie ładnie się zrumieni i stanie się chrupiące. 9. Wyjmij rulony z blachy i pozostaw na kilka minut na kratce lub na papierze, a następnie można je podawać na ciepło lub na zimno. Dlaczego często robię ten przepis Lubię, że przygotowuje się szybko i nie zostawia dużo bałaganu w kuchni. Niezależnie od tego, czy to na stół świąteczny, czy tylko na przekąskę, nie trzeba niczego wymyślać na nowo i nie sprawia to problemów. Można je również przygotować wcześniej, są dobre nawet na zimno. Porady i wariacje Porady Użyj ostrego noża do krojenia ciasta, aby paski się nie zgniatały. Jeśli masz czas, pozostaw rulony na kilka minut w chłodzie przed pieczeniem. Ciasto lepiej się napuszy. Nie posypuj zbyt dużo mąki na stole, tylko tyle, aby ciasto się nie kleiło. Zamienniki Możesz użyć innego rodzaju cienkich kiełbas, nie tylko kabanosu. Ważne, aby były raczej suche, aby nie puściły wody w cieście. Jajka do posmarowania można zastąpić odrobiną mleka, jeśli nie chcesz błyszczącej skórki. Wariacje Możesz posypać odrobiną sezamu lub maku na wierzchu po posmarowaniu jajkiem. Jeśli chcesz, możesz zawinąć dwa rodzaje kabanosu dla innego wyglądu lub lekko zmienionego smaku. Pomysły na podanie Można je podawać na półmiskach na przyjęcia lub na śniadanie, obok świeżych warzyw. Są dobre również na zimno, na piknik lub do zabrania do biura. Często zadawane pytania 1. Jeśli nie mam świeżego ciasta francuskiego, czy mogę użyć mrożonego? Tak, większość ludzi używa mrożonego ciasta. Musisz tylko pozwolić mu całkowicie się rozmrozić przed pracą, w przeciwnym razie się porwie. 2. Jak cienkie powinny być paski ciasta francuskiego? Między 1 a 2 cm. Nie kroić ich zbyt cienko, w przeciwnym razie ciasto nie pokryje dobrze kabanosu i nie będzie wystarczająco chrupiące po upieczeniu. 3. Czy można je przygotować wcześniej? Tak, możesz je przygotować dzień wcześniej. Po ostygnięciu przechowuj je w lodówce w zamkniętym pojemniku. 4. Jak wiem, że są gotowe? Kiedy ciasto francuskie jest złote i wydaje lekki dźwięk, gdy je uderzysz palcem, są gotowe. Czas pieczenia może się nieco różnić w zależności od piekarnika. 5. Czy można je zamrozić po upieczeniu? Możesz je zamrozić, ale tekstura nie będzie tak dobra po rozmrożeniu. Lepiej przechowywać je w lodówce i spożyć w ciągu 2-3 dni. Wartości odżywcze Szacunkowe na porcję (1 rulon z 1/12 ilości): około 170-200 kcal, 7 g białka, 14 g tłuszczu, 10-12 g węglowodanów. Wartości te mogą się różnić w zależności od ciasta i rodzaju kabanosu. Przepis jest sycący, zawiera umiarkowaną ilość białka i tłuszczu, a węglowodany głównie pochodzą z ciasta. Przechowywanie i podgrzewanie Rulony pozostają dobre w lodówce przez 2-3 dni, w zamkniętym pojemniku. Można je jeść na zimno, ale jeśli chcesz je podgrzać, włóż je na 5-7 minut do piekarnika, w temperaturze 180°C. Nie polecam mikrofalówki, ciasto stanie się miękkie. Jeśli leżały dłużej, tekstura nie będzie już tak chrupiąca, ale smak pozostanie dobry.