Ciastka z kremem czekoladowym i cynamonem

Ciasteczka z kremem czekoladowym i cynamonem stały się u nas rodzinną tradycją, zwłaszcza że mój syn często prosi o „domowe ciastka”. Lubi brać udział w mieszaniu, formowaniu ciasta, a na koniec nie może się doczekać, aby skleić ciastka dżemem lub kremem. To przepis, który zawsze robimy razem, bez stresu i skomplikowanych kroków. Szybkie informacje Czas całkowity: około 30-40 minut Czas przygotowania: 15-20 minut Czas pieczenia: 8-10 minut na blaszce Porcje: 20-25 ciastek, w zależności od wielkości Trudność: łatwe Typ przepisu: ciastka, szybki deser, idealny na święta lub przekąski Składniki 550 g mąki 1 średnie jajko 90 g cukru 100 g kremu czekoladowego (nutella lub podobny) 170 ml mleka 50 ml oleju 1 łyżeczka mielonego cynamonu 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej 1 łyżeczka octu Sposób przygotowania 1. Zacznij od 400 gramów mąki w dużej misce. Dodaj jajko, cukier, krem czekoladowy, mleko, olej, cynamon, sodę i ocet. Wymieszaj składniki, aż powstanie ciasto. 2. W miarę wyrabiania, stopniowo dodawaj resztę mąki. Kiedy ciasto nie będzie już lepkie i dobrze się zespoli, kontynuuj wyrabianie przez 5-10 minut ręcznie, aż stanie się elastyczne i jednolite. 3. Podziel ciasto na dwie części. Uformuj każdą część w kształt cylindra. Pokrój cylinder na mniej więcej równe kawałki, aby uzyskać nie za duże kulki. 4. Uformuj z każdej części kulkę, a następnie ułóż je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Lekko je spłaszcz widelcem, aby uzyskać wzór. 5. Piecz ciastka w nagrzanym piekarniku do 190°C przez 8-10 minut. Nie piecz ich zbyt długo; powinny pozostać lekko miękkie w środku, zwłaszcza jeśli zamierzasz je nadziać. 6. Po ostygnięciu, sklej dwa ciastka używając kremu czekoladowego, dżemu morelowego lub tego, co wolisz. Ostateczny efekt zależy od tego, czym je nadziewasz. Dlaczego często robię ten przepis Przygotowuje się szybko, z powszechnych składników. Lubię elastyczność: mogę używać różnych kremów lub dżemów między ciastkami. Dobrze się przechowują przez 2-3 dni, więc można je przygotować z wyprzedzeniem. Są idealne zarówno dla rodziny, jak i na przekąskę do szkoły. Wskazówki i wariacje Wskazówki Jeśli chcesz, aby ciastka były bardziej chrupiące, piecz je trochę dłużej, ale nie przesadzaj z czasem, bo mogą się wysuszyć. Ciasto nie powinno być zbyt długo wyrabiane po osiągnięciu elastyczności, aby ciastka nie stały się twarde. Jeśli ciasto wydaje się zbyt lepkie, dodaj trochę mąki, ale nie przesadzaj. Zamienniki Krem czekoladowy w cieście może być dowolnym kremem do smarowania, niekoniecznie znanej marki. Jeśli nie chcesz używać kremu czekoladowego do nadzienia, możesz użyć gęstego dżemu lub nawet roztopionej czekolady. Ocet można zastąpić sokiem z cytryny, jeśli nie masz go pod ręką. Wariacje Możesz obtoczyć ciastka w cukrze lub mielonych orzechach przed pieczeniem, aby uzyskać inną teksturę. Jeśli preferujesz inne kształty, rozwałkuj ciasto wałkiem i wytnij ciastka foremką. Przepis działa również z nadzieniem dżemowym, nie tylko z kremem czekoladowym. Można je również zrobić proste, bez nadzienia, jeśli chcesz tylko ciastka do chrupania. Pomysły na podanie Podawaj ciastka do kawy lub herbaty. Są również odpowiednie na szkolne przekąski. Mogą być serwowane jako deser podczas rodzinnego posiłku lub dodawane na półmiski na święta. Najczęściej zadawane pytania Czy mogę zamrozić ciasto? Tak, możesz zamrozić surowe ciasto, dobrze zapakowane w folię. Pozwól mu rozmrozić się w lodówce i krótko wyrabiaj przed formowaniem. Czy mogę użyć innego rodzaju mąki? Przepis został przetestowany z zwykłą białą mąką. Jeśli używasz mąki pełnoziarnistej lub bezglutenowej, tekstura będzie inna i może być konieczne dostosowanie ilości płynów. Czy ciastka twardnieją po dniu? To zależy od tego, jak są przechowywane i czym są sklejone. Jeśli nadziewasz je dżemem, mogą lekko zmięknąć. Jeśli przechowujesz je proste, pozostają dobre przez 2-3 dni w zamkniętej puszce. Czy mogę zmniejszyć ilość cukru w przepisie? Tak, możesz nieco zmniejszyć ilość cukru, szczególnie jeśli używasz bardzo słodkiego kremu czekoladowego lub dżemu do nadzienia. Wartości odżywcze Szacunkowo, dla jednego prostego ciastka (bez nadzienia, o standardowej średnicy): Kalorie: około 90 kcal Tłuszcze: 3 g Węglowodany: 14 g Białko: 2 g Wartości są orientacyjne, mogą się zmieniać w zależności od wielkości i tego, czym są sklejone (dżem/krem czekoladowy mogą zwiększyć liczbę kalorii). Przechowywanie i podgrzewanie Ciastka dobrze przechowują się w zamkniętej puszce w temperaturze pokojowej przez 2-3 dni. Jeśli są nadziewane dżemem lub kremem, trzymaj je w chłodnym miejscu, zwłaszcza latem. Nie zaleca się podgrzewania, ponieważ mogą się wysuszyć lub stać się gumowate, zwłaszcza jeśli są sklejone dżemem lub kremem. Jeśli robisz je proste, mogą być przechowywane nawet przez tydzień, w zależności od wilgotności.